Ep. 39 – ultimul pe 2018 :)

Finalul acestui an este cu sarmale, murături, cartofi din ăia buni făcuți în tavă și prăji. 🙂 Și cu realizarea că așa, dezastruos, în bucătărie a fost cald și bine de anul trecut și până acum. Ceea ce vă doresc și vouă în anul care vine. ❤ Nu are niciun sens să vă povestesc cum era să

Ep. 38 – salată rapidă de iarnă

Cartof fiert, tăiat mărunt, după ce se răcește (de preferat cartofi roșii, că cei albi se fac praf). Carne de pui fiartă, tăiată mărunt (piept de pui, pulpe, nu contează). Niște apio tocat. Sau pătrunjel verde tocat, depinde ce aveți prin casă. Ardei roșu copt, mărunt și el. Sare, piper. Sos din maioneză și tarhon

Ep. special – turtă dulce de Crăciun

Turtă dulce, gingerbread, Lebkuchen. Un soi de biscuiți îndulciți cu miere sau melasă și condimentați cu ghimbir, scorțișoară, nucșoară și mai ales cuișoare. Se zice că pe la începuturi erau recomandați pentru indigestie, ca mai apoi să facă parte din dulciurile tradiționale de Crăciun. Ce-i drept condimentele sunt perfecte pentru vremea friguroasă de iarnă. 🙂

Ep. 37 – blueberry muffins

Am vrut să fac brioșe, dar când m-am apucat de căutat rețetele am descoperit că s-au evaporat 🙂 Drept urmare am luat-o de la capăt cu research-ul și am pierdut juma de zi căutând rețete cu mai puțin zahăr și scrise în grame. Până la urmă m-am dat bătută și am folosit următoarea rețetă: 1

Ep. 36 – smoothie de mango

De folosit de sărbători, atunci când speri ca acest an să fie ultimul în care te mai vizitează prietenii :)) Sau, și mai bine, atunci când vrei să testezi dragostea lui iubi – dacă bea paharul până la capăt și nu fuge mâncând pământul, is a catch, păstrează-l/o, că altul mai bun nu o să

Ep. 35 – tartă cu mere

Am intenționat să fac o tartă cu prune, doar că m-am trezit că nu am fructe comestibile, în condițiile în care făcusem deja aluatul. Așa că a ieșit o tartă cu mere, culmea, chiar bună :)) Trei mere mari, tăiate cubulețe și puse pe foc, într-o cratiță (zahărul este opțional), până se înmoaie, la final,

Ep. 34 – fish tacos

Totul de la zero și adaptat, că, no bine, suntem pe continentul greșit. 🙂 Salsa: un mango crud, mai acru decât lâmăile – specialitatea supermarketurilor autohtone – combinat cu niște papaya din conservă, un ardei roșu și niște jalapenos murat. Tocate mărunt, lăsate să se pătrundă aromele. Peștele: file de pește –  cod, în cazul

Ep. 33 – plăcintă cu iaurt

No bine, să ne înțelegem, eu am o relație extrem de complicată cu produsele lactate. Dar s-a întâmplat să ajung cu ani în urmă la un curs în București, unde am reușit să mănânc pateuri.  După mai mulți ani (v-am zis, complicatăăăă) am început să apreciez merdenelele din Obor. Și după încă și mai mulți

Ep. 32 – prăjitură cu mac și fructe de pădure

Neam de neamul vostru, de la maimuță încoace nu a mai mâncat așa ceva, parol :)))) Știți pozele ălea frumoase de pe pinterest și bloguri profi cu prăjituri de parcă-s scoase din revistă? No bine, ele sunt doar în reviste, da? :)))) Că în realitate ele arată precum maglavaisul de mai jos 😛 Așadar, am

Ep. 31 – un fel de tabbouleh

Este un fel de tabbouleh, pentru că nu are bulgur (băștinașii spun că oricum trebuie să fie salată cu bulgur și nu bulgur cu salată 🙂 ), deși baza este tot pătrunjelul verde. În tabbouleh-ul mediteranean, pătrunjelul tocat se amestecă cu ceapă verde sau roșie, după caz, niște mentă proaspătă, roșii tocate, lămâie și ulei

Ep. 30 – pandișpan cu vișine

Nimic mai bun pentru a sărbători o toamnă lungă decât o prăji clasică cu vișine. No bine Claudia, de unde vișine? Din congelator sau de la borcan 🙂 Lăsate bine la scurs. Aveam în caiet o rețetă de pandișpan fără grăsime, după care mi-am amintit că la chec (tot un pandișpan și ăla) se punea

