30 de ardei grași potriviți ca mărime și aproximativ de aceleași dimensiuni. Dacă aveți OCD. Dacă nu, merg de toate dimensiunile, formele și culorile. 😀 Spălați, curățați de codițe și de sâmburi. Se taie frumos un căpăcel și vedeți să nu îi crăpați. Resturile de ardei de la capac le folosiți la ciorbe, tocănițe sau
O salată americană, inventată undeva prin 1938, într-un restaurant californian intitulat Hollywood Brown Derby, al cărui patron se numea Cobb, salata Cobb poate fi făcută din resturi de la masa de weekend. Asta dacă ai avut șnițel în meniu. 😀 Ingrediente: 1 salată verde sau combinație de iceberg, romană, andive și năsturel – e foarte
Ultimul episod special Oktoberfest din această toamnă este tipic pentru mâncarea germană bavareză și favoritul meu. Sauerkraut mit Weißwurst und Brezel sau varză acră, cârnați albi și covrigi bavarezi. Dacă ai toate ingredientele prin casă, în maxim o oră ai mâncarea gata și poți să dai drumul la Die Toten Hosen. 😀 Varza acră nemțească
Pe meleagurile noastre pilaful se face cu orez cu bob rotund – și uneori carne – și este alb și cam lipicios. Acum na, depinde cât de dezastru a fost bucătarul și cât de tare a distrus orezul. :))) Turcii fac o variantă cu bulgur și roșii care se cheamă domatesli bulgur pilavı. Dacă ați
No bine, v-am zis că anul acesta totul este puțin varză murată? 😀 Supă cu varză murată sau varză acră, spuneți-i cum vreți, important este să fie neamțească. 🙂 Nu trebuie foarte multă și iese o zeamă consistentă, mai mult tocană. :))) Am modificat rețeta, jajaja, că, în varianta găsită pe internet, era o varză
Rețeta de astăzi este un fusion, italiano-german, pentru că în loc de cârnați avem weissvurst, că asta era la ofertă. Când am inventariat rapid ce aveam prin frigider. 😀 Știți cum unii dintre noi punem cam orice pe paste? No bine, facem cam același lucru, doar că în loc de paste avem blat de pizza.
Niciun Oktoberfest acasă, în Kronstadt, fără varză murată sau Sauerkraut! 😀 Drept urmare, luna aceasta am gătit tot ce am putut cu… varză acră nemțească. Pizza, supă și varză cu cârnați. Un meniu chiar gustos și în ton cu vremurile locale. 😛 Heute kochen wir Sauerkrautpizza! Azi facem pizza cu varză acră! Aluat de pizza,
Am improvizat puțin, pentru că în rețetă scria că pizza se face cu ricotta, ori eu nu am gătit niciodată cu așa ceva și era ziua cu dezastre, nu cu aventuri prin bucătărie. 😛 Pe un blat de pizza, de casă sau cumpărat, presărați brânză albă. Ricotta și mozzarella, plus niște parmezan sau telemea rasă
Să vă povestesc mai întâi cum funcționează subliminalul: mi-am salvat o poză la un moment dat cu sandvișul cu ton al celebrei Julia Child, care are o felie de roșie verde deasupra. La multe luni distanță, după ce am uitat de poză și rețetă, am ajuns în piață, am găsit roșii verzi și mi-am cumpărat
La David Lebovitz pe site am găsit o rețetă de tartă cu fructe, care arăta foarte bine și nu părea foarte complicată. Dar cum teoria și practica sunt două lucruri diferite, era cât pe ce să o pecesc. :))) Ori nu am nimerit temperatura, ori trebuia să fie aluatul mult mai rece atunci când l-am
O felie de salată iceberg, aranjată artistic pe farfurie. Niște felii de roșii, cherry sau ce ai prin casă, colorate să fie. Niște bacon prăjit. Prăjit crocant, nu ars, da? 😛 Vinegretă făcută din muștar, ceapă albă tocată mărunt, sare, piper, zahăr, oțet de vin și ulei turnat în fir subțire. Sau reciclezi, ca mine,
Panzanella este o salată cu origini italiane, care folosește pâinea veche, astfel încât să nu o aruncăm și care se amestecă cu roșii, ceapă, eventual castraveți, plus mult dressing din oțet și ulei, ca să se înmoaie pâinea tare. Eu am găsit o variantă cu roșii, pepene roșu și crutoane. Drept urmare tăiați cuburi o
