Supa de fasole a senatului american se servește zilnic la cârciuma senatului, urmând o tradiție care a început în secolul al XX-lea, de prin 1903. Rețeta originală se face din fasole albă, ciolan de porc afumat și ceapă, sare și piper, cu fasolea și ciolanul puse la fiert și, când sunt gata, adăugată niște ceapă călită în unt și carnea mărunțită și aruncată la loc în oală. Cu varianta în care, pe lângă fasole boabe, se mai adaugă niște cartofi mărunțiți, plus tulpină de țelină tocată, câțiva căței de usturoi și niște pătrunjel verde, ca să iasă cantitate mai mare.
Puteți testa cele două variante la voi acasă. 🙂 Noi mâncăm astăzi supa de fasole a senatului, adaptare transilvăneană, opera familiei dezastru, în care e musai să pui, pe lângă ciolan afumat și fasole, niște legume, adică ceapă, morcov și pătrunjel rădăcină și să o dregi cu tarhon murat și bulion. Se servește cu pâine și ceapă roșie fideluță, dată prin sare.
Bon Appetit!
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.