Bunică-mea făcea des tăiței de casă, din necesitate. Eu am încercat să fac de fițe, pentru că la magazin există atâtea feluri de paste, încât este chiar ultimul lucru pe lista de preparat în bucătărie. Cu toate acestea, nu se știe niciodată când e musai să faci tăiței de la zero. Plus, din când în
Una din salatele de bază din meniurile autohtone, conține trei-patru ingrediente de sezon și poate acompania foarte multe din felurile principale ale unui prânz sau ale unei cine. În cazul de față avem roșii, ceapă roșie și castraveți, spălate, tăiate felii și amestecate în castron cu un dressing simplu, cu ulei și oțet (lămâie), sare
O altă traducere ar putea fi “supa cucurigu”. :)) Este o supă consistentă, de pui, în care punem praz și orez sau orz. Dacă nu l-am făcut bere. :))) Și o dregem cu prune uscate. 😛 Am găsit două variante. Prima cu puiul și legumele călite, adăugat niște bacon și un strop de vin alb,
Ceapa verde imaginară este acel ingredient care lipsește din frigider. Logic. 😀 Pastele mele cu ton vin în două variante, una caldă și alta rece; prima cu sos de roșii și cea de-a doua cu maio. Varianta de astăzi seamănă cu cea rece, dar încălzită și fără sos. Sună a dezastru? Evident. :)) Fierbem niște
No bine, trebuia să fie cu iepurași și mult zahăr, dar în ultimul moment m-am răzgândit. :))) Drept urmare este cu salată verde asortată, că asta era la ofertă prin frigider, niște urme de roșii cherry, ridichi, ceapă verde, usturoi verde și mărar, plus un dressing din ulei de măsline, zeamă de lămâie, busuioc și
Sunt interesante rețetele lui Ottolenghi, multe cu legume, deși pe la începuturi gătea și carne, foarte colorate, condimentate, dar la unele vei avea nevoie de multe vase de gătit și muuuultă răbdare, să toci ingredientele mărunt și să le aranjezi super artistic. Plus are o fixație pe ceapă călită. :))) Ce am gătit: carbohidrați, în
Cum zice, Chef, pârjoalele sunt tot chiftele. 😀 Pârjoale moldovenești, făcute din carne tocată de porc, ceapă tocată, mărar, sare, piper, usturoi, niște miez de pâine umed, sunt de dimensiuni mari, ovale și se dau prin pesmet în loc de făină, după care se prăjesc în baie de ulei. Piure de cartofi, făcut din cartofi
Dacă nu găsiți afine, substituiți cu un alt fruct, după preferințe și creativitate. 🙂 Bineînțeles că se face repede, dacă ai tot ce îți trebuie. Pe farfurie aranjezi salata verde – icerberg în cazul meu, pui afinele deasupra și feta fărâmițată, niște fulgi de migdale prăjite și un dressing din ulei de măsline, oțet de
Astăzi avem un desert italian, perfect pentru Dezastru în bucătărie, pentru că s-ar traduce “urâți, dar buni”. Brutti ma buoni sunt un fel de bezele cu nuci sau migdale măcinate. Varianta cu migdale seamănă cu macarons, dar nu sunt același lucru, din cauza migdalelor și a felului în care se bate bezeaua. Din același motiv