Ep. 230 – salată de penne cu pui

Salată din patru ingrediente: pui, penne, usturoi și pătrunjel verde, care se face super rapid, e gustoasă și sățioasă. Dacă scoateți oțetul din ecuație, iese de paste cu pui. 🙂 Paste scurte, ni se recomandă penne, dar folosiți ce aveți prin casă. Fierte al dente – nu le faceți praf! Scurse și lăsate separat. Carne

Ep. 227 – paste cu șuncă și mazăre

O mâncare rapidă, care se poate consuma fierbinte sau rece și care nu necesită prea multe ingrediente, și nici prea mult efort. 🙂 Într-o oală pui niște paste la fiert cu apă, din prima pungă întâlnită în cale. În cazul meu, gnocchi. Le fierbi, dar fără să le faci praf, le scurgi, le clătești. Într-o

Ep. special [sicilian] – pasta alla Norma

Era târziu, mi-era foame, am butonat Insta și am găsit o rețetă de paste. 🙂 Pasta alla Norma sau paste cu vinete este o rețetă siciliană, creată în onoarea lui Bellini, compozitorul operei Norma. Pentru mine a contat mai puțin că este o “Norma!” – adică o capodoperă și mai mult faptul că aveam niște

Ep. 188 – spaghetti cu linte

Dacă vă uitați contrariați la poză, nu, nu-s spaghetti, ci conchiglioni, adică scoici. Că am rămas fără spaghetti. Și am interdicție la cumpărat paste, până nu termin tot ce am în cămară. :))) Nea Tucci s-a inspirat de la bunică-sa când a scris rețeta asta. Care este complicată rău de tot. :))) Adică amesteci niște

Ep. 186 – salată exotică

No bine pisidezastrumicșiroz, ce ai mai inventat astăzi? 😛 Doar o salată. 😀 Este mâncare și nu prăjitură. Ca să clarificăm din start, în cazul în care veți avea întrebări după ce vedeți lista de ingrediente. :)))) La bază este o salată de paste cu pește, dar care mi s-a părut extrem de seacă, motiv

Ep. special [italian] – melcișori cu pancetta și fasole verde

Rețeta originală de la Gennaro Contaldo este “fresh broad bean & mint with ditalini”. El zice că în loc de ditalini se pot folosi penne. Eu am folosit melcișori. Foarte buni. 🙂 Și în loc de boabe prospete și verzi de fasole, am folosit fasole verde păstăi. Bineînțeles că se face în 15 minute. Sau

Ep. 177 – salată de paste de vară

No și ce dezastru avem noi astăzi aici? Unul extrem de dietetic. Chiar și pentru mine. :))) O salată cu paste și legume de sezon, fierto-sotate și cu un adaos de mozzarella/ telemea. Pastele potrivite sunt cele scurte, fusilli sau penne. Eu am folosit fusilli integrale, fierte într-o oală cu apă fierbinte și puțină sare,

Ep. 175 – OMG, ravioli cu șuncă!

No bine, dacă mi-ar fi spus cineva acum câțiva ani că voi ajunge să gătesc ravioli (cu mânuțele ăstea două!) de la zero, i-aș fi spus să schimbe substanța de tras pe nas! :)))) Nu doar că am făcut pastele, dar am ars și niște roșii pentru sos! Dezastruos de delicios! 😀 Pentru paste am

Ep. special [italian] – penne cu ardei și vinete

Astăzi avem un dezastru original de la Gennaro Contaldo. Cu paste, ardei și vinete. Care se face ușor și simplu. Este foarte simplu, după cum spune Gennaro. :)))) Paste penne fierte al dente. Adică fierte într-o oală mare cu apă și puțină sare, amestecate, să nu se lipească și lăsate cât să fie comestibile, dar

Ep. special: linguini cu feta, lămâie și semințe

No bine, nu-s chiar linguini, că-s spaghetti integrale. Din cămară. 🙂 Dar linguini este pentru voi, să știți ce să cumpărați data viitoare când mergeți la magazin. 😛 Este o rețetă foarte complicată. :))) Fierbi pastele al dente, le scurgi și le clătești cu apă caldă. Scurse le amesteci cu ulei de măsline, zeamă de

Ep. 138 – Sos bolognese cu linte

No bine, ragu alla bolognese sau sosul de carne pentru lasagna sau paste îl știm deja, rețeta o găsiți aici. Astăzi avem o variantă vegană, cu linte în loc de carne. Nu este o rețetă complicată, nici dezastruoasă, dar este pentru prima dată când am gătit linte. Yup, până la vârsta asta nici n-am gătit,

Cookingbookclub 11| rețetele lui Gennaro

După cum vă amintiți anul acesta gătim din #321sursedeinspirație, sursa numărul cinci fiind rețetele lui Gennaro Contaldo. Mie îmi place foarte mult de Gennaro că la el totul este foarte simplu. 😛 Adevărul este că mâncarea trebuie să fie comestibilă, hrănitoare, plină de nutrienți, nu doar o poză de instagram. Oamenii au gătit mâncarea pentru că

Ep. 132 – Paste cu ciuperci și cabanos

No bine, astăzi avem o rețetă pentru fanii pastelor scurte. 🙂 O rețetă cu cabanos și ciuperci, pe care o puteți modifica, după preferințe, de exemplu să o faceți doar cu cabanos sau doar cu ciuperci (pentru vegani/vegetarieni). Of course că nu o să mai fie același lucru, dar noi nu ne supărăm, adaptabilitatea și

Ep. 61 – paste cu ton sau broccoli

Cu foarte mulți ani în urmă i-am povestit unui italian cum noi mâncăm paste cu pesmet – o chestie absolut de neînchipuit :)) – și el mi-a dat la schimb o rețetă de paste cu ton.  Se ia o tigaie, se aruncă în ea conținutul unei conserve de ton, niște căței de usturoi, busuioc, sare,