Varza murată la noi se pune în octombrie, cel târziu la finalul lunii ca până de Crăciun să fie bună de sarmale (sau mai repede, că nu ne supărăm, doar frig afară să fie 😀 ). Pentru un butoi mare și unul mai mic, am cumpărat anul ăsta un sac și jumătate de varză albă.
O bucată de conopidă, curățată, spălată și tăiată sau ruptă cu mâna în bucăți mai mici. Stropită cu niște ulei și pusă într-o tavă de jena sau ce aveți. Condimentată cu sare, piper, boia dulce și un praf de coriandru. La cuptor, cu ventilație, la 200 de grade/ foc mediu către tare, timp de vreo
Chef a făcut-o și noi am mâncat-o. 😛 Genială, se face rapid, într-o oră și oricine o va consuma, la final va exclama: dezastru!!! 😛 Asta pentru că am pus murăturile și ne-a rămas mai multă conopidă. 🙂 Ingrediente pentru 3 borcane: 500g conopidă albă florete, 200g castraveți felii, 1 ardei iute roșu tăiat subțire;
„Nicio masă fără pește” este un slogan apărut în România comunistă a anilor 80. Nu că activiștii de partid ar fi fost fani omega, că, dacă ne aducem bine aminte, nutriționistul șef al statului a inventat salamul cu soia. Dar se pare că ar fi existat un surplus de conserve de pește și de aici
Că tot este sezonul murăturilor, astăzi avem două rețete de castraveți murați în oțet. Prima este una clasică, cu mărar. A doua este picantă, pentru că are și ardei iute. Practic seamănă cu castraveții cornichon de la magazin, pe care îi cumpărăm noi din Kaufland sau Lidl, variantele picante sau cu verdețuri. Castraveții de astăzi