[prăjitorturișicafea 6] – prăji papaleașcă cu fructe

Nu știu dacă voi ați făcut papaleașcă în copilărie, se face extrem de simplu: niște nisip, niște apă, amesteci și gata, poți mânca! 😛 😀

Un principiu similar se aplică și la această prăjitură simplă, doar că în loc de nisip amesteci ce găsești prin frigider. 😀 Mai exact resturi de fructe și un aluat făcut rapid, cu furculița. 🙂

În mod surprinzător nu am inventat eu această prăjitură. 🙂 Doar denumirea, pentru că să fiu sinceră nu mai îmi amintesc numele ei. Rețeta am găsit-o cu mulți ani în urmă într-o cărticică de rețete de-a mamei. Am făcut-o destul de des pentru că este versatilă, se poate face cu orice fruct și aluatul nu necesită cantități exacte, se face din ochi.

Practic este un fel de crumble, cu un strat de fructe peste care se toarnă un aluat.

Acestea fiind spune, ce am pus în prăjitura papaleașcă cu fructe. Stratul de fructe au fost vreo 5 prune și vreo două nectarine, spălate, curățate de sâmburi și tăiate felii sau cuburi. Puse într-o cratiță sau tavă – ce aveți – amestecate cu puțin zahăr și condimente. Dacă folosiți fructe dulci și coapte, puteți sări peste zahăr. 🙂 Condimente uzuale, scorțișoară sau cardamon sau vanilie, etc., în funcție de ce vă place și ce simțiți că rimează cu fructele. Dacă fructele sunt extrem de zemoase, puteți presăra puțină făină sau amidon, ca la umplutura de tartă – va absorbi zeama. De asemenea mai puteți pune cuburi mici de unt, eu am ales să pun doar fructe.

Dacă vreți o variantă mai dulce și ușor caramelizată, atunci ungeți cratița cu unt, după care presărați zahăr și apoi puneți fructele feliate. Eu am preferat varianta cea mai simplă și cea mai dietetică. 🙂

Aluatul: de data aceasta am folosit un ou, bătut ușor cu furculița și amestecat cu un praf de sare, o lingură de smântână (puteți pune iaurt sau sana), făină și niște apă, plus niște unt ras. A ieșit de consistența aluatului gros de clătite. În rețeta originală erau cantități și ingrediente exacte, dacă dau peste ea o să actualizez articolul. 🙂 Știu sigur că pentru mine ăsta a fost tot timpul un aluat bazat pe resturi de iaurt din frigider, pe care îl amestecam cu ce aveam. 🙂

Aluatul se toarnă peste fructe, astfel încât să le acopere. Se dă la cuptor, la foc potrivit, aprox. 30 de minute sau până când aluatul este făcut (îl puteți testa cu o scobitoare).

Au ieșit două porții. Bune de mâncat, fierbinți sau reci cu o cafea neagră. 🙂 Eu m-am abținut să nu le mănânc pe amândouă în aceeași zi. :)))

Nu are cum să iasă dezastru! 😛

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

Ep. 130 – supă turcească cu roșii, bulgur/orez și ardei roșu

Supă vegană, cu două variante de rețete: cea originală și cea adaptată. 🙂 Se face rapid, într-o repriză de ploaie, lol. 😀

Rețeta originală: 1 ceapă tăiată și 2 ardei grași roșii, curățați de semințe și tăiați bucăți mai mari se călesc cu 2 linguri ulei de măsline, sare și piper după gust 6-8 minute, după care se adaugă 3 căței de usturoi tocați, 1 linguriță de mentă uscată, 1/2 linguriță de boia afumată, niște fulgi de ardei roșii, 1 lingură de pastă de tomate, 1/2 cană de vin alb sec, 1 conservă de roșii în sos. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă la foc mic, vreo 10 minute, după care se adaugă 4 căni de supă din legume, 2 căni de apă și 3/4 cană de bulgur care a fost clătit în prealabil. Se fierbe la foc mic vreo 20 de minute, până când bulgurul e făcut. Se condimentează cu mentă proaspătă.

