Ep. special [calamamaacasă] – dulceață de căpșuni

3 kilograme de căpșuni, 1,5 kg zahăr tos, 1 plic de gelfix 1:1, 2 aspirine, jumătate de linguriță de sare de lămâie.

Căpșunile se spală, se curăță de codițe, după care se pun într-o cratiță cu zahărul tos deasupra și se lasă până a doua zi, să se topească zahărul. În ziua următoare se dau într-un clocot, după care se fierb vreo 15 minute, se stinge focul, se pune un prosop deasupra și se mai lasă încă o zi. În ziua numărul trei se fierb din nou vreo 15-20 minute, după care se adaugă un plic de gelfix, 2 aspirine pisate și jumătate de linguriță de sare de lămâie, se amestecă și se stinge focul.

Dulceața se toarnă caldă în borcane spălate și sterilizate.

Ies mai multe borcane. Care s-ar putea să țină pentru iarnă, dacă nu dați iama prin ele. Lol. 😛

Dulceața este dezastru cu clătite…

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂

Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂

Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.

dezastru în bucătărie

Ep. 269 – aluatul de pizza de la Gennaro

500g făină de 650, 325ml apă călduță, 1 linguriță de sare, 7g drojdie uscată.

Făina și sarea se amestecă într-un castron, drojdia uscată se hidratează în apa călduță, amestecând cu o linguriță, după care se toarnă tot în castron. Se amestecă bine cu mâna, după care se toarnă pe zona de lucru/masă, presărată cu făină și se frământă vreo cinci minute, până când aluatul este neted și elastic. Se împarte în 4 bile rotunde, care se lasă 1-2 ore la dospit, până își dublează volumul.

Fiecare bilă de aluat se întinde rotund, peste care se pun ingredientele (sos de roșii condimentat, ulei de măsline, mozzarella și busuioc, dacă vreți o margarita sau ce aveți prin casă, de ex. prosciutto, ceapă, ardei copt, usturoi, apio și mozzarella), apoi se transferă în cuptor pe vatră de lemne și se coace 7 minute. În cazul nostru, puneți aluatul în tavă, ingredientele deasupra și coaceți în cuptorul pe gaz, la 220 grade, timp de 7-10 minute sau mai mult, până aluatul este făcut și pizza este aproape arsă. LOL.

Data viitoare promit să o ard mai puțin. :)))

De crescut, a crescut frumos, că am prins o zi cu soare afară. 😀 Dar mai am de lucrat la produsul final, că nu iese rău, dar nici ce trebuie. 🙂

—

Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂

Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.

dezastru în bucătărie

Ep. special [deluatlaservici] – “aripioare fără oase” cu orez și legume

Voi știți ce sunt aripioarele fără oase? 😀 (Sunt bucăți de piept de pui, că logic că aripioare fără oase, mai greu… decât poate unele modificate genetic sau când vor fi produse artificial, în laborator).

În fine, ce trebuie să reținem de aici este că marketingul nu ne vrea nici educați, nici sănătoși și să procedăm în consecință.

Revenind la dezastrele noastre. 😛 Azi avem o mâncare rapidă de luat pachet la servici, care are toate grupele de nutrienți, este sățioasă, colorată și bună de tot. Și care se încălzește rapid la microunde.

“Aripioare fără oase”, formularea găsită în niște articole de pe internet, sunt bucățele de piept de pui, condimentate cu sare și piper și trase la tigaie, în puțin ulei, peste care se pune la final un strop de sos de soia și niște ketchup.

Lângă proteinele din carne vom pune o porție de orez basmati, pe care îl fierbem conform instrucțiunilor de pe cutie, cu apă și puțină grăsime. Și o porție de legume mexicane, decongelate în apă fiartă, conform a ceea ce scrie pe pungă, combinate cu niște resturi de ciuperci. Dacă aveți timp și legume proaspete, le curățați, spălați, tăiați rondele sau felii subțiri și le căliți – folosiți ce vă place.

La final, porționăm și aranjăm artistic în cutii. Și decorăm cu niște susan.

Opera lui Chef, de asta arată așa, ca la revistă. :)))

Este adevărat că îți ia puțin timp să gătești, dar, la final, vei ști exact ce mănânci (nu aripioare). 😀

—

Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂

Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.

dezastru în bucătărie

Ep. 268 – salată de fenicul cu măr, nuci și brânză

Astăzi avem o variație de salată Waldorf, cu fenicul în loc de țelină și o vinegretă simplă, pe post de maio.

Așadar spălăm și tăiem felii subțiri o bucată mică de fenicul. Curățăm, spălăm și tăiem felii sau cuburi unul-două mere acrișoare, de ex. Granny Smith. Tocăm și o tulpină de apio. Aranjăm totul artistic pe farfurie și stropim cu o vinegretă, făcută din sare, oțet sau lămâie, sare și piper. Deasupra, ni se recomandă brânză Manchego, însă eu am pus o felie tocată de cașcaval afumat. Și, piesa de rezistență, niște miez de nucă prăjită presărată deasupra.

Este un dezastru rapid, care arată bine și care poate fi consumat ca atare sau pe post de antreu la o masă mai fițoasă.

Rețeta este inspirată de la Georgeanne Brennan.

—

Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună.

Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.

dezastru în bucătărie

Ep. special [dinTransilvania] – cartofi noi prăjiți cu cabanos

Cartofi noi, micuți, rotunzi, aproape fără coajă, pe care îi speli bine și îi arunci într-un ceaun cu ulei fierbinte și îi lași acolo să se prăjească și să prindă o coajă crocantă, aurie. După care îi scoți pe farfurie, îi condimentezi generos cu sare și piper și îi servești cu niște cabanos prăjit. Și o salată de sezon.

Un dezastru mai bun nu există pe planeta cartofilor transilvăneni… 😀 😛 😀

—

Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂

Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.

dezastru în bucătărie

Ep. 267 – țelină la cuptor

Din motive neelucidate nu prea am gătit țelină, pentru că o asociez doar cu ciorbe și tocănițe. Dar am descoperit că se poate face la cuptor și că se poate consuma ca atare sau pe post de garnitură, fiind delicioasă și deloc dezastru. 🙂

Cea mai complicată parte este curățatul și tăiatul feliilor, aproximativ egale ca dimensiuni. După care speli țelina și aranjezi feliile într-o tavă, pe hârtie de copt. Stropești cu ulei și condimentezi cu sare, piper, vegeta, busuioc și cimbru. Sau cu ce preferi tu.

Coaptă la foc potrivit, până se colorează și furculița intră ușor în ea. Se face destul de repede, așa că vedeți să nu o ardeți. 🙂

În lipsă de alte idei, este cu legume și vegan. 😛

PS: consumată a doua zi, după ce a stat la frigider, a fost și mai bună. :)) Sau îmi era mie foame. 😀

—

Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună.

Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.

cookingbookclub, dezastru în bucătărie

Cookingbookclub 27

Pe Laura Sava o știu de pe vremea când Pinterest era funcțional, că îi urmăream rețetele pe acolo. Are multe rețete interesante de prăjituri, drept urmare cred că ediția de data aceasta va avea mai mult zahăr decât am preconizat. :))))) Pe site are foarte multe rețete de post, dacă vă pasionează subiectul.

Site-ul ei îl găsiți aici.

Nu uitați să lăsați un comentariu dacă încercați vreo rețetă și vă place mult mult mult. 😛 Ale mele vin luna viitoare.

—

#cookingbookclub #justcookit! pentru că uneori doar să gătești ce îți place, la tine acasă, este mai mult decât suficient.

Intră și tu în gașca #dezastruinbucatarie, pe facebook, instagram sau pinterest.

Citește toate articolele #cookingbookclub aici. Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. Și dacă ești pasionat de #prăjitorturișicafea, apasă aici. Nu uita că să previi este mai ușor decât să tratezi și că nu poți arde rețete cu succes dacă nu știi prim ajutor în bucătărie – citește aici mai mult. Și dacă vrei să afli mai multe despre gătit, uite aici un curs rapid de bucătărit.

dezastru în bucătărie

Ep. special [făcutdemama] – plăcintă cu caș

Plăcinta de astăzi, făcută de mama, are toate ingredientele din ochi. Ochi bine formați, că altfel nu știu dacă o să vă iasă un dezastru comestibil. :))))

Într-o tavă, unsă cu unt sau margarină, puneți un strat de felii sau bucăți sfărâmate de caș simplu și/sau caș afumat.

Deasupra, combinați, după ochi (și în funcție de mărimea tăvii), ouă cu sare, piper, boia, 1 lingură de smântână și 1-2 linguri de făină, să vă iasă un aluat care curge, și turnați peste brânză.

La cuptor, la foc potrivit, până când aluatul este făcut.

Dacă nu ați pune făină, ar ieși o omletă cu caș. 😀 N-aveți caș? Puneți resturi de brânză, ce aveți prin frigider. 🙂

Un dezastru rapid, vegetarian.

—

Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂

Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.

dezastru în bucătărie

Ep. 266 – unt de arahide făcut acasă

Dacă vrei să îți faci unt de arahide la tine acasă – ca să poți controla ingredientele, tot ce trebuie sunt o pungă de 300g de arahide și un blender. Eu am folosit arahide prăjite, fără sare, le-am turnat în blender și le-am măcinat bine de tot, după care am turnat din ochi maxim o lingură de ulei de floarea soarelui și am continuat să amestec până maglavaisul a devenit pastă. A rezultat fix un borcan (reciclat) de unt de arahide, care se păstrează la frigider mai multe săptămâni. Dacă vrei să fie puțin sărat, atunci adaugi și un praf de sare.

Îl poți folosi pe clătite sau pentru faimosul sandviș PB&J și chiar în sosuri și prăjituri. 🙂

Și dacă vrei să fie crunchy sau crocant, atunci păstrezi niște alune tăiate sau măcinate mai mari și le adaugi la final.

—

Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună.

Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.

dezastru în bucătărie, prăji, torturi și cafea

[prăjitorturișicafea 37] – înghețată de 3 feluri

Astăzi am trișat puțin, în sensul că am deschis congelatorul alor mei, am găsit cutiile de înghețată și am pregătit cel mai rapid desert, pentru pauza de cafea. 😀

Așadar, într-un castron, puneți 3 bile de înghețată: de nuci, de cioco (obligatoriu!!!) și de fistic. Sau ce preferați.

Cafea fierbinte, fără lapte, fără zahăr – că sunt în desert.

Și, obligatoriu, cana asortată cu fața de masă. 😛 :)))))

Enjoy!

—

Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂

Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.