Ep. 274 – hummus cu lămâie, usturoi prăjit și ardei iute

Chiar nu pricep de ce se cheamă așa, când de fapt ingredientul principal este ghimbirul! :))))

Vă aduceți aminte când am zis că sigur fac un hummus picant, cu rețeta de la Yotam Ottolenghi? No bine, astăzi avem rezultatul. 😛

Pentru hummus, punem într-un vas și blenduim următoarele: 1 cutie de năut fiert de 300g (dacă e mai puțin, recalculați restul de ingrediente), 10g ghimbir ras, 1 lingură de tahini, 1 lingură de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi zdrobit, 1 lingură de coajă de lămâie și 3 linguri de zeamă de lămâie (de la 2 lămâi), 2 linguri de apă rece, sare.

Pentru uleiul aromatic, adică usturoiul prăjit cu ardei iute, în 6 linguri de ulei de măsline veți prăji 3 ardei iuți roșii feliați subțire, 3 căței de usturoi feliați la fel, 15g de ghimbir tăiat subțire, un praf de sare și 2 bețe de scorțișoară. La final puneți și niște codițe de coriandru sau pătrunjel verde.

Hummusul îl aranjați artistic pe o farfurie și deasupra turnați uleiul aromatic.

Eu am folosit ardei iute verde și niște capia, că asta a fost la ofertă. Și codițe de pătrunjel verde. 🙂

Nu este rea combinația, deși hummusul meu nu a ieșit foarte picant, că mi-a fost frică să nu pun prea mult ghimbir. :)))

Una peste alta, este un dezastru care merită repetat. 😀

Se consumă cu pâine proaspătă. Sau cu lipie și/sau legume. 🙂

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂

Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂

Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *