Dacă luna trecută am frunzărit cărți clasice de rețete autohtone și am sfârșit gătind rețete din copilărie, luna aceasta trecem la găsit și experimentat cu rețete clasice internaționale. Știți cum era odinioară la restaurant, aveai de ales între bucătărie românească sau cea internațională. Deși, nu știu cum, toate restaurantele miroseau a ciorbă cu varză. :)))
Cartofi țărănești cu ceapă și boia (plus niște fleică afumată de porc) Nu prea i-am mai văzut prin meniuri de restaurant, dar cartofii țărănești erau nelipsiți într-o perioadă. Eu îi știu de la nunțile din zona Sibiului, erau garnitură la friptură și îi ocoleam. :))) Varianta clasică este doar cu ceapă și boia, probabil să
No și, ia spuneți, din ce ați învățat să gătiți? Din Sanda Marin sau Silvia Jurcovan? 😀 Sau din caietul bunicii? 🙂 Luna aceasta, la Cookingbookclub Dezastru în bucătărie aveți ocazia de a răsfoi una din cărțile vechi de bucate din dulap, de a vă reaminti rețete și de a găti ceva ce vă place.
Ediția de luna aceasta nu este o mare filozofie, dar necesită două condiții: puțină creativitate și deschidere către combinații cu fructe în feluri de mâncare, nu desert. Tradițional, ar trebui să știți să faceți cel puțin mâncare de gutui, orez cu prune uscate și sosuri cu mere și/sau gutui sau salată de crudități, cu mere
New. Old. Trendy. Gold. Vechi, nou, la modă sau cu rețete fără de care bucătăria așa cum o știm astăzi nu ar exista (habar n-am ce înseamnă asta, dar până la finalul anului, mă dumiresc. :))) ) Anul acesta la Cooking BookClub, la Dezastru în Bucătărie, nu facem nimic ieșit din comun. Răsfoim cărți de
Cea mai simplă chestie pe care ați putea-o replica de la Julia Child ar fi omleta. Eu n-am făcut asta, pentru că omleta mea trebuie arsă față-verso, altfel nu e ok. :)) Motiv pentru care m-am băgat la distrus o rețetă cu pui, pentru că, de ce nu? 😀 Coq au vin. O pulpă de
Ultima ediție Cooking Book Club #dezastruînbucatarie din acest an îi este dedicată Juliei Child. Femeia a fost o forță, le-a învățat pe femeile de peste Ocean să gătească rețete franțuzești cu ingrediente de la ele acasă, spunându-le că în bucătărie trebuie să încerci rețete noi, să înveți din greșeli și mai mult decât orice, să
No bine, și, de succes această ediție a Cookingbookclub Dezastru în bucătărie sau așa și așa? 🙂 Ce să zic, de o lună mă chinui să fac o salată cu roșii, ardei și crutoane, că ori nu am toate ingredientele, ori nu am timp. :))) Am mai salvat o rețetă de supă de cartofi, praz
Suna puțin grețos, dar este chiar bună în realitate și se poate mânca și rece. Merge și de antreu, alături de un sos picant sau iute. Pentru una-două porții, aveți nevoie de 2 ouă, un cartof mediu către mare și o rondea de ceapă. Plus ulei. Muuuuult ulei. 😀 Am curățat și spălat cartoful, apoi
Uite că am mai încercat o rețetă de la Jose Andres, de data aceasta paella de verduras sau, cum am spune noi pe aici, niște pilaf cu legume. :)))) Nea Andres pune ciuperci, conopidă, vinete, mazăre și dovleac galben, dar spune că se pot folosi orice legume de sezon. Eu am pus vinete, zucchini, mazăre
Pe Jose Andres îl urmăresc de foarte mulți ani, mai puțin pentru tapas și mai mult pentru activitățile în zone cu dezastre naturale, și mai recent, război. Dar și rețetele de tapas sună delicios. :))) Așa că dacă vreți să retrăiți spiritul verii și al nopților călduroase spaniole, puteți încerca o rețetă de-a lui, în
BineÎnțeles că am vrut să fac multe, dar am sfârșit cu o rețetă în farfurie și o listă lungă pe hârtie. Se mai întâmplă, mai ales dacă ești dezastru prin bucătărie. :)))) Așadar, am o listă care conține multe dulciuri, precum un tort de ciocolată cu doar 3 linguri de făină – musai de făcut,
Dacă tot este moda cu restaurantele mediteraneene pe la noi, prin metropolă, luna aceasta vom testa rețetele Claudiei Roden, o scriitoare britanică, născută în Egipt, autoare de cărți de gătit despre zona mediteraneană, dar și Orientul mijlociu. În plus, pentru cei pasionați de diete și stil de viață sănătos, mâncarea mediteraneană a inspirat o dietă
Dacă sunteți ușor vegani sau țineți post, no bine, o să vedeți că aveți foarte multe rețete din care să alegeți, în special de prăjituri. De pe site-ul Laurei Sava, că despre asta povestim azi la Cookingbookclub Dezastru în bucătărie. 🙂 Mie mi-a sărit în ochi prăjitura cu morcovi, dar mi s-a părut super dubios
Pe Laura Sava o știu de pe vremea când Pinterest era funcțional, că îi urmăream rețetele pe acolo. Are multe rețete interesante de prăjituri, drept urmare cred că ediția de data aceasta va avea mai mult zahăr decât am preconizat. :))))) Pe site are foarte multe rețete de post, dacă vă pasionează subiectul. Site-ul ei
Mi-a plăcut ideea acestei rețete, pentru că se face repede, este sățioasă și colorată. Mai întâi pregătim pastele cușcuș – sunt pastele acelea rotunde, care seamănă cu orezul. Într-o oală, măsurăm o cană de paste cușcuș și le prăjim câteva minute în puțin ulei, până când se colorează. Apoi umplem oala cu apă și lăsăm
Sunt interesante rețetele lui Ottolenghi, multe cu legume, deși pe la începuturi gătea și carne, foarte colorate, condimentate, dar la unele vei avea nevoie de multe vase de gătit și muuuultă răbdare, să toci ingredientele mărunt și să le aranjezi super artistic. Plus are o fixație pe ceapă călită. :))) Ce am gătit: carbohidrați, în
Poate fi o masă principală sau o garnitură pentru un grătar, după preferințe. Se face relativ repede, dacă ai toate ingredientele. Cușcușul îl pregătim după rețeta clasică: o cană de cușcuș, niște vegeta sau sare, un strop de ulei, acoperit cu apă fierbinte și un capac și lăsat câteva minute să se hidrateze. Domnul Ottolenghi
Orecchiette puttanesca într-o singură tigaie sau paste scurte cu năut, măsline și un sos de roșii. Un dezastru rapid, vegan. 🙂 O conservă de năut, scurs, se călește într-o tigaie cu niște ulei de măsline, câțiva căței de usturoi, boia, chimen praf și semințe, un praf de sare și pastă de tomate, apoi adăugăm măsline
Vine primăvara! Dacă nu afară, sigur la noi în farfurie! 😀 Pentru că luna aceasta avem o propunere nouă, plină cu rețete de legume, de la nimeni altul decât faimosul autor Yotam Ottolenghi! La cea de-a doua ediție din acest an a Cookingbookclub Dezastru în Bucătărie vă invit să intrați în universul faimosului bucătar, proprietar
M-am amuzat luna aceasta, citind rețetele de pe site-ul TV Paprika, la fel cum m-am amuzat odinioară uitându-mă la emisiunile tv. 🙂 În final am ales două rețete, o supă cremă de țelină și o salată de cartofi cu pește. Supă cremă, pentru că s-a nimerit să cumpăr o țelină mare și să nu știu
Bine v-am găsit în noul an, la o nouă ediție a clubului nostru de ars și distrus rețete sub acoperire Cookingbookclub Dezastru în bucătărie! Sper ca obiceiurile bune ale bucătăriei verzi de anul trecut să le puteți în practică și în acest an. Eu sigur mă voi strădui. 🙂 Cum v-ați obișnuit deja, vom avea
No bine, mi-am făcut mai multe liste cu rețete și în final au rămas două, din care am făcut una. Tipic dezastru! :)) Pâine cu ceapă, măsline și coriandru Sincer, nu știu ce am făcut, dar pâinea a ieșit ca niciodată, pufoasă, cu coaja moale și coaptă. :))))) Poate am învățat în sfârșit să frământ
Și uite că, încet, ne apropiem iar de finalul anului. 🙂 Ediția #cookingbookclub #dezastruinbucatarie a acestei luni este dedicată lui Paul Hollywood, un brutar super celebru, pe care îl puteți vedea prin mai multe emisiuni de profil, la televiziunile britanice. Eu am încercat câteva rețete de la el și aproape ies, drept urmare merită un
Luna aceasta am căutat rețete rapide, care să nu necesite prea multă energie sau timp prin bucătărie. Și am găsit vreo două care mi-au făcut cu ochiul. 🙂 Salată caprese cu nectarine Este o salată rapidă, care se face fără procesare termică, colorată și gustoasă. Felii de roșii și nectarine se combină cu brânză. Eu
