La noi acasă prăjitura cu căpșuni era de fapt un tort super rapid cu fructe de sezon. Pentru ea ai nevoie de o tavă specială, rotundă ca pentru tarte, dar mai adâncă în mijloc, astfel încât să coci blatul, să îl întorci și să ai loc pentru cremă și fructe. Muuuuulte fructe. 😛 Dar dacă
Starea sublimă a planetei din prezent face ca la final de sezon doi al acestui curs de bucătărit să avem un episod special, bonus. Că uneori este mai bine să fii pregătit pentru situații nasoale, chiar dacă tu ești genul cu pace, dragoste și avocado. 😀 Așadar ce facem într-o situație dramatică, rezultatul unui dezastru
Grătar. Plus un sac de cărbuni. Disc. Bețe de frigărui. Grill pe aragaz. Ceaun. De toate acestea vei avea nevoie dacă vrei să experimentezi cu cât mai multe rețete, fie în aer liber, fie pe terasă sau chiar în bucătărie, pe plita aragazului. Tradițional, grătar în cazul nostru înseamnă preparate din carne și/sau legume făcute
Cu un aragaz (plită + cuptor), un frigider cu congelator încorporat și un mixer cu bol, care să aibă și funcții de tăiere și frământare plus o mașină de tocat, la care poți adăuga un cuptor cu microunde și diferite ustensile, poți reproduce cam toate rețetele existente prin cărțile de bucate. Inclusiv ce vezi prin
Probabil ați realizat că majoritatea rețetelor de prăjituri și bunătăți făcute din carbohidrați necesită coptul într-un cuptor. Astfel că o bucătărie doar cu o plită și din care lipsește cuptorul este incompletă și de evitat, chiar dacă, în teorie, te ajută să prepari o mare parte din mâncare. 🙂 Coptul este o metodă de preparare
În bucătăria cu o tigaie și o sticlă de ulei, viața ta va mirosi a prăjit, arterele tale s-ar putea să plângă ușor, dar potențialul de a găti aproape orice crește substanțial. Plus, în timpul cel mai scurt, vei rivaliza cu orice fast food din oraș. :)) Partea bună este că în ziua de azi
Felicitări, cu o plită și o oală universul tău începe să arate muuult mai bine și să miroasă delicios. 🙂 După caz, vei avea o plită pe gaz, pe curent sau o plită cu inducție. Practic toate fac același lucru, transferă energie prin intermediul vaselor folosite, conducând la transformarea ingredientelor și scoaterea la iveală a
Societatea actuală, în special cea urbană, este obișnuită cu o diversitate de opțiuni în ce privește hrana. Fiecare apartament are bucătărie dotată cu cel puțin un aragaz și un frigider, astfel încât gătitul este o opțiune normală pentru oricine, indiferent de abilitățile tehnice (deschizi un youtube sau o suni pe mama și se rezolvă). O
Bine v-am găsit la sezonul al doilea al Cursului rapid de bucătărit în care vom discuta, ca între amatori pasionați de distrus chestii prin bucătărie, despre gătit, sau tehnicile prin care transformăm ingredientele crude în mâncare comestibilă. Sau arsă, după caz. :)) Descoperirea focului a dus la diversificarea hranei, făcând ca procesarea termică să stea
Este un dezastru fa-bu-los!!! Bun, bun de tot, nu este grețos și arată într-un mare fel. Plus se face relativ repede, dacă ai experiență prin bucătărie. 🙂 Peștele este șalău. În cazul de față 4 fileuri mari, spălate, uscate și puse în tava de aragaz, pe hârtie de copt, stropite cu puțin ulei și suc
Prepelița are cam 150-200g. Am gătit cu pulpe de pui mai zdravene… La gust, fiartă, seamănă cu carnea de găină. No bine, și cum facem supa? Mai întâi cumpărați/ primiți una sau mai multe prepelițe, gata pregătite pentru gătit. Din cele de fermă. Le puneți în oală cu apă și puțină sare, așteptați să dea
Sau cum ne făcea mama salata când eram copii. 🙂 Cumpăra o salată verde de la piață. Singurul fel de salată, că nu-mi aduc aminte să fi existat prea multe soiuri pe piață. O curăța de frunzele stricate și o spăla de noroi și melci. Da, super bio. 😛 După care frunzele rupte erau puse
