Am cumpărat o pungă de la Lidl, mici, verzi, drăgălașe, dar cu un cotor cam dur. Până să mă gândesc cum să le gătesc (la cuptor, cum altfel?!), le-am făcut legume cu paste. După clasicul și deja cunoscutul: se aruncă în tigaie un strop de ulei, doi morcovi tăiați felii subțiri, o mână de varză
Carne de porc în suc propriu, produsă la Scandia Sibiu. E bună, nu e bună? Se consumă rece sau caldă? No bine, am testat-o eu și concluzia a fost că este ok pentru un sos de paste, dar consumată rece, doar pentru fani sau într-o situație de dezastru real. O conservă de 300g ajunge pentru
De la cel mai simpatic bucătar de pe net, nea Gennaro, avem rețeta de astăzi, pasta al forno, care nu sunt altceva decât paste cu sos și brânză la cuptor, varianta siciliană conținând și vinete. Doar că în loc de straturi vom avea pachețele de paste, învelite în felii de vinete. 🙂 Pentru fix două
Sau cum să-ți asasinezi papilele gustative cu niște spaghetti italiene din Bari, arse, crocante și încinse (“all’assassina must be burnt, crispy and fiery”). 😀 Diferența față de spaghetele normale cu sos este că aici nu fierbem pastele înainte. Da, ați citit bine! Practic ardem pastele, după care le înecăm în sos, doar-doar or fi comestibile
Logic că am modificat rețeta, cu paste scurte în loc de pappardelle sau tăiței lați, pentru că asta aveam prin casă. Ceea ce vă doresc și vouă, că doar noi dezastrele nu stăm în loc din lipsă de ingrediente. :)))) Rețeta originală este interesantă: prăjești ușor ficatul în unt, să rămână roșu în interior, după
Când trebuie să-ți golești frigiderul și oricum nu ai prea multe idei, dar vrei paste, iese paste cu ton și somon afumat. :))) Un pachet de paste scurte, de care aveți, fierte al dente – nu le faceți praf! În puțin ulei, călim unu-doi căței de usturoi tocați, busuioc, apoi adăugăm o conservă de ton
Pentru că am avut niște resturi de paste fierte prin frigider, astăzi avem o nouă rețetă de paste cu nectarine, legume și multă lămâie. 😀 Ca toate dezastrele din bucătăria mea și acesta se face foarte rapid, cu puține ingrediente și cu multă creativitate. :))) Într-o tigaie, în puțin ulei de măsline, am călit un
Practic nici nu trebuie să mai citiți, că aveți ingredientele principale în titlu, care sunt resturi de prin frigider. 🙂 Plus, dacă sunteți fani dezastre, știți că vom mai folosi niște ulei, usturoi, busuioc și sare plus piper sau vegeta. Drept urmare, fierbeți pastele integrale al dente, să fie fierte, dar nu le faceți praf.
