Ep. 130 – supă turcească cu roșii, bulgur/orez și ardei roșu

Supă vegană, cu două variante de rețete: cea originală și cea adaptată. 🙂 Se face rapid, într-o repriză de ploaie, lol. 😀

Rețeta originală: 1 ceapă tăiată și 2 ardei grași roșii, curățați de semințe și tăiați bucăți mai mari se călesc cu 2 linguri ulei de măsline, sare și piper după gust 6-8 minute, după care se adaugă 3 căței de usturoi tocați, 1 linguriță de mentă uscată, 1/2 linguriță de boia afumată, niște fulgi de ardei roșii, 1 lingură de pastă de tomate, 1/2 cană de vin alb sec, 1 conservă de roșii în sos. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă la foc mic, vreo 10 minute, după care se adaugă 4 căni de supă din legume, 2 căni de apă și 3/4 cană de bulgur care a fost clătit în prealabil. Se fierbe la foc mic vreo 20 de minute, până când bulgurul e făcut. Se condimentează cu mentă proaspătă.

Rețeta adaptată: no bine, de unde atâta supă de legume în frigider? :))) Drept urmare am combinat supa direct în oală. 🙂 Am tocat ceapă, morcov și apio și le-am pus la călit, după care am adăugat ardeii roșii, usturoiul, boia, mentă, piper, vegeta (de fapt am pus cub de legume :D), roșii proaspete tocate, am adăugat apă, fără vin și le-am pus la fiert, la foc foarte mic. Ceea ce este o noutate absolută. :))) Cantități în funcție de oala mea de supă. 🙂 În loc de bulgur am folosit orez. Rezultatul a fost bun, oarecum seamănă cu supele de pui, fără pui :P, cu roșii și orez pe care le făcea mama.

Cel mai haios e faptul că am mâncat ardei gras, în supă, bucăți mari!!! Din proprie inițiativă. :))))))

De asta gătitul acasă, cu mânuțele tale dezastruoase, este recomandat tuturor mofturoșilor. 🙂

Vinul într-o rețetă turcească este de pe vremea când bucătarul lui Ataturk a plecat în schimb de experiență la francezi. :))))

Rețeta este de inspirație America’s Test Kitchen.

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *