Cookingbookclub 8| rețetele lui Mega Image

După cum vă amintiți anul acesta gătim din #321sursedeinspirație, cea de-a doua fiind Rețetele Mega Image.

Oamenii ăștia au rețetele cam bulite. Spre surpriza mea. De exemplu poza, lista de ingrediente și descrierea sunt 3 chestii diferite. Sau rețetele sunt băgate în niște categorii cam dubioase. Așa că dacă nu v-a ieșit cum arăta prin poze, nu disperați. E chiar bine. :))))

Linguine cu ierburi aromatice, adică paste cu pesto. Doar că în cazul meu au fost spaghetti cu condimente, că io și parmezanul nu suntem prieteni. Încă.

Supă de legume cu cappelletti. O să vă distrați copios dacă vă apucați să faceți totul de la zero. Perfect pentru cei care stau acasă și se plâng că se plictisesc. LOL. 😛

Următoarea întâlnire virtuală a clubului nostru va fi la începutul lunii mai.

—

Citește toate articolele #cookingbookclub aici.

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂

dezastru în bucătărie

Ep. 106 – legume a la Veneția

Ați fost la Veneția fără noi? ? Nuuu, a căutat maică-mea intens prin colecția ei de rețete și a descoperit fix o rețetă vegană. 😀

În paranteză fie spus, cu muuuulți ani în urmă, am chinuit niște voluntari cu legume a la Șteaza… după cum se vede creativitatea se învârte în familie, lol. :))

No bine aceasta este o rețetă tipică pentru experimentele de genul: cum arată în poză și cum arată în realitate. ? Deși trebuie să recunosc că nu a ieșit chiar dezastru… 😛

O să ai nevoie de zuchini, cartofi și roșii, spălate, curățate și tăiate felii rondele. După cum spune rețeta, într-un vas de jena rotund, uns cu ulei, aranjezi legumele în straturi, alternativ, în jurul unei căpățâni de usturoi. Deși cartofii se pun cruzi, tăiați subțiri, cred că poți face și cu cartofi fierți pe jumătate. Legumele stropite cu ulei de măsline, plus busuioc și sare. La cuptor, 30-35 de minute.

Mama a avut un vas rotund, dar mai mic, drept urmare s-a trezit cu legume extra, pe care le-a transformat într-un soi de budincă (nimic nu se aruncă, totul se transformă lol).

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

dezastru în bucătărie

Ep. special [LesHalles] – supă de roșii și fenicul

Les Halles a fost un bistro faimos din New York, cu specific franțuzesc. Deschis în 1990, a falimentat în vara lui 2017, dar ne-au rămas o parte din rețete mulțumită cărților lui Anthony Bourdain, care a lucrat acolo pentru o perioadă.

No bine, aceasta este o tentativă de a ne da doctoratul în rețete fancy. 😀 Recunosc că eu n-am gătit niciodată fenicul, că e scump și arată dubios. :)))) Crud are gust de bomboane negro, pe care le-am urât când eram kinder… un motiv în plus pentru a mă ține la distanță de el. Dar fancy am vrut, fancy am avut. 😛

Pentru această supă mirobolantă aveți nevoie de 1-2 rădăcini de fenicul, 1 litru jumătate de supă gata făcută (pui sau legume), o conservă de roșii în bulion, un cartof, o ceapă, sare, piper, 4 linguri de ulei de măsline. Eu vă zic ce scrie în rețeta originală, dar voi aveți liber la improvizat (importante sunt roșiile și feniculul 😀 ).

Rădăcinile de fenicul se curăță și toacă mărunt, la fel ceapa și cartoful, după care se pun cu ulei de măsline la foc mic, la călit pentru zece minute, dar să nu se ardă (știu, deja sună dubios). Se adaugă conserva de roșii, și după încă zece minute, supa. La foc mic se lasă să fiarbă o oră. După ce se răcește puțin, se bagă în blender pe rând și se face cremă. Înapoi pe foc pentru vreo câteva minute, după care se porționează, condimentează cu busuioc și se mănâncă. 🙂

Ocazie cu care dezastrul de mine a mâncat supă cremă. 😀

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

dezastru în bucătărie

Ep. 105 – tocăniță de pui și ardei copți cu mămăligă

Orice gospodină știe să facă (măcar) o tocăniță și orice dezastru în bucătărie cunoaște (cel puțin) o modalitate de a arde rapid ce ai prin frigider. 😛

Din categoria “15-30 minute”, astăzi avem un fel de mâncare cu o denumire super pretențioasă. Haterii îți vor spune că o tocăniță adevărată se face la foc molcom și că durează cel puțin până ai văzut ultimul episod din telenovela ta preferată + ai dezbătut știrile cu soacra la telefon + te-ai uitat pe vizor la vecinii ăia gălăgioși de la 2. 😀

Doar că unii dintre noi am ratat trainingul intensiv în tocănițe, așa că improvizăm rapid. Cu avem prin congelator și frigider. 🙂 (Dacă aveți chestii înghețate, va trebui să le decongelați înainte.)