Dacă sunteți ușor vegani sau țineți post, no bine, o să vedeți că aveți foarte multe rețete din care să alegeți, în special de prăjituri. De pe site-ul Laurei Sava, că despre asta povestim azi la Cookingbookclub Dezastru în bucătărie. 🙂 Mie mi-a sărit în ochi prăjitura cu morcovi, dar mi s-a părut super dubios
Fiți atenți, dacă la final veți avea tendința de a spune că nu e salată, ci paste, no bine, vă înșelați! 😛 Această salată necesită un drum până la frigider și unul până la dulap. Roșia din frigider, mare și zemoasă, o tăiem felii sau cuburi și o amestecăm cu sare, busuioc și ulei de
Bunică-mea făcea des tăiței de casă, din necesitate. Eu am încercat să fac de fițe, pentru că la magazin există atâtea feluri de paste, încât este chiar ultimul lucru pe lista de preparat în bucătărie. Cu toate acestea, nu se știe niciodată când e musai să faci tăiței de la zero. Plus, din când în
Ceapa verde imaginară este acel ingredient care lipsește din frigider. Logic. 😀 Pastele mele cu ton vin în două variante, una caldă și alta rece; prima cu sos de roșii și cea de-a doua cu maio. Varianta de astăzi seamănă cu cea rece, dar încălzită și fără sos. Sună a dezastru? Evident. :)) Fierbem niște
Orecchiette puttanesca într-o singură tigaie sau paste scurte cu năut, măsline și un sos de roșii. Un dezastru rapid, vegan. 🙂 O conservă de năut, scurs, se călește într-o tigaie cu niște ulei de măsline, câțiva căței de usturoi, boia, chimen praf și semințe, un praf de sare și pastă de tomate, apoi adăugăm măsline
Astăzi avem un episod super dezastru și foarte educativ, născut din necesitatea de a arăta realitatea gol-goluță. 🙂 Gnocchi de astăzi sunt pe listă de multe săptămâni, dar a durat până mi-am făcut curaj, pentru că eram aproape convinsă că o voi peci și că orice va ieși, nu va semăna cu pozele de pe
Ce să zic, n-au fost rele și au gust bun chiar și reci, un dezastru care merită repetat. 🙂 Spaghetti alla puttanesca, inventate prin Napoli acum un secol și ceva sunt paste lungi cu un sos de roșii, legume și anșoa. Pastele se fierb al dente, într-o oală mare cu apă fierbinte. Când sunt gata,
Spaghetti fierte al dente. Într-o tigaie turnăm niște ulei de măsline și aruncăm în ea vreo doi căței de usturoi tocați, jumătate de ardei iute sau fulgi de ardei iute, o bucată de anșoa și o roșie, două tocate, proaspete sau din conservă. Condimentăm cu sare, piper, oregano și un strop de vin. Când e
No bine, puteți să vă umflați cu dulciuri de Halloween. Sau puteți să vă umflați cu paste. :)))) NYT Cooking a avut o rețetă perfectă de încercat: Midnight Pasta sau pastele de la miezul nopții. O idee superbă, mai ales pentru cei aflați la cură. :)))))) Ca să pregătim aceste paste, fierbem o oală de
Am încercat rețeta adaptată a lui Jamie Oliver de tagliatelle cu ton și porumb, din ultima lui carte One, pe care o găsiți și pe youtube și rezultatul nu a fost dezastru. 🙂 El folosește paste proaspete, foi de lasagna, tăiate tăiței lați. Noi folosim ce avem prin casă/cămară – fierbeți pastele separat al dente,
Salată din patru ingrediente: pui, penne, usturoi și pătrunjel verde, care se face super rapid, e gustoasă și sățioasă. Dacă scoateți oțetul din ecuație, iese de paste cu pui. 🙂 Paste scurte, ni se recomandă penne, dar folosiți ce aveți prin casă. Fierte al dente – nu le faceți praf! Scurse și lăsate separat. Carne
O mâncare rapidă, care se poate consuma fierbinte sau rece și care nu necesită prea multe ingrediente, și nici prea mult efort. 🙂 Într-o oală pui niște paste la fiert cu apă, din prima pungă întâlnită în cale. În cazul meu, gnocchi. Le fierbi, dar fără să le faci praf, le scurgi, le clătești. Într-o
Era târziu, mi-era foame, am butonat Insta și am găsit o rețetă de paste. 🙂 Pasta alla Norma sau paste cu vinete este o rețetă siciliană, creată în onoarea lui Bellini, compozitorul operei Norma. Pentru mine a contat mai puțin că este o “Norma!” – adică o capodoperă și mai mult faptul că aveam niște
