Ep. 120 – tortillas făcute acasă

Tortilla este neam cu lipia, pizza, focaccia, naan șamd, care toate-s flatbreads, pâini plate (așa s-o traduce?? habar n-am.) Dacă mă întrebați pe mine, diferența între lipie și tortilla este că prima e cu făină de grâu și cea de-a doua cu făină de porumb. Dar wiki spune că tortilla de fapt se poate face

Ep. 97 – maneesh

Manakish, manaeesh, man’ousheh vine din zona Orientului Mijlociu (originară din Liban) și este o pâine plată similară cu pizza. Aluatul poate fi acoperit cu cimbru, brânză sau carne tocată. Toppingul de cimbru și alte condimente se cheamă Za’atar. Eu am folosite rețeta lui Paul Hollywood, care spune că pentru o porție (3 bucăți mari) aveți

Ep. 81 – ciabatta

Zice Chef, hai să facem ciabatta, cuptorul meu coace mai bine decât al tău. În cazul în care nu știați, cuptorul meu este la rândul lui un mic dezastru, arde tot ce prinde. :))) No bine, zis și făcut, mă deplasez eu la domiciliul cuptorului minune și procesul s-a desfășurat după cum urmează: Chef a