Salată din patru ingrediente: pui, penne, usturoi și pătrunjel verde, care se face super rapid, e gustoasă și sățioasă. Dacă scoateți oțetul din ecuație, iese de paste cu pui. 🙂 Paste scurte, ni se recomandă penne, dar folosiți ce aveți prin casă. Fierte al dente – nu le faceți praf! Scurse și lăsate separat. Carne
Am făcut legume la grătar și pentru că au rămas mai multe, mi-am amintit de o rețetă de la Gordon Ramsay și le-am folosit într-o lasagna. 🙂 Dacă nu gătiți cu resturi, ca mine, atunci un dovlecel, un zucchini și un ardei capia fără semințe, spălate, tăiate felii și coapte pe grătar, apoi stropite cu
De la prietenul nostru Stanley, astăzi avem un dezastru delicios cu multe roșii. 🙂 Pentru supa toscană de roșii aveți nevoie de roșii cărnoase, ulei extravirgin de măsline, ceapă, usturoi, busuioc, sare, piper și supă de pui. Eu am adaptat-o, așa că roșiile sunt românești, un soi roze, super bun. Și am folosit vegeta în
Cea mai bună iahnie de fasole este cea pe care nu o faci tu. :))) Pregătești un foc de lemne și un ceaun. Alegi și speli fasolea boabe; eventual o lași în apă de pe o zi pe alta, să fiarbă mai repede. Toci niște ceapă și o călești cu ulei în ceaun, după care
Mama, care are colecția ei de rețete Practic, a testat o rețetă vegană cu legume și fructe și rezultatul n-a ieșit deloc dezastru. 🙂 Este un fel de tocană sau ghiveci, în care pui și niște prune. Dacă nu ai prune, mama zice că ar merge cu mere sau gutui. Sau pune ce vrei tu,
Bineînțeles că fiind o zi în care nu am prea multă imaginație, frigiderul este baza. Mai exact, ce găsim prin el. 😀 Într-un castron colorat – musai, să dea bine în poze 😛 – aranjăm niște frunze de salată. Deasupra punem felii de roșii, măsline asortate și bucăți de telemea. De vacă, în cazul meu.
O mâncare rapidă, care se poate consuma fierbinte sau rece și care nu necesită prea multe ingrediente, și nici prea mult efort. 🙂 Într-o oală pui niște paste la fiert cu apă, din prima pungă întâlnită în cale. În cazul meu, gnocchi. Le fierbi, dar fără să le faci praf, le scurgi, le clătești. Într-o
Am făcut prăjitura, am stins focul, după care mi-am amintit ce am mai făcut greșit în trecut la pandișpanul cu fructe. Pun fructele în tavă de la început, drept urmare se lasă la fund, de zici că prăjitura nu are fructe deloc. 😀 Pandișpan: 4 ouă, 4 linguri de zahăr, 4 linguri de ulei, 4
Am cumpărat ardei special pentru ardei umpluți. Cu legume și orez. Doar că am pecit-o și de data asta (dezastru!!!), așa că au ieșit ușor explodați. 😛 Hai să vă explic rapid. 😀 Pentru patru ardei umpluți și două porții, aveți nevoie de patru ardei grași, un morcov mare, o ceapă mare, două tulpini de
Lahmacun sau lahm bi ajeen sau „pită cu carne” este un soi de pizza specifică pentru zona Turcia, Siria, Liban și Armenia, constând într-un blat foarte subțire și un topping de carne (vită sau miel) și legume, fără brânză. Sfiha este același lucru, tot din aceeași zonă, plus Brazilia (efectul imigranților), doar că umplutura este
Cușcuș, pus la hidratat cu o cană de supă de pui sau de legume și niște vegeta, cum scrie de altfel pe cutie. Într-o tigaie, apio tocat și morcov ras, călite cu o lingură de ulei de măsline, adăugat năutul fiert și clătit, lăsat câteva minute. Dacă serviți totul imediat, atunci puteți pune și niște
Astăzi avem o rețetă din bucătăria franțuzească, o tartă cu roșii și muștar, care este perfectă pentru o zi de vară. Plus că este vegetariană. 🙂 Am găsit mai multe variante pe internet, toate cu aceleași ingrediente principale, tarta făcută din aluat foietaj, un strat de roșii, niște bucăți de brânză, puțin muștar și condimente
