Sparanghel de sezon. Zucchini, din cel verde închis, tăiat felii, nici subțiri, nici groase, cu tot cu coajă. Niște ardei gras, feliat și el, după ce a fost curățat de sâmburi și cotor. Ciuperci champignon. Primele trei legume făcute pe grătar. Ciupercile pot fi trase la tigaie sau pot fi făcute în cuptor. Bineînțeles că
Am cumpărat o pungă de la Lidl, mici, verzi, drăgălașe, dar cu un cotor cam dur. Până să mă gândesc cum să le gătesc (la cuptor, cum altfel?!), le-am făcut legume cu paste. După clasicul și deja cunoscutul: se aruncă în tigaie un strop de ulei, doi morcovi tăiați felii subțiri, o mână de varză
Baza acestui dezastru sunt vinetele, pentru că aveam una bucată de terminat din frigider. 🙂 Se ia o vânătă, se spală, se taie bastonașe subțiri. Facem la fel cu un dovlecel sau zucchini și un ardei gras roșu sau capia. Mai tocăm o jumătate de ceapă. În tigaie punem niște ulei și călim ceapa, apoi
3 cepe, 1 păstârnac, 6-7 morcovi nu foarte mari, 5-6 capia, aprox. 1,5 kg gogonele verzi. Toate legumele curățate de coajă și sâmburi, spălate și tocate mărunt, după care se pun la călit în ceaun, cu ulei cât cuprinde – nu exagerați, să nu iasă prea grețoasă. La final, vreo 2 roșii tocate și jumătate
Voi știți ce sunt aripioarele fără oase? 😀 (Sunt bucăți de piept de pui, că logic că aripioare fără oase, mai greu… decât poate unele modificate genetic sau când vor fi produse artificial, în laborator). În fine, ce trebuie să reținem de aici este că marketingul nu ne vrea nici educați, nici sănătoși și să
Din motive neelucidate nu prea am gătit țelină, pentru că o asociez doar cu ciorbe și tocănițe. Dar am descoperit că se poate face la cuptor și că se poate consuma ca atare sau pe post de garnitură, fiind delicioasă și deloc dezastru. 🙂 Cea mai complicată parte este curățatul și tăiatul feliilor, aproximativ egale
Din start trebuie să vă spun că am înlocuit roșiile uscate cu roșii normale – n-am gătit niciodată cu roșii uscate și încă nu simt că este cazul. 😀 Și în loc de zucchini am pus dovlecel. 🙂 Într-un castron pregătiți roșii uscate tăiate, amestecate cu ulei de măsline, sare, cimbru și măsline verzi și
Puiul: pulpe întregi de pui, românești și nu americane (să vă încapă în tavă), condimentate cu un mix de condimente (sare, piper, chimen, rozmarin etc.), niște căței de usturoi lăsați în coajă, bacon afumat (de casă, de preferat, dacă nu aveți, din magazin). Ulei de măsline, puțină apă. În tava de cuptor. Legume: zucchini, ardei
Mai vegan de atât nu știu :))) Sfeclă: spălată, curățată de coajă, tăiată felii groase, pusă în tavă direct sau pe hârtie de copt și stropită cu ulei, plus condimente (sare, piper, cimbru, etc.). Coaptă la foc mediu. Mix de legume: morcov, țelină, păstârnac, ceapă roșie, zuchini, ardei roșu. Același principiu, ulei și condimente, la
Ce zici tu acolo, Claudia, șaorma cu ceeeeeeeeeeee? Porc, rucola și gutui, ca să fiu specifică. 😀 No bine, să vă explic procesul care a stat la baza acestei rețete dezastruos de bune. 🙂 Am citit și recitit Bourdain și printre picături de anafuri și alte nebunii, am gătit una, două, trei chestii, în funcție
După cum îi spuneam maică-mii, am ajuns să mănânc niște chestii de nu-mi vine nici mie să cred. :))) Pe lângă rădăcinoasele obișnuite (morcov, păstârnac, țelină), am mai combinat niște ceapă roșie, vinete, dovlecei, ardei și roșii. Tăiate bucăți și puse în tigaie, pe rând, plus ulei și condimente. În cazul de față cimbru, busuioc