La ediția de astăzi #cookingbookclub o avem pe Tiffany Thiessen, Kelly din Salvați de clopoțel, serialul nostru favorit din copilărie. 🙂 Tiffany a crescut mare și după multe roluri, un soț și doi copii, s-a apucat de gătit la tv, timp de vreo trei sezoane, după care a scris și o carte de rețete și
David are multe rețete faine, care merită încercate. Mai ales cele cu înghețată, pe care le las pentru vara viitoare. :))) De data aceasta, în ton cu tema bucătăriei verde, am pus gemuri și murături. Yummy! No bine, s-a nimerit că au fost suficiente fructe la piață, de toate felurile și că familiadezastru și-a terminat
Presimt că o să vă placă de David Lebovitz, care este inspirația lunii la #cookingbookclubul #dezastruînbucătărie cu numărul 22. Are multe rețete de inspirație bucătăria franceză, care vin la pachet cu povești frumoase și interesante. Și are multe rețete de gemuri, mmmmm. Site-ul lui îl găsiți aici, dar vă recomand cărțile, sunt o lectură extrem
Ce să zic, sunt mare fan Giada, pentru că are rețete simple, multe cu paste și cu legume și gătește într-un stil italian familiar. 🙂 Plus că în bucătăria cea verde luna aceasta a fost cu mai multe legume și fructe ca de obicei, ceea ce nu este prea greu în cazul meu. Partea bună
Bine v-am regăsit la ediția 21 a #cookingbookclub direct din bucătăria noastră cea verde. Sper că nu ați dat spanacul în foc și că v-ați făcut provizii de salată pentru că luna aceasta învățăm să gătim cu cât mai multe legume și fructe și încercăm rețete de la Giada de Laurentiis! Legume, multe legume, stai…
Am trecut de mai multe ori prin rețetele din această colecție, în final n-am gătit nimic de aici, deși am salvate câteva idei – no bine, se mai întâmplă. 🙂 Dar am gătit altele, inspirate de rețetele lui Ikea, că așa e cu creativitatea în bucătărie, din una gătești alta. De preferat nu foarte dezastru.
Nu știi ce să gătești luna aceasta? 🙂 Servus, #cookingbookclub de azi vine cu cea mai ciudată carte de bucate pe care am citit-o vreodată: The ScrapsBook de la Ikea, scrisă în colaborare cu bucătari din nordul continentului american. Carte din care vom încerca și noi – eu și cu voi – vreo câteva rețete,
Ideea inițială a fost că voi găti ceva tăiței cu zeamă, îmbunătățiți după ideile lui David. Dar cum socoteala de acasă nu se potrivește cu cea din supermarket, am sfârșit cu vreo două rețete cu vinete. Că doar nu era să fac doar una și să o las pe a doua să se strice și
Bine v-am găsit la o nouă ediție a #cookingbookclub, clubul nostru de gătit, în care eu propun câte o carte, un autor sau un site o dată la două luni, în funcție de un algoritm doar de mine știut. Lol. :)))) Pășim astfel în anul numărul 4 – wow!!!! – și vom avea o temă
Am mai încercat eu să fac empanadas acum vreun an-doi, dar a fost un rateu atât de mare, încât mi-a fost jenă să vă arăt. Pot doar să vă spun că foietajul și sosul de legume nu se împacă bine. :))) De data aceasta am studiat rețetele de la Martha Stewart – pe site are
Dezastrul nr. 1: trebuia să fie Potato Galette with Smoked Salmon, adică galetă de cartofi cu somon, dar a ieșit un soi de salată de cartofi cu somon afumat. Cartofi fierți. Somon afumat. Niște castraveți acri tăiați mărunt. Mai trebuie un dressing – maio cu lămâie. Și gata. :)))) Dezastrul nr. 2: tartele cu salată
Încheiem acest an cu propunerea #cookingbookclub numărul 18 (wow!!!). Martha Stewart este în sine o instituție, gătește, croșetează, plantează și când se plictisește postează pe toate rețetele sociale și pe site. La 80 de ani! :))) Puteți să căutați emisiuni pe youtube sau pe tv, să îi citiți cărțile sau să alegeți din cele 25.000
Cum toți ne tragem dintr-un Traian, normal că lista rețetelor de încercat a fost super-ultra-mega lungă. 😀 Mare chestie, cel puțin în cazul meu, care-s mofturoasă. 🙂 Bruschetta con pomodoro adică bruschete cu roșii: pâine prăjită, deasupra căreia pui roșii tocate, usturoi, busuioc, ulei de măsline. Eu am mai pus ceva apio și ardei copt.
Luna aceasta propunerea #cookingbookclub este un actor/ autor de cărți de bucate despre familia lui italiană/ realizator de emisiuni culinare pe CNN și mare șef pe cocktailuri la divizia Insta-covidel. 🙂 Unicul și inegalabilul Stanley Tucci, despre care recunosc că până anul acesta nu am știut mare lucru, cu excepția faptului că are roluri simpatice
Nu știu cum se face că în perioada aceasta a anului nu prea am chef de gătit. Ori creierul meu intră în vacanță, ori este de la căldură. 🙂 Așa că azi ave, rețeta în loc de rețetele… Plus că mie îmi place ce gătește mama lui Adi, toate plăcintele ălea care arată superb în
Luna aceasta avem din nou o propunere autohtonă. 🙂 Recunosc că habar n-am cine sunt cei mai faimoși Chefi din România, nu m-am uitat la emisiuni și șansele să recunosc o persoană pe stradă sunt cam zero… nu că n-ar fi ele foarte faimoase, ci pentru că sunt nonstop cu capul în nori și cu
Nu știu cum se face că am sfârșit cu o listă lungă de rețete vegetariene/vegane. Fără să mă chinuiesc prea tare. :))))) Ce am încercat: Cușcuș marocan (cu legume) – vezi rețeta aici. Am mai făcut cușcuș marocan, dar cu năut. De data aceasta rețeta este doar cu legume. Un dezastru gustos de tot. 🙂
No bine, aceasta este o variațiune pe tema cușcușului marocan, doar că nu are năut în el, precum rețeta încercată anul trecut, ci un mix de legume de sezon. Ce mai pot să spun este că se face destul de repede și rezultatul este dezastruos de delicios! 😀 Ce legume folosim? Eu am încercat să
Fasole verde păstăi, fiartă în apă sărată și clătită cu apă rece și lăsată deoparte. Eu am folosit o pungă de fasole congelată, voi s-ar putea să găsiți proaspătă la piață, caz în care îi rupeți codițele înainte, o spălați și o fierbeți, să fie făcută, dar să rămână crocantă. 🙂 Ardei gras, roșu și
Bună ideea acestei supe de la Ina Garten. Practic este o supă vegană, dar care poate fi îmbunătățită cu cârnați. Și parmezan ras, pentru fanii acestui produs. 🙂 Pentru 3-4 porții am folosit jumătate de cană de linte verde, o ceapă, un cățel de usturoi, un morcov, două tulpini de apio și un păstârnac, o
Hello la o nouă ediție cookingbookclub, cu numărul 15. Propunerea de astăzi este Ina Garten, sau Barefoot Contessa, o doamnă gurmandă simpatică, născută în același an cu tata. 🙂 Dacă vă uitați la emisiuni cu mâncare, sigur ați văzut măcar o rețetă încercată de Ina, chiar dacă nu ați băgat în seamă prezentatorul. 🙂 Are
Vine vara, bine-mi pare! Cu salate și prăji cu fructe. 😀 Dar și cu un concurs nou, pentru fanii cookingbookclub și pentru cei îndrăgostiți de mâncare bună și rețete dezastruoase. 😛 Din nou avem 2 cărți premiu, dacă participi la concursul de pe pagina de facebook a dezastrelor. Ca să poți participa, intră pe facebook
Partea bună la Jamila este că are și instrucțiuni, și text, și video. Astfel că din cele trei combinate ar trebui să ai un produs aproximativ similar la final. Insist pe cuvântul “aproximativ” pentru că evident mie nu prea mi-a ieșit ce avea ea prin poze. :)))))) De asta erau bune cărțile de bucate de
Pentru 8-10 bucăți, facem aluat din 350g apă călduță, 570g făină, 10g drojdie, 3g ulei, 1 lingură zahăr, 1 ou, sare. Eu am făcut jumătate de porție și au ieșit aprox. 5 chifle de 100g fiecare. Din apă, drojdie, zahăr și puțină făină facem maia pe care o lăsăm 15 minute la crescut, după care
