Foarte faină ideea, mai ales când am citit croissant + migdale + uriaș în aceeași frază! 😀 După care m-am apucat de citit rețeta și mi-a dat cu virgulă. :)))) Rețeta de la NYT Cooking este o reinterpretare a unei modalități franțuzești de a recicla croissantele vechi. Cine este dezastru vechi știe că nouă nu
Ies mari, ies colorate, ies aromate, ies bune de tot. Pe cuvânt de dezastru! :)))) Ingrediente: 225g făină, 100g zahăr, 2 ouă, 100g unt topit, 200g piure de dovleac, un praf de sare, jumătate plic de praf de copt, un praf de scorțișoară, 50g zahăr brun (opțional). Amestecăm într-un vas ouăle cu sarea și zahărul,
Sincer, nu a sunat deloc rău, mai lipseau pișcoturile și cafeaua. :))))) Dar am testat o cantitate mică, să văd dacă îmi place și data viitoare fac mai mult, dacă este cazul. Așadar, în varianta mea, am spălat vreo 2-3 pere coapte, galbene, de mărime medie, le-am curățat de cotor și eventualele zone stricate, le-am
3 kilograme de căpșuni, 1,5 kg zahăr tos, 1 plic de gelfix 1:1, 2 aspirine, jumătate de linguriță de sare de lămâie. Căpșunile se spală, se curăță de codițe, după care se pun într-o cratiță cu zahărul tos deasupra și se lasă până a doua zi, să se topească zahărul. În ziua următoare se dau
Astăzi avem un desert italian, perfect pentru Dezastru în bucătărie, pentru că s-ar traduce “urâți, dar buni”. Brutti ma buoni sunt un fel de bezele cu nuci sau migdale măcinate. Varianta cu migdale seamănă cu macarons, dar nu sunt același lucru, din cauza migdalelor și a felului în care se bate bezeaua. Din același motiv
Este o prăjitură rapidă, în care vei folosi vișine de la borcan, puse la păstrat din primăvară sau vișine decongelate sau din compot. La alegere. 🙂 Blatul este un pandișpan făcut din 4-8 ouă, în funcție de tavă, după principiul la 1 ou, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de făină și 1 lingură de
Prăjitura de la cafeaua de astăzi este varianta adaptată a lui Lemon Drizzle Cake, tradusă prăjitură cu lămâie, care nu este altceva decât o adaptare a clasicei Pound Cake sau prăjitura de (aproape) juma de kil, în care cele patru ingrediente, ouă, făină, unt și zahăr, au fix câte 1 pound. Sau 250g, dacă preferați
Dacă tot am mâncat dovleac copt pe post de desert și dovleac copt pe post de garnitură, am zis că nu o fi dezastru dacă încerc și o prăjitură cu dovleac. 😛 Alegerea de azi este cea mai ușoară și rapidă prăjitură cu dovleac pentru cafea, găsită pe internet. Mai simplu decât atât era un
Presupun că rețeta originală folosește aluatul clasic de clătite, cu lapte. Eu am improvizat, scopul fiind să mănânc un măr la micul dejun. :)))) Un măr, curățat de coajă și tăiat felii mai groase. Fiecare felie se trece printr-un aluat de clătite mai gros, dar care curge, făcut din ou, făină și apă (lapte), condimentat
La noi acasă prăjitura cu căpșuni era de fapt un tort super rapid cu fructe de sezon. Pentru ea ai nevoie de o tavă specială, rotundă ca pentru tarte, dar mai adâncă în mijloc, astfel încât să coci blatul, să îl întorci și să ai loc pentru cremă și fructe. Muuuuulte fructe. 😛 Dar dacă
Rețeta de astăzi este de la prietena mea Alina și este perfectă pentru această perioadă, pentru că se face rapid, este bună-bună de tot și o puteți decora cu brăduți de ciocolată. 🙂 Plus m-a scutit pe mine să pornesc aragazul… de care mi-e ușor frică, după ultima ispravă. :))))) Amestecăm într-un bol ingredientele uscate:
În copilărie mama ne făcea o turtă dulce care semăna a prăjitură cu arome specifice. Pentru că este un pandișpan aromat cu smântână în compoziție. Și untură (sorry, e dieta transilvăneană de sezon 😀 ). Ingrediente: câte un pahar de zahăr pudră, miere, smântână și untură moale, 3-4 pahare de făină, 4 ouă, 250g nucă
Și uite cum m-am trezit eu într-o dimineață și am descoperit că am afine prin frigider și cu ochii pe jumătate deschiși m-am apucat de făcut clătite. Sau pancakes. Adică niște clătite mai groase, ca atunci când le turnați în tigaie, să rămână o formă oarecum rotundă. Aluatul este clasica compoziție de ouă-lapte-făină și un