Mâncarea de mazăre la noi se face cu tacâmuri de pui: coșul pieptului sau spatele, aripioare, gâturi etc. Fie cumpărați un pui întreg și îl tranșați, fie cumpărați tacâmurile separat. Într-o cratiță puneți niște ceapă tocată la călit cu puțin ulei, după care adăugați tacâmurile spălate, sare, piper și apă cât să acopere, puneți capacul
Astăzi avem o rețetă americană de recesiune. 😀 Meatloaf sau drob de carne, care aduce a piftele băștinașe, doar că în loc să le prăjești, le faci la cuptor sub formă de drob sau ruladă. 😛 Bineînțeles că mai toate popoarele de pe glob, mâncătoare de carne, au o variantă sau alta, cu tot felul
Motivul pentru care din când în când mâncăm la McD nu este pentru că I’m lovin’ it și nici pentru jucăriile din Happy Meal, deși, evident, și pe noi ne-a dus acolo mama când eram copii mari. 😛 Dar e foarte greu să nimerești hamburgerul acasă, așa că mai bine îl mănânci în oraș. 😀
Ca să ajung să fac pizza margherita a trebuit să învăț să fiu prietenă cu mozzarella. În sine, o experiență interesantă și de foarte lungă durată. :)) Pizza Margherita este o pizza specific italiană, care conține aluatul clasic de pizza și fix trei ingrediente: sos de roșii, mozzarella și busuioc, plus sare și ulei de
Există patru variante pentru a face pizza acasă. Prima este să faci tu aluatul de la zero, ceea ce vom face astăzi. A doua este să cumperi un aluat proaspăt sau congelat de la magazin. Dacă e congelat, îl decongelezi, apoi îl folosești. O altă variantă este aluatul acela care este deja semi-copt, de cele
Dacă nu găsiți de pui, folosiți de curcan. 🙂 Puneți gâturile de pui la fiert cu apă și puțină sare, spumați, după care adăugați zarzavatul de ciorbă: morcov, ceapă, țelină sau pătrunjel rădăcină, ardei roșu, curățate, spălate, tocate și eventual călite cu puțin ulei. Lăsați să fiarbă la foc potrivit sau mic. Către final puneți
Cel mai bun sos de roșii este cel pe care îl faci tu acasă. :))) No bine, și eu cumpăr uneori ketchup din magazin, dar nu se compară cu sosul de roșii făcut în bucătăria de acasă. Plus că dacă ai niște roșii care se strică, uite un motiv bun să nu le arunci. 😀
La noi acasă prăjitura cu căpșuni era de fapt un tort super rapid cu fructe de sezon. Pentru ea ai nevoie de o tavă specială, rotundă ca pentru tarte, dar mai adâncă în mijloc, astfel încât să coci blatul, să îl întorci și să ai loc pentru cremă și fructe. Muuuuulte fructe. 😛 Dar dacă
Este un dezastru fa-bu-los!!! Bun, bun de tot, nu este grețos și arată într-un mare fel. Plus se face relativ repede, dacă ai experiență prin bucătărie. 🙂 Peștele este șalău. În cazul de față 4 fileuri mari, spălate, uscate și puse în tava de aragaz, pe hârtie de copt, stropite cu puțin ulei și suc
Prepelița are cam 150-200g. Am gătit cu pulpe de pui mai zdravene… La gust, fiartă, seamănă cu carnea de găină. No bine, și cum facem supa? Mai întâi cumpărați/ primiți una sau mai multe prepelițe, gata pregătite pentru gătit. Din cele de fermă. Le puneți în oală cu apă și puțină sare, așteptați să dea
Sau cum ne făcea mama salata când eram copii. 🙂 Cumpăra o salată verde de la piață. Singurul fel de salată, că nu-mi aduc aminte să fi existat prea multe soiuri pe piață. O curăța de frunzele stricate și o spăla de noroi și melci. Da, super bio. 😛 După care frunzele rupte erau puse
Dacă este ceva ce am exportat cu drag peste hotare, prin toată Europa și nu numai, cred că salata de boeuf este pe primul loc. 🙂 Nelipsită de la evenimente festive, Crăciunuri, nunți și zile în care se fierbe o oală mare de supă, salata de boeuf este un antreu rapid de făcut, dacă ai
