Mai întâi mergi la magazin, în căutare de pulpe de pui. Poți să cumperi pulpe întregi sau pulpe tăiate, superioare sau inferioare. Sau cumperi puiul direct și îl tranșezi tu acasă. Caz în care poți să folosești la tocăniță pulpele și o parte din tacâmuri (spate, piept și aripi).
Tocănița de astăzi este din pulpe superioare, cu os și piele, dar curățate de grăsimea excesivă. Sorry, dacă era după mine, mai rămânea doar carnea. 😀 Dar adevărul este că gustul de tocăniță mioritică vine din toate ingredientele unei pulpe, cu tot cu oase.
Într-o cratiță, puneți la călit o ceapă albă tocată mărunt cu un strop de ulei, când devine ușor aurie, adăugați pulpele spălate și lăsați la foc potrivit, să se înăbușe, după care adăugați apă, cât să acopere carnea. Condimentați cu sare, piper și ce ierburi vă plac; eventual puțină boia dulce. Și lăsați să fiarbă la foc mic. Din când în când mai completați cu apă caldă.
Dacă faceți sosul de la zero, aveți nevoie de roșii, mulți ardei și niște ceapă. Tocate mărunt și fierte bine. Plus condimente și pătrunjel verde/ frunză de țelină.
Dacă, aveți ca noi, sos la borcan pus pe iarnă, atunci când carnea este făcută, adăugați un borcan de sos deasupra și lăsați să se pătrundă bine.
Tocănița merge cu cartofi, orez, mămăligă sau orice altă garnitură vă place. Sau cu pâine. 🙂
Dacă ați făcut mai mult, porționați și băgați la frigider. Și aveți mâncare pentru următoarele două-trei zile.
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.