Am o bucătărie utilată, dar ce să gătesc eu oare? Mă apuc să cumpăr cărți de gătit? Caut rețete pe internet? O sun pe mama (tata)? Sau apelez la vecina de la doi? 🙂
Mulți dintre noi am învățat să gătim de la părinți sau bunici, drept urmare rețetele sunt din ochi și transmise pe cale orală. Sunt și rețete care necesită ingrediente măsurate exact – mai ales la prăjituri – și atunci ele apar în faimoasele caiete de rețete. Lăsate moștenire nepoților, care preferă să cumpere mâncare, mai degrabă decât să o gătească. 🙂
De aceea cel mai ușor este să îți suni familia sau prietenii și să gătești cu ei. Că stai în spatele lor, că îi stresezi cu telefoane sau faci conferință pe zoom, contează prea puțin. Important este să ai pe cineva care să te ghideze.
Dacă nu merge varianta aceasta, atunci apelezi la cărți și internet. Sau ambele, pentru că uneori, după ce ai citit rețeta într-o carte, poți să vezi și cum se face sau variații pe youtube.
Ajută dacă începi să gătești rețete simple: salate, supe, mâncăruri rapide, cu ingrediente sezoniere, astfel încât instrucțiunile să fie ușor de înțeles și procesul cât mai rapid, iar rezultatul să fie comestibil. Dacă durează prea mult timp sau este prea complicat, motivația ta va dispărea rapid; dacă mâncarea va ieși dezastru, sigur nu te vei mai apuca și a doua oară și atunci întreg exercițiul este degeaba. 🙂
Fă o listă cu ce mâncare îți place: românesc, italian, mediteranean, chinezesc etc. și alege câteva rețete de încercat. Sau caută rețete de la bucătarul tău preferat. Vezi că nu toate rețetele ies în final ca pe instagram sau pinterest.
Cel mai ușor este să gătești lucruri pe care le-ai mai mâncat înainte. Astfel vei avea un termen de comparație.
Există posibilități infinite de rețete și în timp vei vedea că poți da frâu creativității și găti liber, din ce găsești la magazin. O să descoperi să adaptezi rețete și o să poți găti și rețete complexe.
De asemenea este folositor să citești de mai multe ori rețeta, înainte de a te apuca de ea.
Avem ustensile și rețete, să vedem în Episodul 3 care sunt ingredientele musai.
—
Oricât ai fi de dezastru, poți învăța să gătești la tine în bucătărie (sau poți arde bucătăria prietenilor, după caz :P). Citește aici toate episoadele CURSULUI RAPID DE BUCĂTĂRIT marca #dezastruinbucatarie. Și treci la treabă, hai, vrem poze! 🙂