Extrem de buni, dar ai nevoie de untură și accesoriul de biscuiți pentru mașina de carne.
Rețeta de biscuiți este una de aluat fraged, cu patru ingrediente principale. La o cană de grăsime (untură, unt sau combinații între cele două) ai nevoie de o cană de zahăr, 1 ou, sare, coajă de lămâie, vanilie și făină cât cuprinde. Ingredientele se amestecă bine, după care aluatul se ține la frigider să se întărească, apoi se bagă prin mașina de tocat carne și se scot biscuiții prin accesoriul de biscuiți șprițați.
Pregătiți toți biscuiții pe tăvi din timp, pentru că atunci când dați drumul la cuptor, ei se coc destul de repede – 15 minute, la foc mic către potrivit/ 170-180 de grade.
Biscuiții din imagine sunt opera mamei prietenei mele și sunt extremi de buni și de fragezi, practic ți se topesc în gură și nu simți deloc untura.
Problema este să aflăm ce înseamnă „cât cuprinde”. :))))
În rețetarul de cofetărie, pentru biscuiții cu unt, la 1 kg de unt se pune 1,350 kg făină, 350g zahăr pudră și 12 gălbenușuri, rezultând 2 kg și un sfert de produs finit.
Problema este că am mai mâncat biscuiți șprițați din altă parte, foarte buni la gust, dar erau tari. De asta este important să știi cum este cu cât cuprinde și cu untura. 🙂
La origini biscuiții șprițați sau Spritzgebäck sunt biscuiți nemțești-alsacieni și dacă nu îi vreți drepți, îi puteți modela rotunzi, cu sau fără ciocolată pe ei.
Când o să fac cu mânuțele ăstea două, o să actualizez și rețeta.
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.