Ahahahaha, iar pizza? 😀 Iar, că am avut un aluat XXL de la magazin, drept urmare a ieșit pizza pentru mai multe ture. De data aceasta pizza vegetariană, care se face cu ce ai prin frigider. :))) La pizzerie nu prea comand vegetariană, că au niște combinații cam dubioase. Dar acasă este un deliciu. 😛
No bine, de fapt trebuia să fie cu zucchini și măsline negre, dar am făcut cu ce am găsit la magazin. 🙂 Mai întâi pregătiți ingredientele: blatul de pizza – dacă nu aveți timp, este gata de cumpărat de la magazin sau decongelați, zucchini sau dovlecel, spălați, curățați de coajă sau nu și feliați subțire,
Dacă tot este luna cu mai multe legume, uite aici o rețetă dezastruos de simplă. 🙂 Dintr-o foaie de aluat foietaj proaspăt, de la Lidl, tăiem 6 pătrate pentru o tavă de brioșe; din ce rămâne, vom face pateuri cu legume. Aluatul îl potrivim în tavă; colțurile vor da pe dinafară, dar nu are nimic,
Din start trebuie să vă spun că am înlocuit roșiile uscate cu roșii normale – n-am gătit niciodată cu roșii uscate și încă nu simt că este cazul. 😀 Și în loc de zucchini am pus dovlecel. 🙂 Într-un castron pregătiți roșii uscate tăiate, amestecate cu ulei de măsline, sare, cimbru și măsline verzi și
Pizza italiană, cu patru feluri de brânză, cu sau fără sos de roșii, de unde culoarea roșie sau albă. Cele patru sortimente de brânză sunt de regulă mozzarella, gorgonzola, parmezan și fontina. Dar puteți combina ce aveți prin frigider și ce vă place, ar trebui să aibă conținut diferit de grăsimi și arome variate, de
Bine v-am regăsit la ediția 21 a #cookingbookclub direct din bucătăria noastră cea verde. Sper că nu ați dat spanacul în foc și că v-ați făcut provizii de salată pentru că luna aceasta învățăm să gătim cu cât mai multe legume și fructe și încercăm rețete de la Giada de Laurentiis! Legume, multe legume, stai…
“Eu nu mănânc legume.” Am auzit afirmația aceasta de mai multe ori, de la persoane de vârste diferite și încă nu am înțeles care e faza cu legumele și fructele din alimentația băștinașilor. Pentru că bucătăria tradițional românească conține foarte multe rețete cu legume și fructe. Și ne plac nouă cartofii cu multă pâine, dar
Dacă este ceva ce am exportat cu drag peste hotare, prin toată Europa și nu numai, cred că salata de boeuf este pe primul loc. 🙂 Nelipsită de la evenimente festive, Crăciunuri, nunți și zile în care se fierbe o oală mare de supă, salata de boeuf este un antreu rapid de făcut, dacă ai
Cu acest articol, declar deschis sezonul de dovlecel pane, consumat în cantități industriale cu roșii din Olt sau Giurgiu, cu gust de roșii. 🙂 Pentru a face dovlecel pane ai nevoie de muuuuultă răbdare sau o mamă îngăduitoare. 😀 Cum se face: mergi la supermarket sau la piață și cumperi mai mulți dovlecei, de mărime
N-am avut timp de făcut prăjituri, dar am mâncat Portokalopita la mall, motiv pentru care am căutat rețeta, căci la un moment dat o voi reproduce și eu. Seamănă cu baklavaua, e tot așa dulce, doar că în loc de foi de plăcintă cu nuci și sirop avem foi cu o cremă de iaurt și
Azi nu este cu grătar, ci cu pește și cartofi. 🙂 Am găsit la un moment dat șalău de Nil la un preț mai ok, drept urmare o parte a sfârșit făcut pane și o alta în congelator, pentru alte rețete dezastruoase. 😀 Este un pește cu carne albă, care se găsește gata tăiat în
Azi avem un sandviș rapid și comestibil, cu ce există prin frigider. Procesul este extrem de complicat. :))) Pe o felie de pâine vom pune una-două felii de cașcaval simplu sau afumat, o lingură de sos de merișoare, după care acoperim cu felia a doua și băgăm în sandwich maker. Sau, varianta a doua, punem
Azi nu avem miel, dar avem pulpe dezosate de pui, făcute la cuptor, că, no bine, am ales cea mai ușoară variantă. 😛 De fapt, mint, există una și mai și, le primesc gata făcute de la familiadezastru. ❤️❤️❤️ În cazul de față, am pus pulpele într-o tavă de jena, cu niște căței de usturoi,
Vine, vine primăvara. Măcar în realitatea virtuală a bucătăriei dezastru. ❤️ Salată colorată sau salată cu ce găsești prin frigider. Era cam musai să termin atât punga de salată, cât și fructele de prin casă. Așa că a ieșit un doi în unu, o salată cu fructe, plină de vitamine, yummy yummy. 😀 Am pus
Hot dog, wiener, frankfurter, crenvurșt. Din carne de vită sau vită/porc, în intestine de oaie. Sau din orice, că există variante inclusiv vegane. Nemțești – deși jur că-s mâncare băștinașă de Ardeal 😀 – deveniți faimoși pe tărâm american, se consumă într-o chiflă, cu un sos (muștar, ketchup, maio, etc.) și se asezonează cu ceapă,
O dată pe an, drobul de miel este delicatesă. Dacă este făcut cum trebuie. Adică vine de la familiadezastru. Că dacă l-aș face eu, nu m-aș încumeta să-l mănânc. :)))) Pentru o tavă de drob avem nevoie de măruntaiele de la un miel: plămân, ficat, inimă, splină, rinichi, spălate, apoi puse la fiert cu puțină
Am trecut de mai multe ori prin rețetele din această colecție, în final n-am gătit nimic de aici, deși am salvate câteva idei – no bine, se mai întâmplă. 🙂 Dar am gătit altele, inspirate de rețetele lui Ikea, că așa e cu creativitatea în bucătărie, din una gătești alta. De preferat nu foarte dezastru.
Biscotti sau cantucci sunt niște biscuiți cu migdale italieni, pe care e musai să îi muiați în cafea sau ceai, altfel riscați să vă rupeți dinții în ei. :))) Specificul acestora, pe lângă migdalele întregi din ei, sunt faptul că se coc de două ori. Lucru pe care nu l-am priceput de prima oară, dar
Dar ce zici tu acolo pisiroz, pizza cu struguri? Da, dragi dezastre, și a fost chiar bună. 😀 Rețeta e de la Jamie Oliver și munca este a prietenilor, eu sunt doar cu datul din gură și degete, ca de obicei. :)))) Pe un blat de pizza, făcut (făină, apă, drojdie și sare) sau cumpărat
Rețeta originală este dreasă cu ou și smântână. Dacă sunteți cititori fideli ai acestui blog, știți că eu nu dreg ciorbele. Sorry. Poate secolul viitor. :)))) Este de post cum scrie în multe rețete pe net? Nu, că baza este o supă de oase. Dar eu am făcut o variantă vegană, voi faceți cum vă
No bine, astăzi sărbătorim cu murături și acrituri rapide. Specialitatea dezastrului de mine, lol. :)))) Bineînțeles că am găsit o rețetă pe pinterest, pe care am adaptat-o și care a ieșit ok la gust, dar frate nu arată nicicum precum pozele ălea fotoșopate de pe net! Ideea e super faină, în loc să pierzi timpul
Când eram copii, existau vreo două feluri de mâncare specifice sărbătorilor și onomasticilor, care se ornau frumos, cu bucățele de castravete sau gogoșar murat și măsline negre: salată de boeuf și ouă umplute. Între timp am crescut și cele două feluri au ajuns în categoria “când mi-e poftă”, că la evenimente speciale avem preparate mai
Secretul rețetei este piperul. Mult piper negru. 🙂 Cum se face: tocăm o varză și o punem pe foc, într-o cratiță, cu puțin ulei și, eventual puțină apă, până se înmoaie varza; cine vrea, adaugă și o ceapă tocată. Mie, de exemplu, îmi place varza mai mult crudă și ușor arsă, ceea ce nu e
Facem abstracție de faptul că am cam ars-o. Nu cărbune, doar super uscată. :))))))) Aluat de pizza, întins subțire într-o tavă de aragaz, pe o foaie de copt. Deasupra, niște sos de roșii întins la fel, subțire. Busuioc uscat, sare și piper. Felii subțiri de ceapă roșie. Felii subțiri de măsline verzi. Niște somon afumat
Dezastrelor, să vedeți ce complicată e rețeta de astăzi, pfff! :))))) Cotrobăi prin frigider cu ochii închiși, că de abia te-ai trezit. Găsești ouă și niște resturi de șuncă. Pregătești o omletă – unul-două ouă de persoană. Pui omleta pe farfurie și deasupra ei pui șunca – felie sau tăiată. Rulezi. (Fotografiezi – opțional). Mănânci.
