Un butoiaș micuț cu gogonele murate, puse acum să fie gata de Crăciun. Garnitura obligatorie pentru friptura de porc cu piure de cartofi. Sau pentru orice altceva. :)))) Neața, scoateți o foaie de hârtie și notați: O varză mare roșie, pe care o veți spăla și tăia felii groase, 3-4 conopide albe, curățate de frunze
Am stat eu într-o zi să mă gândesc ce să fac de mâncare, oare ce nu am mai mâncat de mult și am sfârșit cu o rețetă de roșii umplute. Cu legume. 🙂 Unii dintre voi s-ar putea să faceți roșii umplute cu carne, atunci când vreți ardei umpluți, dar aveți o cratiță mai mare
Atunci când gătești o rețetă, faci pozele, dar uiți să scrii textul. Și îți ia aproape un an să îți reamintești de unde era rețeta. Și trebuie să o iei de la capăt. Gătit, pozat, scris. 😀 Orezul cu prune este o rețetă de iarnă, pentru că se face cu prune uscate. Doar că eu
Țineți-vă respirația puțin, că azi avem o delicatesă de Manhattan! 😀 Supă cremă de păstârnac și pere, cu puțin vin și fără lapte sau smântână, ca să o poată consuma și clientul din dotare. :)))) Am modificat cantitățile, pentru că eu gătesc de regulă ochiometric. 🙂 Așadar, pentru 2-3 porții am folosit jumătate de ceapă
Dezastrelor din lumea largă, astăzi facem ketchup acasă. Fără conservanți, de consumat imediat sau în zilele următoare (păstrat la frigider). Pentru alte variante – cele păstrate frumos la sticlă – reveniți anul viitor. 😀 Varianta aceasta are roșii, ardei și ceapă, dar puteți începe de la simplul suc de roșii: spălați roșiile, îndepărtați condițele și
Salată tradițional românească, în teorie. În practică multe țări au variante diferite, plecând de la aceeași bază, vinetele coapte. 🙂 Pe la noi se face vara-toamna și musai un sac se transformă în pachete congelate. De când cu vinetele din Turcia, practic nu mai există sezonalitate și poți găti salata oricând ai poftă. Dacă nu,
No și ce dezastru avem noi astăzi aici? Unul extrem de dietetic. Chiar și pentru mine. :))) O salată cu paste și legume de sezon, fierto-sotate și cu un adaos de mozzarella/ telemea. Pastele potrivite sunt cele scurte, fusilli sau penne. Eu am folosit fusilli integrale, fierte într-o oală cu apă fierbinte și puțină sare,
Mă sună maică-mea: fac ghiveci. No bine, fă, răspund eu, dar trimite-mi și poze. 😛 😀 🙂 Sper că ați observat nuanța, poze nu porții. Lol. :))) Sunt eu fan de rețete vegetariene sau vegane, dar nu pot să spun că sunt fanul ghiveciului de legume. De fapt, mai degrabă mâncam tocană de cartofi decât
No bine, ar fi trebuit să fie ștrudel cu vișine. Doar că nu am avut timp și chef de întins aluat, așa că am apelat la rezerva de foietaj din congelator. A ieșit un dezastru mediu, ușor ars (din cauza cuptorului, nu a mea, lol), cu ceva fructe și cu foile care se desfac frumos
Pentru 2-3 porții. Salata indiană de roșii: 4-5 roșii mari, soiuri diferite, tăiate felii și aranjate pe un platou; deasupra, o ceapă roșie mică, tăiată peștișori și un ardei iute verde, tăiat felii subțiri. Dressing făcut din ulei, zeamă de lămâie și lime, garam masala (se găsește la raionul de condimente, în supermarket). Atenție că
Rețeta este specifică pentru zona Liban – Siria și baza ei este pătrunjelul verde și nu bulgurul. Surprinzător. 🙂 Am mai încercat eu la un moment dat, dar Chef a cumpărat bulgur de la Lidl și ne-am hotărât să încercăm varianta originală. Astfel pătrunjelul frunze tocat mărunt se amestecă cu roșii tocate, mentă proaspătă tocată
Astăzi avem un dezastru original de la Gennaro Contaldo. Cu paste, ardei și vinete. Care se face ușor și simplu. Este foarte simplu, după cum spune Gennaro. :)))) Paste penne fierte al dente. Adică fierte într-o oală mare cu apă și puțină sare, amestecate, să nu se lipească și lăsate cât să fie comestibile, dar
Uitându-mă la un documentar despre taco, am concluzionat că de fapt guacamole este un sos și nu o salată. Pentru cei care nu sunt preocupați de astfel de detalii, guacamole este bunătatea făcută din avocado. Atunci când găsești avocado copt la magazin. Ceea ce pe partea aceasta de ocean este o întreagă aventură. Rețeta clasică
No bine, și cu ce sărbătorim anul acesta Visul American și pe ză former guy care nu mai are acces la social media? Cu un mic barbecue, în care cârnații autohtoni (că poate vi s-a urât de la atâta hamburger) se împrietenesc cu două salate tipice americane: coleslow, adică o salată de varză cu musai
Nu știu cum se face că am sfârșit cu o listă lungă de rețete vegetariene/vegane. Fără să mă chinuiesc prea tare. :))))) Ce am încercat: Cușcuș marocan (cu legume) – vezi rețeta aici. Am mai făcut cușcuș marocan, dar cu năut. De data aceasta rețeta este doar cu legume. Un dezastru gustos de tot. 🙂
Fasole verde păstăi, fiartă în apă sărată și clătită cu apă rece și lăsată deoparte. Eu am folosit o pungă de fasole congelată, voi s-ar putea să găsiți proaspătă la piață, caz în care îi rupeți codițele înainte, o spălați și o fierbeți, să fie făcută, dar să rămână crocantă. 🙂 Ardei gras, roșu și
Bună ideea acestei supe de la Ina Garten. Practic este o supă vegană, dar care poate fi îmbunătățită cu cârnați. Și parmezan ras, pentru fanii acestui produs. 🙂 Pentru 3-4 porții am folosit jumătate de cană de linte verde, o ceapă, un cățel de usturoi, un morcov, două tulpini de apio și un păstârnac, o
No bine, aceasta este o variațiune pe tema cușcușului marocan, doar că nu are năut în el, precum rețeta încercată anul trecut, ci un mix de legume de sezon. Ce mai pot să spun este că se face destul de repede și rezultatul este dezastruos de delicios! 😀 Ce legume folosim? Eu am încercat să
Hai recunoașteți că vă era dor de o rețetă cu avocado! 😀 În ultimul an nu prea am mai cumpărat pentru că tot ce se găsește pe piață este avocado necopt și până aștepți să devină comestibil ajunge direct negru și la coșul de gunoi… Oricât ai fi de dezastru, aruncatul ingredientelor este un mare
Pe limba băștinașă „Grilled Zucchini & Corn Salsa” s-a dovedit a fi alegere picantă, potrivită pentru dat startul la zilele călduroase de vară. 😀 Partea cea mai importantă la această rețetă, care se face super rapid, este aranjatul artistic pe farfurie. Daaaaa, este o rețetă de 🌸🌸🌸, inspirată de Gramercy Tavern, una din locațiile fancy
Salata de sfeclă cu sau fără hrean este una din salatele-garnituri clasice românești, lângă deja celebrele salate de varză, de murături, ardei copți sau salata asortată. 🙂 Pentru cei care nu au timp de gătit, salata se face în cinci minute, desfăcând cele două borcane, de sfeclă și hrean și combinându-le. :)))))) Pentru restul, avem
Bănuiesc că deja știți rețeta, carbohidrați + legume/fructe + proteine, doar că de data asta am sărit peste proteine, pentru că salata am folosit-o pe post de garnitură. 🙂 Salata de orez este un fel de mâncare colorat, gustos și sățios. Practic poți combina orice ai prin frigider sau ți se pare potrivit. Și poți
Nu știu cum o fi pe la voi, dar în Brașov mâncăm cartofi, dimineața, la prânz și seara, cu diverse. 🙂 Există o explicație cât se poate de simplă: pentru foarte mulți ani, principala cultură din zonă au fost cartofii. Drept urmare localnicii s-au adaptat situației. Între timp cartofii sunt pe cale de dispariție, locul
Dragoste de la prima mușcătură. Și o relație pe termen lung. :)))) Două felii de pâine cu carne/mezeluri și brânză, făcute sandviș și băgate la cuptor sau într-un aparat de sandvișuri. Dacă vrei o variantă care este bombă calorică, atunci prăjești sandvișul pe ambele părți în unt, într-o tigaie. Carne sau mezeluri, poți folosi resturi
No bine, astăzi iubim legumele mai mult decât de obicei, drept urmare avem un dezastru vegan. 😀 Cu dovlecei sau zucchini, depinde ce găsiți la magazin, plus un pesto care să facă poftă de mâncare… în cazul în care nu aveați. 😛 :)))))) De inspirație pinterest, rețeta nu este foarte complicată și nu necesită multe
No bine, cred că este suficient de clar că sunt îndrăgostită de salate (nu doar din motive de Valentine’s), din mai multe motive. 🙂 În primul rând, oricât ai fi de dezastru, riscul de a distruge o salată este destul de mic. În al doilea rând, nu ai nevoie de multe ustensile și nici nu
Crăciunul acesta este ocazia potrivită pentru a încerca o salată nouă. 🙂 Salata Waldorf a fost creată în 1896 de către Oscar Tschirky, care era șef de sală la Hotelul Waldorf-Astoria din New York. Varianta originală conținea doar mere, țelină și maioneză. Ulterior au apărut nucile tocate. Și mai recent boabe de struguri. De regulă
Ce o să citiți astăzi este improvizația anului! Și un adevărat miracol, pentru că iată, am mâncat supă cremă și am supraviețuit! :))) Of course, pentru cine urmărește cu atenție toate dezastrele din bucătărie, știți deja că anul acesta am testat mai multe tipuri de supă cremă. Din cele care se fac fără lapte. Drept
Salată de fructe de la Nigella, cu doar trei ingrediente. 🙂 Plus antioxidanți și muuulte vitamine. 😀 Ia ghiciți de ce am ales rețeta? Pentru că avea mango în ea!!! Doar că am mâncat mangoul până să ajung să fac salata de fructe, ca un dezastru autentic ce sunt, lol. Așa că am adaptat. Ceea
Salata roșie a Nigellei, folosită pe post de antreu, cred că este una din cele mai rapide invenții. Din trei ingrediente, URA! Mai precis o conservă de fasole boabe roșie, clătită bine și lăsată la scurs se pune într-un castron. Separat se taie o ceapă roșie peștișori sau cubulețe, cum preferați, și se amestecă cu
No bine, șmecheria acestui fel principal – garnitură sunt condimentele. De regulă am făcut cușcuș amestecat cu puțină sare sau vegeta. De data aceasta însă am folosit precum scria la rețetă, un amestec de condimente aromate, care au ridicat cușcușul la un alt nivel. 😀 Pentru a pregăti rețeta se pune la fiert o cană
Un avocado copt, dar care poate fi tăiat felii. Asta în ziua în care se aliniază planetele și găsiți avocado copt la magazin. Un măr Granny Smith sau Fuji. Că e crunchy, adică crocant, și se potrivește la salate. Eu prefer Fuji, că e mai dulce și mai aromat. Dar Granny e verde și arată
No bine, ragu alla bolognese sau sosul de carne pentru lasagna sau paste îl știm deja, rețeta o găsiți aici. Astăzi avem o variantă vegană, cu linte în loc de carne. Nu este o rețetă complicată, nici dezastruoasă, dar este pentru prima dată când am gătit linte. Yup, până la vârsta asta nici n-am gătit,
Aflat undeva la intersecția între gemuri și sosuri, chutney cu prune este o variantă interesantă de combinat cu friptura de duminică. Pentru că sunt un dezastru extrem de curios, mai ales când vine vorba de combinat fructe cu diverse, mi-am notat rețeta în telefon și cu proxima ocazie am făcut-o. 🙂 Bineînțeles că am adaptat
Chutney cu gutui este un sos dulce-acrișor, ușor condimentat, inspirat din bucătăria indiană. Îl poți folosi într-o varietate de combinații, alături de legume sau carne, inclusiv în sandvișuri. Trebuie doar să îți folosești creativitatea și papilele gustative! 🙂 No bine, ce să zic, nu e rău, dar dacă nu aș fi pus oțet în el,
Sau cum am distrus orezul. Cu o rețetă vegană de inspirație pinterest – daaaa, am salvat mai multe, într-o zi cu soare grecesc afară. :))) No bine, sunt eu dezastru, dar nu suport mâncărurile cu orez fiert până nu se mai simte bobul. Precum pilaful tradițional – is a big no-no. 🙂 Din acest motiv
Supă vegană, cu două variante de rețete: cea originală și cea adaptată. 🙂 Se face rapid, într-o repriză de ploaie, lol. 😀 Rețeta originală: 1 ceapă tăiată și 2 ardei grași roșii, curățați de semințe și tăiați bucăți mai mari se călesc cu 2 linguri ulei de măsline, sare și piper după gust 6-8 minute,
Ce faci dacă ai foarte puțin timp la dispoziție și vrei să faci o supă de legume? Combini o supă la plic cu legume din congelator și în 15 minute ai rezolvat problema într-un mod cât se poate de civilizat. 😀 Supele la plic sunt de mai multe feluri. Există varianta de supă la cană
No bine, dacă vă așteptați la o salată de fructe, surpriză!!!, este o salată antreu. 🙂 Nu mă întrebați de unde-i rețeta, că habar n-am, când o să-mi amintesc, actualizez articolul. (Yup, așa-i după o vârstă…) Ce știu este că am cumpărat special pepene galben pentru această rețetă și l-am ținut în frigider până am
Cine s-ar fi gândit la începutul anului școlar că 2020 o va ține tot într-o vacanță? Sau că mult hulitul stat cu nasul în ecran va fi salvarea educației peste tot pe glob? Se pare că toți avem câte ceva de învățat anul acesta, chiar dacă linia între vacanță și restul anului a devenit extrem
Luna aceasta avem o serie de rețete dezastruos de simple, dar super fancy, de impresionat prietenii. 🙂 Bruschetta sunt un antipasto italian, cu toppinguri diferite, de la roșii cu busuioc, la legume, mezeluri sau brânză. Astăzi avem varianta clasică, cu patru ingrediente și 15 minute de pregătire. 🙂 Dar rezultatul final, maaamaaaamiiiiiiaaaa ce bunătateeeeeeeee…. 😀
Straturi de zuchini, cartofi și roșii, asezonate cu usturoi, ulei de măsline și busuioc. #vegan #portiadelegume
Se face dezastruos de repede, cât ai zice Maroc. 🙂
Am vrut să fac salata asta anul trecut, pentru bookclubul din decembrie, am cumpărat chiar și ridichile, dar degeaba, n-am avut timp. 🙂 Oana în schimb nu s-a lăsat, așa că astăzi avem rețetă restantă. De fițe. 😀 – Bine că am citit cartea lui Jamie Oliver cu rețete de Crăciun în noiembrie că la
Am fost în vizită la prieteni și am plecat, ca românul din Ardeal, cu vreo trei rețete de supe ungurești. 😛 Astăzi avem karalábéleves sau supă de gulii, extrem de vegană, că baza a fost supă de legume. :)) Pentru supa mea de gulii am tocat niște ceapă roșie și am dat o gulie curățată
No bine, astăzi avem genul de mâncare care poate fi, după caz, fel principal sau garnitură. 🙂 De fapt rețeta era cu bulgur, doar că el stă bine mersi, pe raft la magazin. 😀 Așa că am găsit cușcușul din cămară. Am pus o cană la hidratare, cu vreo două căni de apă caldă, niște
După cum poate știți, românii mănâncă foarte mulți cartofi comparativ cu alte nații. Românii din Ardeal sunt faimoși pentru că știu să bage cartofi în orice, înclusiv în pâine. 😀 No bine, dacă v-ați săturat de cartofi și vreți să schimbați (sau poate vreți să combinați cartofii cu ceva nou, lol?? :D), astăzi avem o
Singurul dezastru care se poate întâmpla este să nu găsiți conserve de fasole pe raft :)) No bine, o conservă de fasole boabe roșie se amestecă cu roșii, ceapă roșie și pătrunjel verde, tocate mărunt, plus niște ulei și suc de lămâie sau lime. Se mănâncă cu tortillas (că doar asta exista prin casă :))
No bine, cu siguranță vă era dor de o rețetă de 15 minute. 😀 Și de o improvizație marca dezastru în bucătărie. :)))) Se caută prin frigider și se găsesc vreo doi morcovi ușor dezhidratați și o ceapă. Se curăță, spală, taie bucăți cu ideea fixă de a face o supă-ceva. 🙂 Se aruncă legumele
De la Oana, avem astăzi o rețetă specială. 🙂 Deci nu știu care e treaba cu rețetele vegane extra sănătoase (nici de unde ideea că vegan e musai extra sănătos, dar asta e o altă discuție…), dar zici că autorii le-au conceput în timpul unui delir în care gîndul le stătea la friptane și cașcavaluri,
No bine, nu contează sosul – deși, evident, despre el era vorba în rețeta de la pagina o sută șaptezeci și ceva, pentru că dezastrului din mine i-au sclipit ochii când a văzut tăițeii de zucchini. 😀 Pentru că dacă nu ardem chestii prin bucătărie, mie și personalităților mele multiple ne place să ne depășim
Păsui cu ceapă. Episodu’ 4. Carmen mamă….. Se ia o carte de 401 dă pagini cu rețete de grătare, plăcinți și alte chestii de le manâncă americanii la barbecue. Bine, 376 dacă scazi coperțile, cuprinsu’ și niscai baliverne. Se citește o dată. Se uită. Se mai citește o dată. Se cujetă. Și se concluzionează: nivelu’
Exact când mă gândeam că am testat toate variantele posibile de salată de cartofi, ups, am mai găsit una. Extrem de simplu de făcut chiar și de dezastrul de mine, cea mai complicată chestie fiind fiertul cartofilor. :)) Pentru genul acesta de salată, cei mai buni sunt cartofii roșii, care nu se sfărâmă. Succes la
Ieri s-au întâmplat două lucruri simultan: am vrut să gătesc ceva, și n-am știut ce și m-am trezit că trebuie să scriu pe blog, și n-am știut ce. 😀 Drept urmare am sfârșit citind rețete vegane, cum fac de fiecare dată când vreau să mă relaxez. 🙂 Doar că de data asta era musai să
Cu foarte mulți ani în urmă i-am povestit unui italian cum noi mâncăm paste cu pesmet – o chestie absolut de neînchipuit :)) – și el mi-a dat la schimb o rețetă de paste cu ton. Se ia o tigaie, se aruncă în ea conținutul unei conserve de ton, niște căței de usturoi, busuioc, sare,
Mai vegan de atât nu știu :))) Sfeclă: spălată, curățată de coajă, tăiată felii groase, pusă în tavă direct sau pe hârtie de copt și stropită cu ulei, plus condimente (sare, piper, cimbru, etc.). Coaptă la foc mediu. Mix de legume: morcov, țelină, păstârnac, ceapă roșie, zuchini, ardei roșu. Același principiu, ulei și condimente, la
No bine nu știu dacă v-am spus cât sunt de încântată de blenderul meu ? Până la el aveam două variante: să-mi cumpăr hummus din magazin – câteodată e ok, altădată nu prea, sau să-l fac folosind mașina de tocat – o experiență semi-horror. De când cu blenderul, am aruncat toate ingredientele într-un castron, le-am
Well, atunci când gătești cu pinterestul și cu instagramul iese ceva de genul salatei de azi. Surprinzător, este chiar comestibilă și ochioasă. 🙂 No bine și ce ai pus în ea? Niște broccoli fiert și tras la tigaie cu puțin ulei de măsline și resturi de usturoi. (Că mai avea puțin și se strica prin
No bine, să zicem că e supă pentru că nu e acră și nici nu are prea mult bulion în ea. :)) Pregătitul și gătitul durează mai puțin decât un update de windows. 😀 Mai întâi se deschide frigiderul (sau cămara, după caz). Se identifică ceva legume de zeamă, adică ceapă, ardei, morcov, țelină sau
Se ia un avocado, se așteaptă până se coace (da, la noi în sat rar găsești avocado copt), dar ideea e să rămână verde-gălbui untos și nu maro. După care executăm un meniu complet de prânz pentru o zi în care curg apele pe tine de cald ce este. 😀 Gazpacho – două roșii medii,