Varianta de astăzi este la marea repezeală, cu niște gogonele rămase de la pus murături.
Am folosit 5 gogonele nu foarte mari (600g necurățate), 2 mere mici, o ceapă albă, o mână de stafide reciclate, o lingură de coajă de portocale confiată, 45g zahăr brun și vreo 100g de oțet de mere (nu l-am măsurat).
Gogonelele spălate, curățate de cotor și tăiate cuburi; ceapa, curățată, spălată și tocată mărunt; merele spălate, curățate de cotor și coajă și tocate mărunt. Toate aruncate în oală cu fructele uscate, zahărul și oțetul și puse pe foc, să fiarbă, amestecând din când în când.
Către final am pus condimente, praf, că nu aveam proaspete: niște pudră de ghimbir, doi ardei iuți uscați și 4-5 boabe de cardamon. Mai trebuia boabe de muștar și ienibahar, plus niște ghimbir confiat și mult mai mult zahăr și oțet, dar mie mi s-a părut suficient.
Rezultatul este de consistența unui gem. Gem puțin cam iute. :)))
De consumat la carne. Sau ce vreți voi.
De la David Lebovitz.
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.