Neața, astăzi avem o salată rapidă cu ce găsim prin frigider. Mă rog, presupunând că ați fost la cumpărături de curând și ați găsit fix ingredientele din rețetă. :)))) Salată verde, de mai multe feluri. Rucola și valeriană, în cazul de față, dar merge cu orice fel de frunze. Comestibile și verzi. 😀 Niște afine.
Nu știi ce să gătești luna aceasta? 🙂 Servus, #cookingbookclub de azi vine cu cea mai ciudată carte de bucate pe care am citit-o vreodată: The ScrapsBook de la Ikea, scrisă în colaborare cu bucătari din nordul continentului american. Carte din care vom încerca și noi – eu și cu voi – vreo câteva rețete,
Bine ați revenit în bucătăria verde! Cum stați cu aruncatul de mâncare? Sper că nu au ajuns prea multe la gunoi și că ați folosit strategiile din articolul anterior. Și uite încă una, bonus: banii economisiți din lucrurile care nu ajung la gunoi timp de o lună de zile, îi folosiți pe ceva ce vă
Sărbătorește femeia din tine cu o tartă decadentă, cu cremă de lămâie, un strat generos de frișcă și mascarpone și decor de fructe proaspete. 🙂 Opera lui Chef, bineînțeles. Dezastrul de mine a scris doar rețeta. 😀 Aluatul fraged: 200g făină, 100g unt, 1 gălbenuș de ou, 30g zahăr, un praf de sare și 1
Și cum mă uitam eu la un film de pe Hallmark, ce văd eu? O rețetă care sună super interesant. 😛 Sloppy Joe este un soi de sandviș apărut pe la începutul secolului XX, în America, în care pe o chiflă se pune niște carne de vită tocată gătită cu ceapă, sos de roșii sau
Pe numele ei suedez se cheamă Toscakaka, ceea ce sună super haios în română, dar în traducere nu este altceva decât prăjitura Tosca (sperând că am înțeles ce trebuia din google translator). 🙂 Pe scurt, este, un blat alb dens cu o glazură de caramel și fulgi de migdale. Super ușor. 😀 Prăjitura sau kaka:
Am cumpărat o cutie de merișoare proaspete, de curiozitate să văd ce gust au. Sunt acre rău de tot. :)))) După care m-am uitat pe net după o rețetă de sos și am descoperit că se face extrem de repede, ceea ce este super. 🙂 Am pus într-o cratiță un pahar de suc de portocale
No bine, ar fi trebuit să fie înainte de Valentine’s, doar că în loc să iasă ce trebuia, a ieșit… ghiciți? Un dezastru!!! :)))) Inimioarele de foietaj sunt un desert rapid de făcut, dacă ai foietaj și fructe, puțină răbdare și o formă de tăiat. Practic tai foietajul inimioare, după care iei fiecare bucată pe
Dacă tot am discutat despre cum să nu aruncăm mâncarea, astăzi avem mâncare chinezească rapidă, cu ce se strica prin frigider. Am avut un borcan de morcov și ghimbir murat din care am mâncat o dată, după care l-am ignorat cu grație până când a sosit momentul adevărului: ori în tigaie, ori la gunoi. Așa
Un morcov, un păstârnac, o ceapă mare, 2 ardei, că se stricau prin frigider, niște urme de pătrunjel verde. Spălate, curățate, tocate și puse la călit cu niște ulei de măsline. 100g de linte verde (da, am măsurat-o, căci sunt într-o fază…). Completat cu apă și condimentat, după preferințe. Ale mele au inclus vegeta, piper,
Ideea inițială a fost că voi găti ceva tăiței cu zeamă, îmbunătățiți după ideile lui David. Dar cum socoteala de acasă nu se potrivește cu cea din supermarket, am sfârșit cu vreo două rețete cu vinete. Că doar nu era să fac doar una și să o las pe a doua să se strice și
Un castravete Fabio curățat de coajă și tăiat felii rotunde se aranjează artistic pe farfurii. Deasupra bobițe de rodie, bucăți de brânză telemea sau feta și niște mentă, proaspătă sau uscată. Vinegretă cu ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper. Vegetarian, sățios și nu foarte dezastru. Rețetă de la Georgeanne Brennan. — Vezi aici toate
