[cursrapiddebucătărit 5] – planificarea

Nu doar gătitul propriu zis merge repede și ușor dacă urmează aceiași pași simpli. Cum planific cumpărăturile? Cum folosesc la maxim spațiul din bucătărie? Dar congelatorul și cămara? Cum să fac să nu arunc mâncarea?

Dacă începi de la zero, prima dată vei alege o rețetă ușoară, vei face o listă de cumpărături, vei merge la supermarket, vei cumpăra ce îți trebuie, după care vei găti și vei consuma mâncarea. Dacă rămâne, resturile le vei păstra la frigider și le vei consuma ziua următoare. Dacă ai cumpărat prea multe ingrediente, le vei păstra după caz, în cămară/ dulap sau frigider.

În timp vei învăța să planifici astfel încât să ai o listă de cumpărături atunci când mergi la magazin, lucru care te ajută să te încadrezi în buget, să nu pierzi timpul aiurea la raft și să cumperi cât îți trebuie, conform rețetelor. Bineînțeles că poți devia de la listă, că uneori găsești ceva care care îți place sau reduceri. Ideal este să cumperi sezonier și variat. Că poate te-ai săturat de cartofi cu grătar. 🙂

Un alt avantaj al planificării este că vei cumpăra ingrediente atât cât gătești și un pic extra; sau vei cumpăra cantități mai mari, de produse care nu sunt perisabile (ex. făină, zahăr etc.), pe care le poți depozita în bucătărie/ cămară. Important este să poți găti și consuma în termenul de garanție sau înainte să se strice, altfel riști să arunci ingredientele nefolosite (mai bine le donezi, înainte să expire, dacă ai obiceiul să cumperi prea multe chestii).

Atunci când vei trece la planificat meniuri, vei vedea că poți găti ingredientele parțial, să le păstrezi în cutii, în frigider/ congelator și să le finalizezi în ziua când sunt consumate. Lucrul acesta îl vei învăța pe parcurs la pachet cu dezvoltat creativitatea de a genera rețete variante din ingrediente similare. 🙂

Pentru toți cei pregătiți de fapte, nu de vorbe, uite că avem un bonus: Episodul 6, formula magică de salată!

Oricât ai fi de dezastru, poți învăța să gătești la tine în bucătărie (sau poți arde bucătăria prietenilor, după caz :P). Citește aici toate episoadele CURSULUI RAPID DE BUCĂTĂRIT marca #dezastruinbucatarie. Și treci la treabă, hai, vrem poze! 🙂

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *