Familia Croque este formată din Monsieur, căruia îi place bechamelul, Madame, care vreau musai un ou ochi deasupra și Mademoiselle, care logic că este vegetariană/vegană. 😀 😛 🙂 No bine, Familia Croque este de fapt varianta franțuzească a deja celebrului sandviș cald cu șuncă și cașcaval, disponibil cam peste tot pe unde găsești pâine, șuncă
Prăjitura aceasta cu brânză de vaci este bună de făcut de Paște, după Paște, între Paște și Crăciun și ori de câte ori este reducere la brânză de vaci la magazin. :)))) Este amuzant cum dezastrul de mine a devenit fanul prăjiturilor cu brânză de vaci, ținând cont că muuuulți ani la rând nu m-am
Rețeta de astăzi este o coproducție specială #familiadezastru. 😀 Tata a prins peștele și l-a băgat la congelat. Mama a scos peștele de la congelator și l-a transformat în pastă. Chef a făcut pozele. Și eu am scris rețeta. Și am strâmbat din nasul de prințesă roz la amintirile din copilărie cu pastă de pește.
Bănuiesc că deja știți rețeta, carbohidrați + legume/fructe + proteine, doar că de data asta am sărit peste proteine, pentru că salata am folosit-o pe post de garnitură. 🙂 Salata de orez este un fel de mâncare colorat, gustos și sățios. Practic poți combina orice ai prin frigider sau ți se pare potrivit. Și poți
Hello la o nouă ediție cookingbookclub, cu numărul 15. Propunerea de astăzi este Ina Garten, sau Barefoot Contessa, o doamnă gurmandă simpatică, născută în același an cu tata. 🙂 Dacă vă uitați la emisiuni cu mâncare, sigur ați văzut măcar o rețetă încercată de Ina, chiar dacă nu ați băgat în seamă prezentatorul. 🙂 Are
Nu planificasem să fac pâine. În primul rând pentru că există șanse maxime să iasă un dezastru adevărat, necomestibil. 😀 În al doilea rând, pentru că aveam deja diferite forme de carbohidrați prin casă, inclusiv pufuleți!!! Pâine ar fi fost ultimul lucru pe lista mea de mâncare relativ dietetică. 😛 Dar pentru că am dat
La mulți ani Europa! Astăzi facem o pauză de la meniul obișnuit pentru un episod ultra special cu 🌸🌸🌸 (3 floricele roz, echivalentul stelelor Michelin, lol). 🙂 Baza salatei sunt căpșunile grecești combinate cu roșii italiene și brânză locală (telemea, feta, caș, după preferințe). 😀 O cutie de căpșuni tăiate artistic și curățate de frunze,
Astăzi avem o rețetă dintr-o carte de bucate cu rețete vegetariene din 1943. 🙂 Am modificat-o și pe aceasta, bineînțeles, dar partea absolut interesantă este că în 70 de ani nu s-au modificat prea multe, nici măcar argumentele pentru a fi vegetarian. 🙂 Rețeta are la bază o supă de legume, condimentată cu tarhon și
Vine vara, bine-mi pare! Cu salate și prăji cu fructe. 😀 Dar și cu un concurs nou, pentru fanii cookingbookclub și pentru cei îndrăgostiți de mâncare bună și rețete dezastruoase. 😛 Din nou avem 2 cărți premiu, dacă participi la concursul de pe pagina de facebook a dezastrelor. Ca să poți participa, intră pe facebook
Astăzi în categoria #prăjitorturiceaișicafea avem o rețetă de comuniune cu natura înconjurătoare. De pe deal, de la Dumbrăvița. 🙂 Nu știu dacă sunteți băutori de ceai. La noi în familie este una din băuturile folosite cam tot timpul, nu doar în sezonul rece sau când ești răcit. 🙂 Motiv pentru care avem un dulap special
Pentru una-două porții (dacă vreți mai multe, dublați cantitățile), veți avea nevoie de următoarele: o jumătate de piept de pui fiert și dezosat, un ananas mare sau o conservă de ananas, jumătate de salată iceberg, dressing din 1-2 linguri de maioneză, puțin oțet de orez, sare, piper. Se decorează cu mentă proaspătă tocată și alune
A trebuit să ard de mai multe ori puiul, să iasă aproape ca în poza mea din telefon, dar man!, ultima tură a ieșit excepțional!!! Chicken parmezan, chicken parm sau chicken parmigiana sunt de fapt șnițele acoperite cu sos de roșii și parmezan sau mozzarella sau provolone apărute în diaspora italiană și servite cu o
1 cană de griș, 1 cană de făină, 1 cană de zahăr, 1 praf de copt; mere rase și amestecate cu scorțișoară; 250g de unt/ margarină. Toate ingredientele uscate – adică cele 3 căni – amestecate într-un castron. Într-o tavă, o ungi bine cu o treime de pachet de unt sau margarină (125g), după care
Mai întâi și-a curățat maică-mea frigiderul. La ceva timp distanță, am făcut și eu același lucru. Cu alte ingrediente aka resturi din ce aveam prin frigider. 🙂 Și a ieșit cea mai bună omletă cu cartofi, care seamănă destul de tare cu pizza, mai puțin aluatul și se poate mânca cu ketchup, pe post de
Ca să înțelegeți cât sunt de dezastru zilele ăstea: am tradus rețeta, am pregătit salata, am mâncat-o și la câteva zile, când am dat de poză, m-am chinuit câteva ore bune să-mi aduc aminte pe unde oi fi pus rețeta… era în telefon (și ochelarii pe nas, lol). :)))) Nu știu dacă se face primăvară
Partea bună la Jamila este că are și instrucțiuni, și text, și video. Astfel că din cele trei combinate ar trebui să ai un produs aproximativ similar la final. Insist pe cuvântul “aproximativ” pentru că evident mie nu prea mi-a ieșit ce avea ea prin poze. :)))))) De asta erau bune cărțile de bucate de
Pentru 8-10 bucăți, facem aluat din 350g apă călduță, 570g făină, 10g drojdie, 3g ulei, 1 lingură zahăr, 1 ou, sare. Eu am făcut jumătate de porție și au ieșit aprox. 5 chifle de 100g fiecare. Din apă, drojdie, zahăr și puțină făină facem maia pe care o lăsăm 15 minute la crescut, după care
Într-o altă viață, am trecut o nuntă întreagă cu Campari Orange. Vă zic, face minuni, mai ales în vremurile acestea. :))))) Este o rețetă care se poate face și cu ochii închiși. 😀 1 parte Campari, 3 părți suc de portocale. Într-un pahar înalt, umplut cu gheață. Se decorează cu o felie de portocale. Dacă
Aceasta este o rețetă de la tata, pescarul familiei. 🙂 Dar puțină filozofie înainte de toate, din bucătăria noastră cea dezastru. 😀 Înainte să devină trendy concepte precum “food waste” șamd, poporul român a avut o inteligență culinară provenită din practica de zi cu zi. În bucătărie se folosea cam tot ce se putea, de
Și uite că avem încă un concurs, de data aceasta unul care necesită și puțină creativitate în bucătărie, și șansa de a distruge o rețetă nouă. Lol. 😀 Tot 2 cărți premiu, dacă participi la concursul de pe pagina de facebook a dezastrelor. Hai că te-ai obișnuit deja, dacă ești fanul cookingbookclub. 😛 Ca să
Rețeta de astăzi este un dezastru rapid, presupunând că ai niște aluat foietaj prin frigider sau congelator. Dacă este din congelator, trebuie să ai răbdare să se decongeleze – cel mai rapid și eficient este să îl lași peste noapte în frigider. Din aluat vei tăia pătrate 12×12 cm sau la ce dimensiune vrei tu.
În traducere liberă, vinete cu parmezan (ai început să mănânci parmezan? încă nu 🙂 ). Eggplant parmesan sau parmigiana este o rețetă vegetariană care se face din vinete, brânză și sos de roșii. La origini vine din sudul Italiei (Sicilia & co) și este surata lui chicken parmesan, care se mănâncă în special peste ocean,
Galben strălucitor, precum soarele la Ecuador. 😛 No bine, ar fi trebuit să fie ieri, dar este azi. Pe scurt, cu mango și alcool, pentru că a fost weekendul de sărbătorit. 😀 Ecuador este un cocktail cu gin. Rețeta am găsit-o în comentariile unui articol în blogosferă (mai există? uite că da, și cu succes
Indiferent că te pregătești de Paște sau Florii, rețeta de astăzi este perfectă, super fancy și mai ușor de făcut decât ai crede. 🙂 No bine, eu i-am pasat-o lui Chef, pentru că nu am înțeles exact cum se face peștele. :)))) Plus cuptorul lui este mult mai deștept decât al meu. 😀 Rețeta este
Una din puținele rețete pe care le-am învățat în școala generală, la ceva ore de lucru manual, gospodărie și nu știu ce ar mai fi urmat, că a venit Decembrie 89 și s-a rupt filmul. :))) Fiecare elev din grupă venea cu ingredientele de acasă, că partidul comunist și școala de elită nu aveau bani;
No bine, gătit, am mâncat, dar tot nu știu dacă am tradus cum trebuie. :))))) Rețeta, care arăta fabulos pe coperta calendarului din bucătărie, se cheamă pe limba ei băștinașă Fleischklößchen im Soja-Sud și eu am priceput că sunt un soi de perișoare cu sos de soia și ghimbir. Dacă nu e așa, well, despre
Dacă o să salivați pe tastatură, nu este vina mea. 😛 Astăzi avem o salată care se face cât ai spune “dezastru”, presupunând că ai toate ingredientele prin frigider. 🙂 Pentru vreo 2-3 porții, ai nevoie de salată verde (mix sau iceberg sau ce găsești la magazin sau în piață), o tulpină de apio, o
Serios, așa scria în rețetă, supă pentru adulți. :)) Ce dezastru o mai fi și ăsta, m-am întrebat eu în gând, glisând cu degetul pe ecran, să ajung mai rapid la ingrediente. Și ce credeți? Pentru că are un pahar de vin este recomandată celor cu carnet de conducere și drept de vot. 😀 În
Poate v-am mai spus, dar de fiecare dată când mă sună maică-mea să-mi spună că a mai gătit ceva nou, și-a găsit rețetele pe site la Jamila Cuisine. 🙂 Știu, v-ați aștepta ca după atâtea episoade, dezastrele să fie prima sursă de inspirație în familie… Aiurea, tot la Jamila i se duce mouse-ul. 😛 😀
Special pentru 9 martie avem rețeta de mucenici moldovenești (ceilalți sunt groaznici). Chef a făcut ieri și au ieșit într-un mare fel. 🙂 Aluatul, la gust și consistență, este undeva între batoanele cu mac de odinioară și un cozonac simplu. Sunt ușor însiropați, că dacă punea mai mult sirop, ieșeau covrigi polonezi. :))) Și au
Este genul de salată care se face în 15 minute. Ar fi dezastru să dureze mai mult. :))) Cel mai complicat este pregătitul pastelor cușcuș (serios, așa scrie pe ele). Sunt niște paste mici și rotunde, eu le prăjesc în puțin ulei, să capete o culoare arămie, după care pun apă peste ele și le
Fie-ne luna martie dulce precum ceaiul de astăzi. 😛 😀 🙂 În familiadezastru bem ceaiuri destul de des, dar ele sunt în general ceaiuri de plante. Dacă sunt culese cu mânuțele personale, cu atât mai bine. 🙂 Ceaiul de zahăr ars se bea prin tabere și pe munte, pentru că spălătura de caramel era băutura
Nu știu cum o fi pe la voi, dar în Brașov mâncăm cartofi, dimineața, la prânz și seara, cu diverse. 🙂 Există o explicație cât se poate de simplă: pentru foarte mulți ani, principala cultură din zonă au fost cartofii. Drept urmare localnicii s-au adaptat situației. Între timp cartofii sunt pe cale de dispariție, locul
Dragoste de la prima mușcătură. Și o relație pe termen lung. :)))) Două felii de pâine cu carne/mezeluri și brânză, făcute sandviș și băgate la cuptor sau într-un aparat de sandvișuri. Dacă vrei o variantă care este bombă calorică, atunci prăjești sandvișul pe ambele părți în unt, într-o tigaie. Carne sau mezeluri, poți folosi resturi
No bine, astăzi iubim legumele mai mult decât de obicei, drept urmare avem un dezastru vegan. 😀 Cu dovlecei sau zucchini, depinde ce găsiți la magazin, plus un pesto care să facă poftă de mâncare… în cazul în care nu aveați. 😛 :)))))) De inspirație pinterest, rețeta nu este foarte complicată și nu necesită multe
Anul trecut au fost #321sursedeinspirație. Anul aceste vine cu #foodfriendsandlove. Și Gordon Ramsay, care gătește pentru prieteni. 🙂 Ce ne povestește Gordon? Că își învață copiii că dacă vrei să trăiești până la adânci bătrâneți și pentru un stil de viață sănătos, trebuie să mănânci bine. Lucrul acesta presupune și să știi de unde vine
Dacă nu aveți grătar disponibil și nici nu faceți o cantitate mare, folosiți o tigaie. Și deschideți geamul. 🙂 Pentru o porție am folosit o jumătate de vânătă (din cea care nu are prea multe semințe), spălată și tăiată felii rotunde subțiri. Gordon spune să pregătești niște ulei de măsline cu usturoi tocat/pisat, sare, piper
No bine, nu-s chiar linguini, că-s spaghetti integrale. Din cămară. 🙂 Dar linguini este pentru voi, să știți ce să cumpărați data viitoare când mergeți la magazin. 😛 Este o rețetă foarte complicată. :))) Fierbi pastele al dente, le scurgi și le clătești cu apă caldă. Scurse le amesteci cu ulei de măsline, zeamă de
No bine, cred că este suficient de clar că sunt îndrăgostită de salate (nu doar din motive de Valentine’s), din mai multe motive. 🙂 În primul rând, oricât ai fi de dezastru, riscul de a distruge o salată este destul de mic. În al doilea rând, nu ai nevoie de multe ustensile și nici nu
Recunosc, am încercat și varianta aceasta de clătite, dar tot cele clasice mi se par mai bune (vezi aici mai multe idei). 🙂 Sosul în schimb merită încercat pe viitor cu înghețată. 😀 Este o rețetă de la Gordon Ramsay, care a fost sugestia lunii la #cookingbookclub și care suna fabulos în teorie. În practică
Această rețetă, de la curtea princiară transilvăneană a secolului XVI-lea, mi-a dat ocazia de a mai distruge niște mituri. Mitul 1, că nu oricine poate distruge rețete princiare. Ohohoooo, bănuiesc că nu v-ați întâlnit cu mine, am puteri nebănuite… :)))))) Mitul 2, că prințesă cum sunt, aș fi mâncat bine la curtea princiară. Din nefericire,
No bine, există două variante ale acestei supe: cea din rețetarul românesc de dinainte de 89 pleacă de la o bază de oase de vită. Cea de-a doua variantă vine de pe filiera ungurească/săsească – kömény leves – și este cât se poate de vegană. 🙂 În varianta supei de oase, faceți rost de niște
Răspândește dragostea pentru mâncare! 🙂 Participă la concursul de pe pagina de facebook a dezastrelor și de Valentine’s ai ocazia să câștigi una din cele două cărți de mai jos. 🙂 Ca să poți participa, intră pe facebook și dă like paginii, sharuiește postarea de concurs și lasă-ne un comentariu aici sau pe facebook cu
Prăjitura copilăriei. Ușor cam dulce după preferințele noastre actuale, dar dezastruos de bună. 😀 Tura aceasta am respectat cantitățile ingredientelor, dar data viitoare aș reduce cantitatea de zahăr din glazură la 100g în loc de 150; și cred că și în aluat s-ar putea înjumătăți. Și dacă nu iese, revenim la cantitățile originale. 🙂 Practic
Mă gândesc că poate v-ați săturat de atâta carne și vreți ceva vegetariano-vegan? 😛 Dacă nu, căutați prin episoade, sigur găsiți ceva cu carne. :)))Dacă da, atunci pentru voi este rețeta de mai jos. 😀 Este o șaorma la fel de delicioasă precum cea clasică, cu carne, nu cu cartofi. :))) Am folosit legume la
Ca să înțelegem despre ce discutăm astăzi: varză călită în untură, care ți se topește pe cerul gurii… 😛 Veganii pot înlocui untura cu ulei de floarea soarelui, dar bineînțeles că nu va mai fi același lucru. 🙂 Ca să puteți face această rețetă aveți nevoie de varză murată. Bineînțeles că se poate face varză
Discuție cu mama: Am făcut tocăniță de ficat, că n-am avut altă idee. Păi și ce ai pus în ea? Morcov,… Aaa, păi nu se face cu morcov, doar cu ceapă… sau cu ceapă, ardei și roșii… No bine, din nou am distrus o rețetă, neintenționat, of course. :))) Pentru că am gătit cu ce
De fapt era Bourbon Coffee, dar, la o mai atentă citire, am ajuns la concluzia că baza este rețeta clasică de Irish Coffee. 🙂 Pentru 6 porții aveți nevoie de 6 căni de cafea fierbinte, 6 linguri de zahăr tos și 6 linguri de bourbon. În fiecare cană turnați cafeaua, adăugați zahărul și alcoolul și
Arată dezastruos, dar se face în 15 minute, este sățioasă, proteică și vegană. Mega like, cum s-ar zice. 😀 Lablabi sau supă tunisiană de năut este un fel de hummus cu ceva zeamă și foarte multă zeamă de lămâie. Nu știu dacă rețeta originală este la fel de acră, dar a mea are un adaos
După cum spune wiki, orice salată cu pui în ea se cheamă… salată de pui. :)))) Zice-se că vine de pe filiera americană și că de fapt este pui cu ceva sos – maioneză, dressing sau cremă de brânză și eventual încă un ingredient-două, de ex. ou fiert, țelină, ceapă, ardei, mere etc. Of course
No bine, cu acest articol intrăm în sezonul 3 al clubului nostru de lectură și gătit, care, în mod surprinzător, a generat în anii trecuți niște încercări dezastruos de savuroase. 🙂 Nu știu voi, dar eu m-am relaxat căutând rețete prin cărți, site-uri și youtube-uri. Că de kilogramele în plus, nu mai zic. :))))) Așa
N-aș putea spune că e neapărat o rețetă comunistă, dar o asociez invariabil cu această perioadă și cu mofturile din copilărie. Mai precis, toți kinderii ar fi trebuit să mănânce cea mai sănătoasă mâncare, în afară de soia din salam, uleiul și/sau pasta de pește. Pentru mine evident au fost cam același lucru. Și încă
Cum de abia ne-am revenit după Anul nou (da, ne-am revenit?? :D), astăzi avem o ciorbă mega-rapidă și surprinzător de bună. 🙂 Opera mamei, care, prevăzătoare, și-a pus în congelator toate ingredientele, știind ea că va veni o zi în care va fi nevoie de ele… 😛 No bine, este rapidă, dar necesită puțină pregătire
Începem anul în forță, cu o rețetă autohtonă de merdenele, aceste bucăți de artă culinară, care țin de foame, frig și oferă alinare în cele mai diverse locații. De astăzi și la tine, în bucătăria cea dezastru! 😛 Eu nu am mâncat merdenele până nu mi-au adus ai mei de la București, de la Piața
LMA 2021! Dacă nu știți ce să faceți cu chifteluțele de la Rev, no bine uite o idee dezastruos de simplă, din rețetarul băștinaș. 🙂 Plus o să aveți timp și de concertul de la Viena. 😉 Chiftelele la noi în familie au fost întodeauna de două feluri: chifteluțe, făcute de bunică-mea și chiftele, făcute
Crăciunul acesta este ocazia potrivită pentru a încerca o salată nouă. 🙂 Salata Waldorf a fost creată în 1896 de către Oscar Tschirky, care era șef de sală la Hotelul Waldorf-Astoria din New York. Varianta originală conținea doar mere, țelină și maioneză. Ulterior au apărut nucile tocate. Și mai recent boabe de struguri. De regulă
Anul acesta am reușit să distrug și o rețetă de fursecuri fără gluten și, în mod incredibil, au ieșit chiar bune. :))) Dintr-o cantitate de aluat porționat au ieșit trei feluri diferite de fursecuri, care se pot consuma așa sau pot fi lipite cu gem, pe post de linzer sau unse cu cremă de ciocolată
Sunt nemțești? Sunt austriece? Fiți serioși, sunt din Transilvania. :)))) Cam așa-i cu felurile tradiționale, când să te lauzi și tu cu ce bunătăți există pe la noi prin patrie, descoperi că de fapt arealul e mult mai extins. :))))) Bunică-mea ne făcea cornulețe cu nucă de sărbători, doar că nu erau tăvălite prin zahăr.
Ce o să citiți astăzi este improvizația anului! Și un adevărat miracol, pentru că iată, am mâncat supă cremă și am supraviețuit! :))) Of course, pentru cine urmărește cu atenție toate dezastrele din bucătărie, știți deja că anul acesta am testat mai multe tipuri de supă cremă. Din cele care se fac fără lapte. Drept
După cum vă amintiți anul acesta gătim din #321sursedeinspirație, ultima din acest an fiind Nigela Lawson. Care Nigella tocmai are o emisiune nouă la tv, bazată pe o carte nouă, intitulată “Cook.Eat.Repeat”. Am văzut două episoade și m-am distrat copios, să vedeți ce dezastre gătește, oioioioi. 😀 Cât despre rețetele încercate, nu știu cum s-a potrivit,