Într-o cratiță, în vreo două linguri de ulei, la foc rapid, punem un piept de pui, curățat de piele și grăsimi și tăiat bucățele; după un minut-două adăugăm un pahar cu apă, condimentăm cu sare, piper și busuioc uscat și lăsăm să fiarbă; când carnea e aproape fiartă (ceea ce se întâmplă destul de repede), adăugăm o pungă de ardei capia copți, tăiați felii și doi căței de usturoi, tocați, plus încă un pahar de apă. În timpul ăsta pregătim mămăliga: la un pahar de apă, un praf de sare și vreo 3 linguri de mălai, aruncat în apă, când începe să fiarbă, amestecat bine cu un tel sau furculița, până se îngroașă mămăliga.

Cheia acestui fel de mâncare sunt sosul – dacă nu are sos, mai completați cu apă, și usturoiul.

Dezastruos de bun. 😀

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

dezastru în bucătărie

Ep. special [cudrojdieșifăină] – frigănele

No bine, e bună și pauza asta competițională la ceva. 😀 Eu de exemplu am aflat că pâinea în ou, pe care voi o știți drept frigănele este de fapt French toast.

Dacă eu lungesc oul cu apă, alții folosesc lapte; plus toppingul poate fi miere, sau zahăr, sau siropuri dulci și condimentate. Cum s-ar zice un fel de prăji. :)) În plus este o modalitate creativă de a folosi pâinea veche (cine s-a născut înainte de 89 cunoaște asta, hipsterii se vor lăuda că nu irosesc resursele planetei, lol).

Pâinea cu ou pe care o știu eu este mâncare de mic dejun. Oul întreg, amestecat cu furculița, cu puțină sare și piper și eventual puțină apă (lapte); pâinea (făcută cu făină și drojdia din cămară 😀 ) tăiată felii; dat feliile de pâine prin ou, pe ambele părți și prăjite într-o tigaie cu puțin ulei.

Mâncate cu salată de sezon sau legume tăiate. Eu am pus niște roșii cherry tăiate, pentru impresia artistică. 😛

Dacă #staiacasă și nu știi ce să faci cu făina și drojdia din casă, poți alege să arzi: maneesh, panettone, ciabatta sau poți încerca o rețetă de la #cookingbookclubul de luna aceasta.

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

dezastru în bucătărie

Ep. 104 – chinezesc cu pui [ironic]

No bine, păstrasem acest episod pentru o prăji sau un tort, dat fiind faptul că e sezonul de Happy Birthday. 🙂 O să avem episodul mai la vară-toamnă… Drept urmare, în mod ironic și cu o zi-două întârziere, o rețetă de mâncare chinezească. Cu pui, legume și orez.

Luați un piept de pui, îl spălați, îl tăiați, condimentați cu sare și piper sau vegeta și îl aruncați într-o tigaie, cu puțin ulei și ghimbir, tocat mărunt. Amestecați, mai puneți vreo doi-trei căței de usturoi, dacă aveți, după care dați deoparte, într-un vas.

Altă tigaie (sau aceeași dacă nu aveți chef de spălat), ulei, morcov fideluță, păstârnac, apio, ardei, ciuperci, sare/vegeta, puțină apă, capac deasupra. Când sunt făcute legumele (nu le faceți praf!), sos de soia, niște ketchup, încă puțină apă, carnea de pui. Dacă vreți iute, niște jalapenos murat.

Orez basmati primit gata fiert de la mama (voi probabil va trebui să îl fierbeți conform indicațiilor de pe ambalaj 🙂 )

Pe post de cină.

Asezonat cu juma de pahar de vin de Porto. (Ăla pe care nu l-am băut la revul de acu doi ani, lol).

Spor la dezastre și stați sănătoși. 🙂

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

dezastru în bucătărie

Ep. 103 – covrig bavarez cu sos de brânză

Atunci când te roade foamea (și creativitatea) la apusul soarelui, rezultatul este (încă) un experiment marca #dezastruinbucatarie. 🙂

În mod normal, dacă cineva m-ar fi invitat la un sos de brânză, cred că aș fi făcut fețe-fețe timp de juma de zi și aș fi refuzat politicos. Așa, că l-am făcut eu, a fost foarte bun, mulțumesc frumos. :))) Și nici n-am distrus nimic. 😛

No bine, sosul este o combinație a ceea ce exista prin frigider: 1 iaurt light mic, o felie de telemea rasă, jumătate de ardei roșu tocat, niște mărar tocat și o mână de speck. Plus mult piper. Nu știu de ce. Așa mi s-a părut mie la ora respectivă că suna cel mai interesant. :))

Nu îi trebuie sare pentru că telemeaua e sărată, speck-ul la fel. (N-aveți speck, puneți niște crud-uscate. Sau șuncă. Sau nu puneți și iese vegetarian.)

În mod normal covrigul bavarez s-ar fi tăiat în două și s-ar fi uns cu sosul de brânză. Dar pentru că m-am apucat de copt bavarezi seara și nu am mai avut răbdare să aștept să se răcească i-am mâncat direct, cu covrigul în mâna stângă și lingura cu sos în mâna dreaptă. Sau invers. 😀

Contează pentru porțiile de lactate zilnice. Pentru dietă, mai puțin.

Rețeta de covrig bavarez o găsești aici.

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

dezastru în bucătărie

Ep.102 – cușcuș marocan

De pe vremea când una din personalitățile mele multiple a fost în Maroc. 😛

Cușcuș, apă fierbinte să-l acopere și vegeta (sau sare și piper). Vreun sfert de oră, până se evaporă toată apa. Caise uscate, curmale uscate și eventual stafide. Mărunțite. O conservă de năut fiert, scursă de zeamă și eventual curățat de coji. Pătrunjel verde tocat. Zeamă de lămâie, ulei de măsline și niște mentă tocată/praf. La final niște fulgi de migdale prăjite.

Vegan și etnic, cum s-ar zice. 😀 Are un gust bun, dulce-acrișor. Cred că cel mai important lucru este să nimerești cantitățile (of course că eu am citit doar ingredientele :)))) ).

No bine și migdalele unde-s, că nu se văd în poză? Migdalele sunt în dulap, că mi-era atât de foame că am uitat cu totul de ele. :)))))

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

cookingbookclub, dezastru în bucătărie

Cookingbookclub 8

No bine, mâine-poimâine vine primăvara și cu ea o nouă propunere pentru #cookingbookclubul nostru din această lună.

Sper că nu ați uitat că anul acesta avem #321sursedeinspirație pentru gătitul nostru cel dezastruos. 3 site-uri românești, 2 cărți surpriză și 1 bucată canal youtube.

Cea de-a doua propunere este site-ul de rețete Mega Image. Și aici aveți de ales din muuuuulte rețete, împărțite pe categorii, inclusiv rețete noi sau de sezon. În plus aveți rețete video, dacă pozele și textele nu vă satisfac. ?

Ca și data trecută încercați rețete noi, lucruri pe care nu le gătiți de obicei.

Termenul limită pentru citit, ales o rețetă, încercat, pozat și trimis feedback este 10 aprilie. (Este suficient o poză și link către rețeta originală.)

—

Citește toate articolele #cookingbookclub aici.

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂

dezastru în bucătărie

Ep. 101 – PB&J

Dacă nu aș fi fost lovită în cap de astenia de primăvară, v-aș fi dat rețeta de la Cosmopolitan. 🙂 Așa va trebui să vă mulțumiți cu o rețetă hiper-calorică, care conține carbohidrați, glucide, proteine și grăsimi, plus gluten și zahăr. Da, mother of all disasters in the kitchen, varianta americană a clasicului sandviș cu pâine, unt și gem (sau miere), PB&J. 😀

Nu știți ce e PB&J? Da’ voi la ce seriale vă uitați? 😛 :)))) Peanut butter & jelly sandwich este soluția atunci când energia ta este sub nivelul mării. De preferat jeleu/ gem/ marmeladă făcută în casă, pentru că va avea și fructe, nu doar zahăr, precum produsele din comerț. 🙂 Idem untul de arahide, mai ales dacă nu sunteți fanul uleiului de palmier (se macină bine, apoi se blanduiește cu puțin ulei neutru la gust, ex. ulei de floarea soarelui, iese o pastă moale sau mai crunchy, după preferințe).

Pâine, simplă sau prăjită, întins unt de arahide, niște gem, pus felia de pâine numărul doi deasupra și mâncat.

Dezastru, nedezastru, nu exagerați, că după aia o să săriți prin casă și o să urle vecinii la voi… 😀

Chiflă fitness, peanut butter homemade și marmeladă de portocale.

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.