Am făcut cozonac, a ieșit brioșă. 😀 Dezastru, știu! 😛 Dar s-a mâncat. Tot. :)))
Am mai avut două tentative în viață de a face cozonac, ambele nereușite. Ultima oară am uitat să pun sare, drept urmare cozonacul nu a avut niciun gust. :))) De data aceasta am găsit sarea, dar cred că mai trebuia niște lapte, ca să iasă aluatul mai pufos.
Rețeta de cozonac pentru data viitoare, pentru fix o bucată: 500g făină, 250 ml lapte călduț, 125g unt, 4 gălbenușuri, 150g zahăr tos, 15g drojdie, sare, coajă de lămâie, zahăr vanilat.
Drojdia cu puțin lapte și un strop de zahăr se pune la dospit (se face maia); untul, zahărul și esențele se topesc în laptele călduț; se pun toate ingredientele în robotul planetar sau într-un castron, se amestecă, se frământă pentru 10 minute- un sfert de oră, se lasă o oră la dospit sau până își dublează cantitatea, în castronul acoperit cu un prosop. Formăm cozonacul, cu mâinile unse cu ulei, împletit în două, îl punem în tava unsă cu grăsime și tapetată sau pe hârtie de copt, mai lăsăm să crească puțin; înainte să băgăm la cuptor, ungem cozonacul cu gălbenuș sau gălbenuș amestecat cu puțin lapte.
Vreo oră la cuptor, la foc potrivit.
Și albușurile? Bezele, omletă (este oribilă) sau alte prăjituri.
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.