Spre surprinderea mea, corcodușele nu se mănâncă doar verzi, crude. 😛 Din ele se face, după caz, gem, dulceață sau jeleu. No bine, depinde cât timp ai pentru ele și de îndemânarea de a distruge rețete prin bucătărie. 😀
Anul trecut, mama și Chef au transformat o găleată de corcodușe, de vreo trei feluri și culori într-un gem dulce-acrișor, perfect pentru mâncat direct din borcan sau cu înghețată, pentru cei pretențioși.
În jur de 4 kilograme de fructe, cu sâmburi, spălate, se pun într-un castron de pe azi pe mâine, cu un kilogram de zahăr tos. A doua zi se mai adaugă puțină apă, dacă este cazul și se fierb până se separă sâmburii de fruct și zahărul este topit. Se iau de pe foc, se dau prin sită, astfel încât sâmburii și coaja tare să rămână separat. Apoi gemul se pune înapoi pe foc, amestecând în el. Când este îngroșat, se adaugă încă aproape un kilogram de zahăr cu gelifiant în el și se mai lasă vreo cinci minute.
Corcodușele au fost vreo trei feluri, roșii și galbene, rezultatul a ieșit roșu.
Fructele sunt culese de pe dealurile din suburbii, pentru că la piață n-am prea văzut.
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.