Dacă vă uitați contrariați la poză, nu, nu-s spaghetti, ci conchiglioni, adică scoici. Că am rămas fără spaghetti. Și am interdicție la cumpărat paste, până nu termin tot ce am în cămară. :))) Nea Tucci s-a inspirat de la bunică-sa când a scris rețeta asta. Care este complicată rău de tot. :))) Adică amesteci niște
No bine pisidezastrumicșiroz, ce ai mai inventat astăzi? 😛 Doar o salată. 😀 Este mâncare și nu prăjitură. Ca să clarificăm din start, în cazul în care veți avea întrebări după ce vedeți lista de ingrediente. :)))) La bază este o salată de paste cu pește, dar care mi s-a părut extrem de seacă, motiv
Rețeta originală de la Gennaro Contaldo este “fresh broad bean & mint with ditalini”. El zice că în loc de ditalini se pot folosi penne. Eu am folosit melcișori. Foarte buni. 🙂 Și în loc de boabe prospete și verzi de fasole, am folosit fasole verde păstăi. Bineînțeles că se face în 15 minute. Sau
No și ce dezastru avem noi astăzi aici? Unul extrem de dietetic. Chiar și pentru mine. :))) O salată cu paste și legume de sezon, fierto-sotate și cu un adaos de mozzarella/ telemea. Pastele potrivite sunt cele scurte, fusilli sau penne. Eu am folosit fusilli integrale, fierte într-o oală cu apă fierbinte și puțină sare,
No bine, dacă mi-ar fi spus cineva acum câțiva ani că voi ajunge să gătesc ravioli (cu mânuțele ăstea două!) de la zero, i-aș fi spus să schimbe substanța de tras pe nas! :)))) Nu doar că am făcut pastele, dar am ars și niște roșii pentru sos! Dezastruos de delicios! 😀 Pentru paste am
Astăzi avem un dezastru original de la Gennaro Contaldo. Cu paste, ardei și vinete. Care se face ușor și simplu. Este foarte simplu, după cum spune Gennaro. :)))) Paste penne fierte al dente. Adică fierte într-o oală mare cu apă și puțină sare, amestecate, să nu se lipească și lăsate cât să fie comestibile, dar
No bine, nu-s chiar linguini, că-s spaghetti integrale. Din cămară. 🙂 Dar linguini este pentru voi, să știți ce să cumpărați data viitoare când mergeți la magazin. 😛 Este o rețetă foarte complicată. :))) Fierbi pastele al dente, le scurgi și le clătești cu apă caldă. Scurse le amesteci cu ulei de măsline, zeamă de
No bine, ragu alla bolognese sau sosul de carne pentru lasagna sau paste îl știm deja, rețeta o găsiți aici. Astăzi avem o variantă vegană, cu linte în loc de carne. Nu este o rețetă complicată, nici dezastruoasă, dar este pentru prima dată când am gătit linte. Yup, până la vârsta asta nici n-am gătit,
După cum vă amintiți anul acesta gătim din #321sursedeinspirație, sursa numărul cinci fiind rețetele lui Gennaro Contaldo. Mie îmi place foarte mult de Gennaro că la el totul este foarte simplu. 😛 Adevărul este că mâncarea trebuie să fie comestibilă, hrănitoare, plină de nutrienți, nu doar o poză de instagram. Oamenii au gătit mâncarea pentru că
No bine, astăzi avem o rețetă pentru fanii pastelor scurte. 🙂 O rețetă cu cabanos și ciuperci, pe care o puteți modifica, după preferințe, de exemplu să o faceți doar cu cabanos sau doar cu ciuperci (pentru vegani/vegetarieni). Of course că nu o să mai fie același lucru, dar noi nu ne supărăm, adaptabilitatea și
No bine, doar cine nu a fost nevoit să improvizeze ceva de mâncare într-un timp scurt nu recunoaște beneficiile rețetelor care se fac în maxim 30 de minute, așa cum scrie în rețeta luată de pe site-ul de rețete al lui Mega Image. Practic dacă ai baza de supă și pastele gata făcute, pui pastele
Cu foarte mulți ani în urmă i-am povestit unui italian cum noi mâncăm paste cu pesmet – o chestie absolut de neînchipuit :)) – și el mi-a dat la schimb o rețetă de paste cu ton. Se ia o tigaie, se aruncă în ea conținutul unei conserve de ton, niște căței de usturoi, busuioc, sare,