Azi nu este cu grătar, ci cu pește și cartofi. 🙂 Am găsit la un moment dat șalău de Nil la un preț mai ok, drept urmare o parte a sfârșit făcut pane și o alta în congelator, pentru alte rețete dezastruoase. 😀 Este un pește cu carne albă, care se găsește gata tăiat în
Azi nu avem miel, dar avem pulpe dezosate de pui, făcute la cuptor, că, no bine, am ales cea mai ușoară variantă. 😛 De fapt, mint, există una și mai și, le primesc gata făcute de la familiadezastru. ❤️❤️❤️ În cazul de față, am pus pulpele într-o tavă de jena, cu niște căței de usturoi,
Vine, vine primăvara. Măcar în realitatea virtuală a bucătăriei dezastru. ❤️ Salată colorată sau salată cu ce găsești prin frigider. Era cam musai să termin atât punga de salată, cât și fructele de prin casă. Așa că a ieșit un doi în unu, o salată cu fructe, plină de vitamine, yummy yummy. 😀 Am pus
O dată pe an, drobul de miel este delicatesă. Dacă este făcut cum trebuie. Adică vine de la familiadezastru. Că dacă l-aș face eu, nu m-aș încumeta să-l mănânc. :)))) Pentru o tavă de drob avem nevoie de măruntaiele de la un miel: plămân, ficat, inimă, splină, rinichi, spălate, apoi puse la fiert cu puțină
Rețeta originală este dreasă cu ou și smântână. Dacă sunteți cititori fideli ai acestui blog, știți că eu nu dreg ciorbele. Sorry. Poate secolul viitor. :)))) Este de post cum scrie în multe rețete pe net? Nu, că baza este o supă de oase. Dar eu am făcut o variantă vegană, voi faceți cum vă
Când eram copii, existau vreo două feluri de mâncare specifice sărbătorilor și onomasticilor, care se ornau frumos, cu bucățele de castravete sau gogoșar murat și măsline negre: salată de boeuf și ouă umplute. Între timp am crescut și cele două feluri au ajuns în categoria „când mi-e poftă”, că la evenimente speciale avem preparate mai
Facem abstracție de faptul că am cam ars-o. Nu cărbune, doar super uscată. :))))))) Aluat de pizza, întins subțire într-o tavă de aragaz, pe o foaie de copt. Deasupra, niște sos de roșii întins la fel, subțire. Busuioc uscat, sare și piper. Felii subțiri de ceapă roșie. Felii subțiri de măsline verzi. Niște somon afumat
Neața, astăzi avem o salată rapidă cu ce găsim prin frigider. Mă rog, presupunând că ați fost la cumpărături de curând și ați găsit fix ingredientele din rețetă. :)))) Salată verde, de mai multe feluri. Rucola și valeriană, în cazul de față, dar merge cu orice fel de frunze. Comestibile și verzi. 😀 Niște afine.
Sărbătorește femeia din tine cu o tartă decadentă, cu cremă de lămâie, un strat generos de frișcă și mascarpone și decor de fructe proaspete. 🙂 Opera lui Chef, bineînțeles. Dezastrul de mine a scris doar rețeta. 😀 Aluatul fraged: 200g făină, 100g unt, 1 gălbenuș de ou, 30g zahăr, un praf de sare și 1
Am cumpărat o cutie de merișoare proaspete, de curiozitate să văd ce gust au. Sunt acre rău de tot. :)))) După care m-am uitat pe net după o rețetă de sos și am descoperit că se face extrem de repede, ceea ce este super. 🙂 Am pus într-o cratiță un pahar de suc de portocale
No bine, ar fi trebuit să fie înainte de Valentine’s, doar că în loc să iasă ce trebuia, a ieșit… ghiciți? Un dezastru!!! :)))) Inimioarele de foietaj sunt un desert rapid de făcut, dacă ai foietaj și fructe, puțină răbdare și o formă de tăiat. Practic tai foietajul inimioare, după care iei fiecare bucată pe
Dacă tot am discutat despre cum să nu aruncăm mâncarea, astăzi avem mâncare chinezească rapidă, cu ce se strica prin frigider. Am avut un borcan de morcov și ghimbir murat din care am mâncat o dată, după care l-am ignorat cu grație până când a sosit momentul adevărului: ori în tigaie, ori la gunoi. Așa