Era târziu, mi-era foame, am butonat Insta și am găsit o rețetă de paste. 🙂 Pasta alla Norma sau paste cu vinete este o rețetă siciliană, creată în onoarea lui Bellini, compozitorul operei Norma. Pentru mine a contat mai puțin că este o “Norma!” – adică o capodoperă și mai mult faptul că aveam niște
Când te duci în vizită la prieteni și în loc de cafea primești un pahar de Hugo și prăji, se cheamă că a fost o vizită de succes, care trebuie reeditată. 😀 Hugo este un cocktail care a apărut prin 2005 în Tirolul de Sud și care este un șpriț ușor alcoolic. Aveți nevoie de
Intitulată “salată de năsturel cu portocale și semințe prăjite de dovleac”, s-a transformat ușor în funcție de ingredientele din frigider. Drept urmare salata este iceberg, dar din partea mea puteți folosi orice fel de salată vă place. Semințele de dovleac de fapt sunt de floarea soarelui și dacă nu aveți, puteți folosi, nu știu, alune…
Sincer, eu nu înțeleg atracția oamenilor pentru ciorba de burtă sau pentru orice zeamă cu smântână în ea… Evident că nu mănânc așa ceva, nici măcar mirosul nu-mi place. Dar povestitul rețetei este o cu totul altă treabă. 🙂 Drept urmare am stat la povești cu tata și Chef și a rezultat că primul lucru
200 de episoade, 200 de dezastre mai mult sau mai puțin reușite, dar am mâncat tot-tot, chiar și ce am ars. :))))))) Astăzi sărbătorim episodul 200 cu rețeta de mere coapte a familiei. 🙂 Un desert simplu, gustul copilăriei, care se mănâncă fierbinte în orice zi, la orice oră și de preferat imediat după ce
Ar fi trebuit să fie… habar n-am ce ar fi trebuit să fie. :)))) Am scos o pungă de vinete coapte din congelator și m-am uitat intens la ea, pentru că aș fi vrut să gătesc altceva decât clasicele vinete de întins pe pâine. Poate lasagna? Nuuu, altceva. Drept urmare a ieșit un soi de
Pui fiert, ananas, maioneză (cu smântână). De dietă, cum s-ar zice. :)))) Rețetă furată de la prieteni, logic. 😀 — Vezi aici toate dezastrele din bucătărie. 🙂 Dacă ai încercat să distrugi rețeta la tine în bucătărie și ai reușit, am vrea să auzim și noi, lasă-ne un comentariu mai jos; la fel, scrie-ne dacă ai întrebări sau nelămuriri. 🙂
Chipotle este denumirea dată condimentului făcut din chilli și jalapeno uscat și afumat. Dacă nu găsiți, improvizați cu ardei iute unguresc sau jalapeno sau tabasco. Rețeta de astăzi este făcută special să ne încălzească sufletul și corpul. 😛 Somonul proaspăt sau dezghețat se condimentează bine de tot și se stropește cu puțin ulei, după care
Niște ceapă, morcov și țelină (sau păstârnac) tocate și înăbușite cu ulei de măsline (sau ce aveți), plus pastă de tomate. Dacă se caramelizează ușor, nu are nimic, zice Chef. 😀 Linte roșie, sare, piper sau vegeta, plus chimen măcinat. Apă. Lăsat să fiarbă la foc mic aproape jumătate de oră. După ce se răcește
Bine v-am găsit la o nouă ediție a #cookingbookclub, clubul nostru de gătit, în care eu propun câte o carte, un autor sau un site o dată la două luni, în funcție de un algoritm doar de mine știut. Lol. :)))) Pășim astfel în anul numărul 4 – wow!!!! – și vom avea o temă
Habar nu am ce planuri aveați voi pe anul acesta, dar bucătăria dezastrelor mari, mici și super roz din lumea largă și-a propus să devină puțin mai verde în 2022! Motiv pentru care avem un serial nou, intitulat – cum alfel? – bucătăria verde, cu fix șase cai frumoși episoade frumoase, care vor apărea la