Musaca de cartofi, modificată pentru dezastrul din familie, că așa-i la noi, toate rețetele sunt adaptate la mofturi, fițe și talente. 🙂 De fapt acesta este unul din beneficiile gătitului acasă, indiferent de cum sună rețeta, tu o poți modifica, pe ici, pe colo, uneori chiar și prin punctele esențiale. Că la final iese ceva ce nu mai are nicio legătură cu produsul inițial, asta e altă poveste. Important este ca clientul să fie mulțumit și hrănit adecvat. Cât privește modificatul de rețete în restaurant, acesta este un alt subiect. 🙂
Pentru că eu și bechamelul nu suntem prieteni, musacaua de azi are un strat de cartofi, un strat de vinete și un strat de carne. Minimalist, exact (și fix fără ingredientele cheie, știu și asta). Chef-ul din dotare m-a întrebat înainte dacă vreau măcar cașcaval deasupra, dar am refuzat, motiv pentru care am primit roșii uscate bonus. 😀 Combinația nu a fost deloc rea.
Nu avem proporții, avem doar poză și comentarii. Ideea este că dacă vedeți o rețetă și nu vă place un ingredient, nu săriți peste ea, ci uitați-vă dacă o puteți modifica, fără să o stricați cu totul. La voi acasă, voi sunteți Chef și client, așa că orice decizie luați, îi suportați consecințele. În cazul cel mai nefericit, nu vă place și aruncați mâncarea (și banii aferenți). Dar câștigați experiență și a doua oară nu veți mai face la fel. Pe de altă parte, inspirația vine din surse multiple, din cărți, filme, reviste, internet. Dar prioritizați rețetele scrise de oameni versus de cele scrise cu AI-ul.
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.