Le-am făcut din nou pe vinetele umplute, dar am modificat rețeta inițială – dezastru, știu! – și am sfârșit cu o rețetă de vinete cu umplutură de carne. De porc. :))
Două vinete de la supermarket, mici și fragede, să nu aibă semințe, spălate, tăiate de codiță și apoi tăiate pe lung, în jumătate. Scobit miezul, astfel încât să rămână doar cojile de vinete cu un strat subțire deasupra, pe care le-am stropit cu ulei de măsline și le-am băgat câteva minute la cuptor, să se înmoaie. Din motive neelucidate (oarecum), mi s-a părut că nu se înmoaie, ba dimpotrivă, așa că le-am scos și le-am umplut. Puteam să le mai las, eventual să le stropesc cu mai mult ulei.
Umplutura: două-trei linguri de carne de porc, înăbușite într-o lingură de ulei, adăugat puțină apă; când carnea este aproape făcută, am pus ceapă tocată, usturoi tocat, niște ardei roșu tocat și, normal, miezul de vinete, tocat și el; am condimentat cu sare, piper, busuioc verde și mentă.
Carnea și legumele au umplut cele patru jumătăți de vânătă la fix. Nu știu cum am reușit, că de regulă ori este prea mult, ori prea puțin. :))))
Deasupra am pus niște roșii din conservă și bulion și am stropit cu ulei.
La cuptor, măcar vreo jumătate de oră, la foc potrivit.
Când sunt gata, vinetele sunt moi. Altfel, mai completați cu sos/ulei și mai băgați o dată la cuptor.
La un moment dat o să testăm și varianta cu carne de vită. 🙂
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.