Ce poate fi mai potrivit pentru cafea în acest sezon? O prăjitură cu mere și nuci. 🙂
Ingrediente: 6 mere Golden, 100g nuci sau alune, 4 ouă mari, 140g zahăr, 140g făină, zeama de la o lămâie și 25g unt topit.
Merele, curățate de coajă și cotor, spălate și tăiate felii potrivite. Nucile sau alunele mărunțite și prăjite câteva minute în tigaie, lăsate să se răcească. Eu am folosit fulgi de migdale, pe care era cât pe ce să îi ard cu totul. :))
Pandișpanul îl facem frecând gălbenușurile cu zahărul, până se topește acesta, după care adăugăm sucul de lămâie, făina și albușurile bătute spumă separat. La final adăugăm nucile.
În tava unsă cu grăsime și tapetată cu făină turnăm jumătate din aluat, punem un strat de mere, turnăm cealaltă jumătate de aluat și aranjăm restul de felii de măr. Deasupra turnăm untul topit și presărăm puțin zahăr tos.
Nu prea am înțeles de ce mi-au rămas mere. :))) Cred că am folosit doar vreo două, dar bănuiesc că de fapt trebuia să le tai mai groase. Data viitoare. 🙂
Se coace la cuptor, la foc mic către potrivit, 180 de grade timp de vreo oră. Când este gata, scobitoarea iese curată și prăjitura are o culoare aurie, frumoasă și merele sunt ușor caramelizate deasupra.
A mea a ieșit ușor carbonizată pe fund, ori de la tavă, ori de la cuptor. Dar s-a copt (măcar atât!) și este bună la gust și nu foarte dulce.
Se consumă rece cu o cafea fierbinte lângă. După ce ai mâncat prima bucată, fierbinte, direct din tavă. :))))
Rețeta este de la Claudia Roden, The Food of Italy.
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.