Și uite că avem încă un concurs, de data aceasta unul care necesită și puțină creativitate în bucătărie, și șansa de a distruge o rețetă nouă. Lol. 😀 Tot 2 cărți premiu, dacă participi la concursul de pe pagina de facebook a dezastrelor. Hai că te-ai obișnuit deja, dacă ești fanul cookingbookclub. 😛 Ca să
Indiferent că te pregătești de Paște sau Florii, rețeta de astăzi este perfectă, super fancy și mai ușor de făcut decât ai crede. 🙂 No bine, eu i-am pasat-o lui Chef, pentru că nu am înțeles exact cum se face peștele. :)))) Plus cuptorul lui este mult mai deștept decât al meu. 😀 Rețeta este
Dacă o să salivați pe tastatură, nu este vina mea. 😛 Astăzi avem o salată care se face cât ai spune “dezastru”, presupunând că ai toate ingredientele prin frigider. 🙂 Pentru vreo 2-3 porții, ai nevoie de salată verde (mix sau iceberg sau ce găsești la magazin sau în piață), o tulpină de apio, o
Poate v-am mai spus, dar de fiecare dată când mă sună maică-mea să-mi spună că a mai gătit ceva nou, și-a găsit rețetele pe site la Jamila Cuisine. 🙂 Știu, v-ați aștepta ca după atâtea episoade, dezastrele să fie prima sursă de inspirație în familie… Aiurea, tot la Jamila i se duce mouse-ul. 😛 😀
Anul trecut au fost #321sursedeinspirație. Anul aceste vine cu #foodfriendsandlove. Și Gordon Ramsay, care gătește pentru prieteni. 🙂 Ce ne povestește Gordon? Că își învață copiii că dacă vrei să trăiești până la adânci bătrâneți și pentru un stil de viață sănătos, trebuie să mănânci bine. Lucrul acesta presupune și să știi de unde vine
Dacă nu aveți grătar disponibil și nici nu faceți o cantitate mare, folosiți o tigaie. Și deschideți geamul. 🙂 Pentru o porție am folosit o jumătate de vânătă (din cea care nu are prea multe semințe), spălată și tăiată felii rotunde subțiri. Gordon spune să pregătești niște ulei de măsline cu usturoi tocat/pisat, sare, piper
No bine, nu-s chiar linguini, că-s spaghetti integrale. Din cămară. 🙂 Dar linguini este pentru voi, să știți ce să cumpărați data viitoare când mergeți la magazin. 😛 Este o rețetă foarte complicată. :))) Fierbi pastele al dente, le scurgi și le clătești cu apă caldă. Scurse le amesteci cu ulei de măsline, zeamă de
Recunosc, am încercat și varianta aceasta de clătite, dar tot cele clasice mi se par mai bune (vezi aici mai multe idei). 🙂 Sosul în schimb merită încercat pe viitor cu înghețată. 😀 Este o rețetă de la Gordon Ramsay, care a fost sugestia lunii la #cookingbookclub și care suna fabulos în teorie. În practică
Răspândește dragostea pentru mâncare! 🙂 Participă la concursul de pe pagina de facebook a dezastrelor și de Valentine’s ai ocazia să câștigi una din cele două cărți de mai jos. 🙂 Ca să poți participa, intră pe facebook și dă like paginii, sharuiește postarea de concurs și lasă-ne un comentariu aici sau pe facebook cu
No bine, cu acest articol intrăm în sezonul 3 al clubului nostru de lectură și gătit, care, în mod surprinzător, a generat în anii trecuți niște încercări dezastruos de savuroase. 🙂 Nu știu voi, dar eu m-am relaxat căutând rețete prin cărți, site-uri și youtube-uri. Că de kilogramele în plus, nu mai zic. :))))) Așa
După cum vă amintiți anul acesta gătim din #321sursedeinspirație, ultima din acest an fiind Nigela Lawson. Care Nigella tocmai are o emisiune nouă la tv, bazată pe o carte nouă, intitulată “Cook.Eat.Repeat”. Am văzut două episoade și m-am distrat copios, să vedeți ce dezastre gătește, oioioioi. 😀 Cât despre rețetele încercate, nu știu cum s-a potrivit,