Iepurași drăgălași, cu gust de cozonac. 😛 De fapt de brioșă clasică, pentru că, deși au în aluat lapte, unt și ouă, cantitățile sunt reduse și nu ies nici foarte dulci. Da’s buni. 😀
Ingrediente: 240 ml lapte călduț, 55g zahăr, 7g drojdie, 70g unt topit și răcit, 1 ou la temperatura camerei, 45g smântână sau iaurt gras, un zahăr vanilat, 8g sare, 480g făină. Dacă vreți, 150g stafide. Eu am mai pus niște coajă rasă de lămâie. Un gălbenuș cu două linguri de lapte, pentru uns aluatul. Ies 10 bucăți.
Laptele călduț, împreună cu zahărul și drojdia se amestecă într-un bol și se lasă câteva minute, să pornească drojdia (face bule mici). După care punem restul de ingrediente, terminând cu făina, amestecăm bine, frământăm pentru vreo 10 minute sau până când aluatul arată lucios și se ia ușor de pe mână. Iese un aluat mai moale. Se unge cu ulei, se acoperă cu un prosop și se lasă să crească minim o oră sau până când își dublează volumul.
Se porționează în 10 bucăți de aprox. 100g fiecare. Pentru modelat iepurași, din fiecare bucată de aluat rulați un baton lung, din care păstrați un centimetru, pentru coadă și, din restul, formați un U mare, după care răsuciți capetele de două ori. În gaura de jos puneți coada iepurașului. S-ar putea să vă chinuiți puțin la început. 🙂
Se pun în tavă de aragaz, pe hârtie de copt. Se ung cu gălbenuș. Se mai lasă jumătate de oră la crescut. Ies 2 tăvi x 5 bucăți, care se coc în cuptor preîncălzit, la 180-190 de grade, timp de 15 minute.
Prima oară când i-am făcut, mi s-a părut că nu sunt suficient de dulci. Nu sunt, pentru că-s brioșă, nu cozonac, cum spuneam la început. Am mai încercat să fac o dată, jumătate din cantitate și cu mai mult zahăr, dar rezultatul nu a fost comestibil. După care nu m-am lăsat și am încercat și varianta unor brioșe rotunde, care au fost lăsate la crescut, în frigider, toată noaptea. În afară că s-au ars puțin pe fund și că a trebuit să mă joc cu temperatura și funcțiile cuptorului, nu mă pot plânge, că au ieșit ok; și după cum se vede în poza de mai sus, nu sunt arse! :))) Bune și pentru uns cu gem și pentru sandvișuri.
Rețeta este de la Ursula și al ei Little Viena din Boston, unde găsiți și videoclipul care să vă ajute să rulați iepurașii. 🙂
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.