Un morcov, un păstârnac, o ceapă mare, 2 ardei, că se stricau prin frigider, niște urme de pătrunjel verde. Spălate, curățate, tocate și puse la călit cu niște ulei de măsline. 100g de linte verde (da, am măsurat-o, căci sunt într-o fază…). Completat cu apă și condimentat, după preferințe. Ale mele au inclus vegeta, piper,
Un castravete Fabio curățat de coajă și tăiat felii rotunde se aranjează artistic pe farfurii. Deasupra bobițe de rodie, bucăți de brânză telemea sau feta și niște mentă, proaspătă sau uscată. Vinegretă cu ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper. Vegetarian, sățios și nu foarte dezastru. Rețetă de la Georgeanne Brennan. — Vezi aici toate
Era târziu, mi-era foame, am butonat Insta și am găsit o rețetă de paste. 🙂 Pasta alla Norma sau paste cu vinete este o rețetă siciliană, creată în onoarea lui Bellini, compozitorul operei Norma. Pentru mine a contat mai puțin că este o „Norma!” – adică o capodoperă și mai mult faptul că aveam niște
Intitulată „salată de năsturel cu portocale și semințe prăjite de dovleac”, s-a transformat ușor în funcție de ingredientele din frigider. Drept urmare salata este iceberg, dar din partea mea puteți folosi orice fel de salată vă place. Semințele de dovleac de fapt sunt de floarea soarelui și dacă nu aveți, puteți folosi, nu știu, alune…
Sincer, eu nu înțeleg atracția oamenilor pentru ciorba de burtă sau pentru orice zeamă cu smântână în ea… Evident că nu mănânc așa ceva, nici măcar mirosul nu-mi place. Dar povestitul rețetei este o cu totul altă treabă. 🙂 Drept urmare am stat la povești cu tata și Chef și a rezultat că primul lucru
200 de episoade, 200 de dezastre mai mult sau mai puțin reușite, dar am mâncat tot-tot, chiar și ce am ars. :))))))) Astăzi sărbătorim episodul 200 cu rețeta de mere coapte a familiei. 🙂 Un desert simplu, gustul copilăriei, care se mănâncă fierbinte în orice zi, la orice oră și de preferat imediat după ce
Pui fiert, ananas, maioneză (cu smântână). De dietă, cum s-ar zice. :)))) Rețetă furată de la prieteni, logic. 😀 — Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Chipotle este denumirea dată condimentului făcut din chilli și jalapeno uscat și afumat. Dacă nu găsiți, improvizați cu ardei iute unguresc sau jalapeno sau tabasco. Rețeta de astăzi este făcută special să ne încălzească sufletul și corpul. 😛 Somonul proaspăt sau dezghețat se condimentează bine de tot și se stropește cu puțin ulei, după care
L-am făcut, l-am mâncat, dar a ieșit o mică dubioșenie, că probabil ceva n-am făcut cum trebuia. :)))) Drept urmare, mai repet, că poate data viitoare iese mai ok. 😀 Este varianta făcută acasă de kung pao chichen, inspirată de la Martha Stewart. Varianta de Sichuan, făcută cu ardei locali este cea mai iute, dar
500g carne de vită tocată, 1 conservă de fasole boabe roșie, gata fiartă, 1 conservă de bulion, 2 cepe, 2 ardei capia, un cub de vegeta, piper, chimen, 1 ardei iute uscat. Carnea de vită pusă la călit cu puțin ulei, pe foc mic, amestecați în ea să nu se ardă și o să vedeți
Neața din 2022! Începem anul în forță, cu reciclat resturi de prăji și alte chestii de prin frigider, ca să facem loc pentru următoarele dezastre! 😀 😛 De anul trecut mi-a rămas de încercat o rețetă pentru desert, de la tanti Martha Stewart. Trifle clasic este de fapt englezesc și este format dintr-un blat însiropat,
Și uite că am găsit rețeta perfectă pentru acest final de an. Căci este cu varză murată, plus dacă nu ai făcut de Crăciun, sigur faci de Anul nou și dacă nici-nici, atunci probabil urmează în ianuarie. :)))) La noi sezonul de sarmale a început de la finalul lunii trecute, de când a dat frigul