Rețeta adaptată: no bine, de unde atâta supă de legume în frigider? :))) Drept urmare am combinat supa direct în oală. 🙂 Am tocat ceapă, morcov și apio și le-am pus la călit, după care am adăugat ardeii roșii, usturoiul, boia, mentă, piper, vegeta (de fapt am pus cub de legume :D), roșii proaspete tocate, am adăugat apă, fără vin și le-am pus la fiert, la foc foarte mic. Ceea ce este o noutate absolută. :))) Cantități în funcție de oala mea de supă. 🙂 În loc de bulgur am folosit orez. Rezultatul a fost bun, oarecum seamănă cu supele de pui, fără pui :P, cu roșii și orez pe care le făcea mama.

Cel mai haios e faptul că am mâncat ardei gras, în supă, bucăți mari!!! Din proprie inițiativă. :))))))

De asta gătitul acasă, cu mânuțele tale dezastruoase, este recomandat tuturor mofturoșilor. 🙂

Vinul într-o rețetă turcească este de pe vremea când bucătarul lui Ataturk a plecat în schimb de experiență la francezi. :))))

Rețeta este de inspirație America’s Test Kitchen.

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

Ep. ultra special – brioșe cu brânză

Mama face niște prăji foarte bune cu brânză și fructe, mi-a povestit Ancuța. După ce am văzut pozele și am salivat pe tastatură, logic că i-am cerut rețeta. :)))

No bine, astăzi avem un dezastru ultra special, brioșe cu brânză. 🙂

Ne trebuie 2 ouă, 4 linguri de zahăr, 300g de brânză de vaci sau cremă de brânză, câteva linguri de făină (cât cuprinde :P), 50g unt, arome, fructe de pădure sau stafide și fulgi de ciocolată. Yummy!!!

Ouăle se bat cu zahărul, după care se adaugă brânza și se amestecă bine. În funcție de densitatea compoziției (și de ce fel de brânză folosiți) se adaugă câteva linguri de făină, până sunt toate bine omogenizate, iar aluatul nu este fluid. La final adăugăm untul, la temperatura camerei.

Se toarnă în formele de brioșe și deasupra așezăm fructe de pădure sau stafide și fulgi de ciocolată.

Se coc la cuptor preîncălzit, la temperatura potrivită, până se rumenesc bine deasupra. (Nu le ardeți! :))) )

După răcire vor scădea în înălțime, dar nu și în gust. 🙂

Cantitatea ajunge pentru o tavă de silicon de 9 brioșe (din Auchan). Dacă aveți, ca mine, tavă mai mare, de 12, improvizați. 🙂 Ceea ce voi face și eu cu proxima ocazie. 😀

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook

Ep. special [Oktoberfest] – ștrudel cu mere sau Apfelstrudel

Episodul de astăzi este ultimul din seria Oktoberfest 2020 acasă în Brașov. 🙂 Dar este unul cu totul și cu totul special. Pentru că oricât m-am străduit, ștrudelul meu cu mere a ieșit dezastru real… :)))))

Dar nu mă las, nein! 😀

Ștrudelul cu mere sau Apfelstrudel este acel desert, pe care și dacă îl strici, îl poți mânca. Necopt, ars, chiar nu contează, dacă aluatul nu e comestibil, mănânci umplutura. :)))

Apfelstrudelul este moștenire de la Imperiul Austro-Ungar, cea mai veche rețetă cică e din 1697, din Viena.

Brașovul a avut o tradiție îndelungată în plăcinte cu mere, pe care le puteai cumpăra de la băcănie – magazinul care odinioară vindea pâine, cornuri și plăcinte. În ziua de azi ceva produse cu mere mai găsești pe la covrigării, dar calitativ sunt departe de tot. În mod surprinzător am mâncat o plăcintă bună în vârf de Postăvarul – v-o recomand. 🙂

Ștrudelul cu mere austriaco-bavarez este un desert cu un aluat foietaj și cu o umplutură fine de mere și stafide.

Eu m-am ambiționat să fac aluatul de la zero și mi-a ieșit ceva intermediar… nu a fost rău, dar am mâncat ștrudel mai bun, la o benzinărie, pe autostradă, la ieșirea din Viena. :)))

Aluat: 80 ml apă călduță, 145g făină, sare, 1/2 linguriță oțet sau zeamă de lămâie, 11/2 lingură ulei de floarea soarelui. Amestecate vreo 10 minute, până nu se mai lipește de degete, după care frământat puțin și apoi lăsat o oră să stea la temperatura camerei.