Pentru că este sezonul fructelor de toamnă, astăzi avem o prăjitură cu prune, un dezastru ușor de făcut și super delicios. 😀 Practic, avem un pandișpan pe care îl combinăm cu niște prune. Dacă nu vreți cu prune, puteți folosi pere sau alte fructe de sezon. Pentru pandișpan avem nevoie de 4 ouă, 4 linguri
No bine, ar fi trebuit să fie ștrudel cu vișine. Doar că nu am avut timp și chef de întins aluat, așa că am apelat la rezerva de foietaj din congelator. A ieșit un dezastru mediu, ușor ars (din cauza cuptorului, nu a mea, lol), cu ceva fructe și cu foile care se desfac frumos
Clătite fine, cu un sos cu unt și portocale, flambate. Rețeta de clătite este cea clasică, ouă, lapte și făină, prăjite în strat subțire, în puțin ulei de floarea soarelui. Împachetate în patru, trei la porție. Uite trei variante de aluat de clătite aici. În rețeta originală, de la Julia Child, ingredientele pentru sos, care
Ați scos artificiile? Că vin cu o tartă bună-bună de tot, dezastru real. 😀 Asta dacă nu v-ați prins din poza cea dezastruoasă… :))))))) În mod normal ar fi fost o tartă cu rabarbăr și căpșuni, că atunci când am căutat pe net rețete tradiționale americane, asta a fost combinația cea mai des întâlnită. Doar
Special pentru 9 martie avem rețeta de mucenici moldovenești (ceilalți sunt groaznici). Chef a făcut ieri și au ieșit într-un mare fel. 🙂 Aluatul, la gust și consistență, este undeva între batoanele cu mac de odinioară și un cozonac simplu. Sunt ușor însiropați, că dacă punea mai mult sirop, ieșeau covrigi polonezi. :))) Și au
Recunosc, am încercat și varianta aceasta de clătite, dar tot cele clasice mi se par mai bune (vezi aici mai multe idei). 🙂 Sosul în schimb merită încercat pe viitor cu înghețată. 😀 Este o rețetă de la Gordon Ramsay, care a fost sugestia lunii la #cookingbookclub și care suna fabulos în teorie. În practică
Sunt nemțești? Sunt austriece? Fiți serioși, sunt din Transilvania. :)))) Cam așa-i cu felurile tradiționale, când să te lauzi și tu cu ce bunătăți există pe la noi prin patrie, descoperi că de fapt arealul e mult mai extins. :))))) Bunică-mea ne făcea cornulețe cu nucă de sărbători, doar că nu erau tăvălite prin zahăr.
Poate vă întrebați cu ce se mai ocupă Chef zilele acestea? Se ocupă cu torturi. :))))) La fix a venit această rețetă, pentru că altfel ar fi trebuit să vă stresez cu una de cafea cu amaretto sau poate o tartă de fructe… Dar nu-i bai, vedem episodul următor… 🙂 Așadar, astăzi avem o rețetă
Tartă cu gutui, are miros de toamnă și gust de ghimbir. :))) Este tot o variantă cu foarte puțin zahăr, 1-2 linguri pentru 1 kg de fructe. Aluatul este și el jumătate din cantitatea normală: am făcut două foi din 125g făină cu 63g unt și 3 linguri de apă rece, un praf de sare.
No bine, dar ce sunt căcăuelele ăstea? 🙂 Sunt niște prăji cu gem, cacao și nuci, asemănătoare cu brioșele și tăiate cu paharul, în formă de semilună. De unde denumirea. 🙂 Rețeta vine din caietul mamei Oanei. 🙂 Aveți nevoie de 3 ouă, 1 cană de zahăr, 1/2 cană de ulei, 3 linguri marmeladă (gem
Dacă ajungeți în weekend prin zonă, la Prejmer are loc celebrul festival al clătitelor, motiv de carnaval înainte de lăsata secului (intrarea în post). Fashing-ul care începe în 11.11 la ora 11:11 cuprinde tot felul de petreceri și festivități, inclusiv carnaval cu paradă a măștilor și procesiuni stradale. În Țara Bârsei Prejmerul menține vie această
Turtă dulce, gingerbread, Lebkuchen. Un soi de biscuiți îndulciți cu miere sau melasă și condimentați cu ghimbir, scorțișoară, nucșoară și mai ales cuișoare. Se zice că pe la începuturi erau recomandați pentru indigestie, ca mai apoi să facă parte din dulciurile tradiționale de Crăciun. Ce-i drept condimentele sunt perfecte pentru vremea friguroasă de iarnă. Rețeta
Presupunând că nu ați făcut toate prunele gem sau țuică, este cazul să sărbătoriți finalul lunii septembrie cu o oală mare de găluști cu prune (gomboți, plum dumplings, Zwetschgenknodel, szilvasgomboc, Knedle ze śliwkami). Până pronunțați gălușcă în toate variantele de mai sus, scoateți și sâmburii din prune, lăsându-le, dacă se poate, întregi. 😀 Dacă nu ați