Oktoberfest început în august în faimosul Brașov este mai ceva ca filmele de Crăciun rulate pe Hallmark în iulie. 😀
Drept urmare astăzi avem castraveți covăsiți, rețeta băștinașă, care să meargă cu ciolanul nemțesc și berea de care vreți voi, că noi nu prea mai bem. :)))
Covăsiți sau murați vara, la soare, în saramură, adică niște bacterii din ălea bune.
În cazul de față, castraveții au fost puși la murat într-un borcan mare, dar voi folosiți ce aveți, borcane de 800 ml cred că ar fi cel mai ușor, că puteți recicla din cele cumpărate din magazin. În funcție de borcan, folosiți mai mulți sau mai puțini castraveți, mai mari sau mai mici. V-ați prins, da? :))))
Cei din poză sunt castraveți mai mari, primiți de la țară, drept urmare când i-am tăiat, murați fiind, chiar dacă au avut semințe mai mari, au rămas tari.
Mai puneți în borcan niște căței de usturoi și tulpini de mărar uscat, eventual cimbru.
Zeama: la un litru de apă, cam o lingură plină cu vârf de sare mare de murat. Amestecați, să se topească sarea, după care turnați peste castraveți.
Acoperiți borcanul cu o farfurie și lăsați undeva la soare și căldură. O să fermenteze câteva zile, după care când se limpezește zeama, castraveții sunt acriți.
Poftă bună sau Mahlzeit! Și dacă nu știți cu ce să mâncați castraveții de Oktoberfest, uite aici rețetele încercate de mine.
–
Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Nu uita că avem și un #cookingbookclub #dezastruînbucătărie, unde experimentăm rețete noi din cărți de gătit în fiecare lună. 🙂
Intră în comunitatea dezastrelor din bucătărie pe pagina noastră de facebook sau urmărește-ne pe instagram sau pinterest.