Aluatul este super elastic și trebuie întins foarte-foarte subțire. Testul se face cu o hârtie scrisă pe care să o poți citi, dacă o pui dedesubtul aluatului. 😀 Pentru că seamănă cu foietajul, că-i neam cu el, puteți încerca varianta leneșului, în care cumpărați foietaj gata făcut, adăugați merele și asta e, aveți un soi de strudel gata. Vezi aici varianta asta. 🙂

Aluatul se întinde cu sucitorul, pe o suprafață mai mare de lucru – de ex. direct pe masă, presărată cu puțină făină. După care se întinde pe versoul mâinilor (fără inele, ca să nu îl rupeți), dintre interior spre exterior. Ca un fel de pizza, doar că e mult mai subțire și fragil. Dacă îl rupeți nu e bai, doar că își pierde din proprietăți și nu mai este așa elastic, drept urmare nu mai iese subțire. 🙂 Logic că l-am rupt… 😀

Întins pe un șervet de bucătărie, cu care te ajuți atunci când acoperi merele cu aluat.

Umplutura: l kg de mere, 80g pesmet, 40g unt (3 linguri), 65g zahăr, 50g stafide, rom, scorțișoară. 2 lg unt pentru uns aluatul.

Umplutura: mere/ zeamă lămâie, stafide, scorțișoară, zahăr și pesmet prăjit în unt. Merele tăiate felii, cred că merg mai bine soiurile mai tari (Granny Smith sau Fuji), după ce au fost în prealabil spălate și curățate de sâmburi, mijlocul tare și coajă. Se folosesc crude, de asta e important să nu fie extrem de zemoase. Asta e una din diferențele față de plăcinta cu mere, unde merele se călesc bine. Stafidele (eu am folosit merișoare uscate) se hidratează înainte, ca pentru cozonac – în puțin rom. Pesmetul se amestecă cu zahăr și scorțișoară – te poți juca cu cantitățile de zahăr sau poți să nu pui deloc, dacă merele sunt dulci. Poți să mai adaugi nuci prăjite.

Pregătitul ștrudelului: Aluatul întins îl ungi cu unt topit după care pui pesmetul cu zahăr și scorțișoară, merele și apoi rulezi cu grijă. Există două variante: cea în care pui pesmetul și merele doar la un capăt de aluat și rulezi apoi – practic ai mai multe rânduri de aluat în jurul umpluturii de mere. Sau varianta vieneză: pesmetul și merele sunt întinse pe trei sferturi de aluat, după care se rulează, astfel încât vor fi straturi alternative de mere și aluat (și înzecit mai multe posibilități de a rămâne crud în mijloc, lol :P).

Ștrudelul se transferă cu mare grijă într-o tavă, pe hârtie de copt, se unge deasupra tot cu unt topit (și ou bătut) și se coace la cuptor, la foc potrivit, 30-50 minute.

Scos din cuptor se pudrează cu zahăr și se consumă călduț. Dacă preferi, cu înghețată de vanilie și/sau sos de vanilie. Mie îmi place simplu, să fiu sinceră. În cantități industriale. :))))

Am căutat multe rețete, în final cea de aici mi s-a părut cea mai de bun simț. 🙂

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

Ep. 129 [Oktoberfest] – ștrudel cu varză murată sau Sauerkrautstrudel

Și zi-ne pisiroz, ce mâncăm azi bun de Oktoberfestul de acasă din Brașov? 🙂 Descoperirea secolului, ștrudel cu varză murată sau Sauerkrautstrudel. 😀

Bineînțeles că se poate face și cu varză dulce, dar necesită muuuult mai mult timp de pregătire. Și nouă ne plac dezastrele rapide. :))))

Aveți nevoie de 1 pachet de foietaj (din cel cu 6 foi gata tăiate de la Kaufland), jumătate de conservă de varză murată nemțească (din același magazin sau de la fratele său Lidl), 1 pachet de kaizer tocat (Lidl), 1/2 ardei roșu tocat, 1 ceapă albă tocată, chimen (mult chimen), sare, piper, ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Puteți folosi și varză murată românească, diferența e că cea nemțească este murată în vin și are un alt gust și consistență – e mai tare (da, seamănă cu varza noastră de călit, cea de Covasna, nu cea de sarmale, de Buzău – nu vă așteptați să știu așa ceva, lol :)))) ).

Singura chestie complicată la rețeta asta este dilema „mai las la cuptor sau s-a ars prea tare”. :)))

Ceapa tocată, kaizerul bucățele, ardeiul tocat și niște ulei călite în tigaie, adăugată varza acră și lăsată să prindă puțină culoare (nu o ardeți! 🙂 ) și să se evapore zeama; condimente și chimen – vedeți că fiind varza murată, nu are nevoie de prea multă sare. Lăsat să se răcească.

Foietajul lăsat la decongelat.

Pe fiecare foaie, intră cam 2 linguri de varză călită, după care se rulează ușor și se lipește foietajul cu puțină apă, să nu se desfacă la căldură și să se dezintegreze cu totul. 🙂 Deasupra uns cu puțin ulei și presărat chimen.

La cuptor, la foc potrivit, vreo 20-30 de minute – verificați ce scrie pe cutia de foietaj și fițele cuptorului din dotare. 🙂

Sehr Gut. 🙂 Mai facem, chiar dacă familia dezastru nu s-a arătat prea emoționată. :)))))

#Oktoberfest2020 #zuhauseinKronstadt #acasalaBrasov #dezastruinbucatarie #jabitte #pisirozarderetetevechisinoi

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook. Stai acasă și gătește ca de Oktoberfestul din Brașov! Găsești toate ideile aici! 🙂

Ep. special [Oktoberfest] – supă cu cârnați sau Bratwurstsuppe

Guten Morgen, sper că e fain la școală! 🙂 Pentru toți ceilalți, astăzi avem o nouă rețetă de la ediția 2020 a Oktoberfestului transilvănean din Brașov, care anul acesta se desfășoară acasă. La fiecare acasă, presupunând că ai cumpărat ce trebuia… 😛 Dacă nu, fuguța la magazin! 😀

No bine și ce avem noi aici? O chestie ușor dubioasă. :)))) N-am fost sigură dacă e supă, ciorbă sau doar o altă tocană mai lungă, dar la finalul experimentului am decis că poate să rămână supă. Că are zeamă (dacă nu, mai punem apă :))) ) și că nu este acră.

Rețeta originală, găsită pe un site australian de învățat limba germană – LOL – zicea să combin juma de kil de cârnați cu ceva legume, multe roșii, mazăre, ciuperci (opțional), napi și orz…

No exact așa am făcut. :)))) Am pus la călit în niște ulei de floarea soarelui, ceapă, morcovi și țelină/apio, curățate, spălate și tocate mărunt, peste care am adăugat cârnați tăiați felii subțiri și i-am lăsat să se prăjească ușor. Cârnați am avut vreo două feluri, ușor afumați, nici proaspeți, nici uscați. Am cumpărat ce părea comestibil la supermarket, că nu prea mai gătesc așa ceva. 🙂 Peste legume și cârnați am turnat apă, să acopere bine și încă o cană în plus, am condimentat (sare, dar nu prea multă, piper, cimbru și busuioc, frunze de dafin) și am lăsat să fiarbă la foc mic. Către final am adăugat niște mazăre congelată și puțin orez (vedeți să nu îl fierbeți praf) și roșii blanduite (puteți pune bulion sau pastă de tomate).

Iese o supă-ciorbă dulce și care în mod surprinzător se face repede și este comestibilă. 🙂 Dacă vreți să puneți ciuperci sau spanac tocat sau napi (poate găsiți în piață????), le adăugați în funcție de cât timp au nevoie pentru a se fierbe. 🙂

Mai fac și a doua oară? Poate de Oktoberfestul viitor. :)))))

#Oktoberfest2020 #zuhauseinKronstadt #acasalaBrasov #dezastruinbucatarie #jabitte #pisirozarderetetevechisinoi

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook. Stai acasă și gătește ca de Oktoberfestul din Brașov! Găsești toate ideile aici! 🙂

Ep. 128 [Oktoberfest] – tocană de varză acră sau Eintopf

Doamna dezastru, de tocană de cartofi am auzit, dar tocană de varză acră??? 😀

No bine, ziceți Eintopf, dacă vă place mai mult, că instant vă veți simți ca la Oktoberfest. Oktoberfestul de acasă din Brașov, că anul ăsta petrecem fiecare în bucătăria lui din motive covidoase. 😛

Rețeta combină varză acră, cartofi (na, vezi, avem și cartofi! :))) ) și cârnați, dar eu am pus șuncă, pentru că trebuia să scap de ea din frigider. 🙂

Dacă vă place varza acră nemțească, găsiți conserve la Lidl sau Kaufland și e gata tocată. Dacă nu, găsiți prin toate magazinele varză murată românească, pe care o tocați cu un cuțit sau cu un robot de bucătărie.

Este o tocană dezastruos de complicată. 😛 Într-o cratiță se pune la călit niște ceapă tocată, se adaugă varza tocată, cartofii cubulețe, se completează cu supă sau cu apă, se potrivește de sare, vegeta, piper (vedeți că varza murată e gata sărată), după care se adaugă chimen, niște foi de dafin și, când e aproape gata, cârnații (prăjiți înainte, dacă e cazul).

În rețeta originală se mai punea smântână de gătit cu niște muștar la final, dar sorry, n-am ajuns la nivelul ăsta. :)))

Din cauză că am fiert la cartofi până m-a apucat foamea, vă recomand să încercați varianta în care ați fiert cartofii separat înainte, tind să cred că o să se facă în maxim jumătate de oră. 😀

Băgați și niște pâine cu cartofi și o bere, ca să fie distracția totală. :)))

#Oktoberfest2020 #zuhauseinKronstadt #acasalaBrasov #dezastruinbucatarie #jabitte #pisirozarderetetevechisinoi

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook. Stai acasă și gătește ca de Oktoberfestul din Brașov! Găsești toate ideile aici! 🙂

Cookingbookclub 11

No bine, știu că vă întrebați al cui va fi canalul de youtube pe care vi-l propun în această lună la #cookingbookclub. S-a apucat Claudia de vlogging? Come on people, la cât sunt de dezastru vreți să aveți coșmaruri în luna care vine? 😛

Din cele #321sursedeinspirație, din care am încercat deja 3 site-uri oferite de rețelele de magazine și o carte, astăzi a venit momentul să trecem pe youtube. Of course că există sute de site-uri în toate limbile pământului cu rețete de tot felul, mai mult sau mai puțin comestibile. Dar pentru că eu și gașca suntem fani Jamie Oliver astăzi vă trimit pe canalul lui. Nu, nu pentru rețetele lui – le-am încercat la finalul anului trecut și posibil să revenim la ele în anul care vine – ci pentru prietenul și mentorul lui, Gennaro Contaldo.

Gennaro este din curentul celor care nu cred că trebuie să treci prin școala de gastronomie pentru a găti sănătos și gustos. 🙂 Puteți să vă uitați prin rețetele pe care le gătește singur pe canalul lui Jamie sau pe rețetele gătite împreună cu acesta și familia lui. Sau puteți să mergeți direct pe canalul lui de youtube. Da, este în engleză, dar da, este video, așa că e ușor de reprodus și pentru cei care nu cunosc limba (sau s-ar putea să meargă subtitrarea tradusă, nu știu, încercați).

Ca și data trecută vă recomand să încercați rețete noi, lucruri pe care nu le gătiți de obicei.

Termenul limită pentru citit, ales o rețetă, încercat, pozat și trimis feedback este 10 octombrie. (Este suficient o poză și link către rețeta originală.)  

Citește toate articolele #cookingbookclub aici.

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂

[primulajutorînbucătărie 5] – când la garnitură ai salmonella

primul ajutor in bucatarie, first aid in kitchen

No bine, aș fi vrut să vă spun că nu m-am întâlnit cu salmonella și prietenii ei decât prin manuale, dar, surpriză!!, i-am văzut și efectele irl. În viața reală. Și, dragi fete și băieți, nu se vede, nu miroase, nu are gust (ok, poate în unele cazuri, de mâncare super alterată, dar atunci consumatorul ar trebui să fie capabil să o identifice și să nu o consume), dar are rezultate incredibil de rapide. Și e neplăcut să sfârșești de la bal, la spital, mai ales acum, când secțiile de infecțioase sunt ocupate de covizi. 🙂

Toxiinfecții alimentare pot fi de la alimente crude de origine animală (carne, ouă, lapte, fructe de mare) și chiar și de la fructe și legume (poate ați văzut știrile cu salată contaminată). O igienă deficitară în bucătărie, chiar și cea personală, poate contamina ustensilele și alimentele.

Salmonella e neam cu E.coli, Listeria, Campylobacter etc și din fericire încă reacționează la antibiotice. Manifestările apar după aprox. 12 ore în sus și pot fi diaree, febră, vărsături, dureri de stomac.

Cum prevenim? Igiena personală, a ustensilelor și a bucătăriei – știți voi, măcar apă caldă cu săpun/ detergent. 🙂 Folosim tocătoare separate pentru carne și legume sau, dacă folosim același tocător, le spălăm bine între utilizări. Carnea crudă și ouăle le depozităm pe rafturi separate în frigider față de legume și fructe. Nu consumăm conserve și borcane cu capacul umflat. Nu gătim produse alterate sau ieșite din termen de garanție. Nu gustăm direct din oală dacă gătim pentru alte persoane, nu băgăm degetul/ mâna în oală!!! Buna practică înseamnă să scoatem o cantitate mică, separat, pe o farfurie și să o gustăm cu lingura/alte ustensile, care apoi sunt puse la spălat; dacă este necesar să mai gustăm o dată, repetăm procesul cu o lingură nouă. 🙂

Primul ajutor în cazul de față înseamnă fluide și electroliți, să ajuți persoana să nu se dezhidrateze și sunat doctorul, care îți va spune dacă e caz de tratament medical și/sau spitalizare.

Discuție despre termenul de garanție: dacă gătim pentru prieteni și/sau familie, este de preferat să nu riscăm cu produse ieșite din termenul de garanție. Dacă gătim pentru noi, no bine, aici este o întreagă discuție la ora actuală despre faptul că omenirea aruncă tone de alimente care sunt ok, deși ieșite din termen. Adepții acestei mișcări propun să ne folosim simțurile fizice și cel critic și să evaluăm mâncarea: dacă arată normal organoleptic, atunci este comestibilă. Până la proba contrarie. Cel mai ușor, sigur și sănătos este însă să vă planificați cumpărăturile și gătitul, astfel încât să nu ajungeți în afara termenului de garanție și nici să nu le aruncați.


Ca idee generală, măcar o dată în viață ar trebui să faci un curs practic de prim ajutor la Crucea Roșie sau în altă parte (întreabă înainte dacă cursul este doar teoretic sau are și parte practică). La fel, ar trebui să ai o mini-trusă de prim ajutor la îndemână – nu știi niciodată când ai nevoie de ea. 🙂


Bibliografie: European First Aid Manual, 2006; International First Aid and Resuscitation Guidelines, IFRC, 2016.


Învață prim ajutor ca să ai timp de adevăratele dezastre din bucătărie. 🙂 Vezi rețetele distruse aici. 🙂 Dacă ești pasionat de citit, intră în #cookingbookclub aici. 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.

Ep. 127 – ghiveci de legume ca-n Maramu’

Mama ne kilărea în fiecare vară cu ghiveci de legume, care conținea doar legume și din care alegeam cam toate chestiile, mai puțin cartofii și morcovii. :)))) Și dacă eu nu prea am apreciat savoarea legumelor combinate în ghiveci (ce denumire băbăiete :D), voluntarele din Elveția, care erau toate vegetariene la vremea respectivă, au mâncat de au lins farfuriile. 😀

No bine, rețeta de azi este mai puțin ghiveci, și mai mult un soi de orez sârbesc. 🙂 Doar modalitatea de a-l face este diferită, pentru că orezul se fierbe separat și se adaugă la final. Ceea ce este ok, de abia rămâne întreg bobul. 😀

Așadar, mai întâi căutați niște orez prin cămară și îl fierbeți în apă cu sare și puțin ulei, ca pentru salată. De preferat din cel cu bobul lung sau basmati sau ce aveți.

Separat, într-o tigaie, căliți în ulei legumele: ceapă, morcov, ardei, gogoșari sau capia, tăiate felii sau cubulețe, adăugați sare, piper, foaie de dafin și cimbru. Adăugați puțină apă și către final, roșii tocate. Când legumele sunt gata, adăugați orezul.

Eu cred că am pus și niște apio sau resturi de pătrunjel verde, că trebuia să fac curat prin frigider. 🙂

Nu e chiar dezastru, mai ales că acum nu mai aleg legumele. :)))))) Și arată șmecheros și colorat. 🙂

Rețeta este din cartea „Maramureș în bucate”, de Nicolai Tand.

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂 Dacă încerci rețeta, nu uita să postezi poze pe pagina noastră de facebook.