Dacă sunteți de vârsta mea, probabil ați mâncat în copilărie plăcinte făcute din aluatul de pâine și date cu zahăr. Un desert rapid, făcut la țară, în zilele în care se cocea pâinea.
Am încercat să recreez rețeta cu un aluat de pâine obișnuită, pe care l-am lăsat să crească jumătate de zi, pentru că n-am avut timp de el. Dezastru, știu! :)))
Aluatul: 300g făină de 650 (eu am pus 50g din total făină integrală), 2g drojdie, 6g sare și 200ml apă călduță. Ingredientele amestecate, după care aluatul se frământă vreo 5 minute, până devine neted și ușor elastic. Se lasă la dospit vreo oră sau până își dublează volumul.
Aluatul porționat în bile, ochiometric, după care întins pe masa presărată cu făină, mai subțire și să fie cât tigaia. Bineînțeles că mie mi-au ieșit forme și grosimi diferite, nimic nou sub soare. 🙂
Fiecare bucată de aluat întins l-am prăjit în tigaie, în ulei. Aluatul se umflă, de la drojdie, moment în care am realizat că probabil ar fi trebuit prăjite în baie de ulei, ca gogoșile.
Calde, se presară cu zahăr pudră și se mănâncă.
Nu m-am întors în copilărie, precum Proust cu madeleinele lui, dar mi-am adus aminte de ce noi mâncăm aluaturi prăjite rar și foarte rar. 🙂
Data viitoare, gogoși. Sau, și mai bine, ceva cu untură și multă sare. :)))
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.