Ep. 29 – niște gutui (din nou)

Din motive independente de voința mea a venit toamna, s-a făcut frig (brrrr) și mi-am primit o pungă de gutui. Le-aș fi gătit cu ceva carne, dar mi s-a părut efortul prea mare… le-aș fi transformat în plăcintă, dar nu prea am voie carbohidrați… Să mă uit la ele, no bine, vreo două zile a

Ep. 28 – saramură de crap

No bineeeeeeeeeeeeee, Claudia, nu ne zi acum că știi să faci și saramură? 😛 Eu, doar în teorie, dar știe tata ❤ Mă gândeam că v-ați plictisit de atâtea prăjituri și ar fi timpul să mai avem și ceva proteine :)) În cazul de față saramură din crap prins de tata. Că peștele se mănâncă

Ep. 27 – chinezesc din frigider

De făcut într-o zi cu lipsă totală de imaginație. Am avut prin frigider niște fasole verde păstăi și după ce am fiert-o, am realizat că parcă nu merge așa goală, drept urmare am căutat prin lada de legume și am scos de acolo morcov, păstârnac, ardei roșu și un zucchini verde, le-am curățat de coajă,

Ep. 26 – găluști cu prune (bonus, niște porumb fiert)

Presupunând că nu ați făcut toate prunele gem sau țuică, este cazul să sărbătoriți finalul lunii septembrie cu o oală mare de găluști cu prune (gomboți, plum dumplings, Zwetschgenknodel, szilvasgomboc, Knedle ze śliwkami). Până pronunțați gălușcă în toate variantele de mai sus, scoateți și sâmburii din prune, lăsându-le, dacă se poate, întregi. 🙂 Dacă nu ați

Lecții învățate

Mi-a plăcut ce scrie Stephen King în On Writing, că ideile bune pot veni de oriunde și că idei care anterior nu aveau nicio legătură unele cu altele pot fi puse împreună pentru un rezultat nou. Ce zice el despre scris se poate aplica în orice domeniu – numai cine nu a lucrat cu idei,

Ep. 25 – o altă salată de cartofi

Prin școala generală știu că am avut vreo câteva ore de gătit, băgate după orele de cusut și croșetat și înaintea celor despre componentele fierului de călcat (ce știți voi, femeia adevărată a .ro din anii 90 nu putea călca rufele dacă nu știa cum să desfacă fierul cu o șurubelniță…). În teorie exista un

Ep. 24 – cinnamon rolls

Varianta de 5 minute 🙂 Cu o singură condiție, no bine, poate două :)) Să nu citești eticheta și să faci abstracție de cantitatea de zahăr 🙂  Te duci frumușel în vizită la Auchan și la raionul de pâine/prăjituri mai nou vând aluat crud de cozonac (poți încerca și în alte rețele sau prin brutării/cofetării).

Ep. 23 – sandviș cu somon afumat

S-a întâmplat să merg la prânz la the family și la plecare am primit niște somon afumat. Musai de mâncat în aceeași zi. Am căutat ceva idei pe net, căci creierul meu era într-o pauză totală, dar ceea ce mi-a făcut cu ochiul fie conținea paste (hmmmm), fie alte ingrediente inexistente la frigiderul meu aproape

Ep. 22 – supă de fasole verde păstăi

No bine, să zicem că e supă pentru că nu e acră și nici nu are prea mult bulion în ea :)) Pregătitul și gătitul durează mai puțin decât un update de windows 🙂 Mai întâi se deschide frigiderul (sau cămara, după caz). Se identifică ceva legume de zeamă, adică ceapă, ardei, morcov, țelină sau

Ep. 21 – un fel de spring rolls

Chestiile ălea au ieșit atât de dubioase (a se citi: dezastru), încât merită să scrii despre ele 😉 (lecția de branding de azi :D) Povestea este simplă. Am cumpărat la un moment dat niște foi din supermarket, făcute din orez și tapioca, dacă îmi aduc bine aminte, ca să facem ceva cu ele. Acel ceva

Ep. 18 – 3 idei de salate pentru zile călduroase de vară

Rețeta mea generală de salată conține variațiuni, combinații și aranjamente din următoarea expresie: cartofi, paste sau orez (carbs) + legume (veggies) + carne, pește, ou, brânză, fasole boabe, năut (proteine) + dressing, condimente. Marele avantaj este că se pregătește extrem de repede, mai ales dacă ai ingredientele gata fierte 🙂 Dezastru este atunci când ai

Ep. 17 – holy moly mango guacamole; gazpacho

Se ia un avocado, se așteaptă până se coace (da, la noi în sat rar găsești avocado copt), dar ideea e să rămână verde-gălbui untos și nu maro 🙂 După care executăm un meniu complet de prânz pentru o zi în care curg apele pe tine de cald ce este 🙂 Gazpacho – două roșii

Ep. 16 – prăjitură țărănească cu ruzincini

De la țăranii nemți citire, o prăjitură cu un blat din aluat fraged și o bezea cu ruzincini și fulgi de migdale. Așa prăjitură țărănească mai zic și eu :))) No bine, din start trebuie să recunosc că nu sunt doar dezastru în bucătărie, sunt și ușor masochistă :)) Tot anul mi-am ales tot prăjituri

Ep. special – salată pentru călătorii

Tura asta am renunțat la tradiționalele șnițele (avem o glumă în familie pe tema asta) și am avut la schimb o salată delicioasă (serios, îmi lasă gura apă doar când îmi aduc aminte de ea). Salată iceberg, morcov ras, apio tăiat mărunt, ridichi felii subțiri și pătrunjel verde; pusă în caserole individuale și ținută la

Ep. 15 – ciorbă de porc cu chimen

Sau un fel de gulaș care nu este chiar gulaș, da-i pe aproape 😀 Nu am știut exact ce ciorbă să fac, deși parcă aș fi vrut o supă de roșii. În fine, am scos din congelator un pachet cu ceva bucăți de carne, doar că nu am mai găsit eticheta și din avion părea

Ep. 14 – musaca de vinete și vită

De regulă prefer să fac lasagna, pentru că șansa de a o da în bară este mai mică :)) Dar de data asta am zis să schimb și să fac musaca fară carne. Am fiert pe jumătate niște cartofi noi, am tăiat vinetele felii mai groase și le-am băgat la cuptor, în tavă, pe hârtie

Ep. special – dulceață de cireșe

Până mai sunt cireșe/vișine în piață 🙂 Procesul a fost un dezastru lung și elaborat. Am cules cireșele cu mânuțele ăstea două. Câteva ore bune chiar, deși nu am perceput trecerea timpului, doar cântecul șăgalnic al cocoșului (băiiii, ăsta cântă și în cursul zilei, cine ar fi crezut :))) ) După care am ajuns acasă.

Ep. 13 – borș de sfeclă

Spune-ne drept, a scăpat rețeta originală nemodificată? No bineee :)))) De inspirație de la vecini (ucrainieni, ruși sau polonezi, după preferințe) borșul de sfeclă poate fi o zamă lungă, cazul meu, sau nu, cazul lui Jamie Oliver. Și chiar o supă-cremă la blender, dacă vă apucați de citit cărți vegane (mai bine nu :))) )

Ep.12 – salată de cartofi cu pește

Zice Chef, nu vrei mai bine să facem o salată de cartofi cu pește? No bine, ce întrebare :))) Rețeta este de inspirație de la Jamie Oliver și este atât de bună încât merită sharuită pe repede înainte 😛 Niște cartofi noi spălați bine (eu am un extraterestru verde pe post de perie) și puși

Ep. 11 – ton cu maio

De data asta ce ai mai distrus? :)) Nimic 😀 Doar am modificat puțin rețeta, prin părțile esențiale :))) No bine, am combinat o conservă de ton cu ceapă roșie și măsline verzi, puțină maioneză, sare, piper și zeamă de lămâie. Pe net am văzut că se mai pune țelină și maioneza este în cantitate

Ep. 10 – tartă cu cireșe

Și ce avem noi astăzi Fräulein? Eine kleine cherry pie 🙂 Oficial este una dintre cele mai complicate chestii pe care le-am făcut vreodată, ținând cont că doar durata coacerii depășește o oră. Întreagă. Eine ganze Stunde!!! OMGosh… (Cine nu înțelege adevărata dimensiune a acestui fapt nu gătește rețete de maxim 15 minute :)) )

Ep. 9 – tort cu căpșuni

Este o rețetă simplă, de sezon, cu un blat de pandișpan și fulgi de migdale, însiropat cu amaretto și o cremă de iaurt, frișcă și căpșuni. Rețeta din care ne-am inspirat avea crema făcută din piure de căpșuni, frișcă și gelatină alimentară – puteți încerca și varianta respectivă, dacă nu sunteți un dezastru major în

Ep. 8 – un fel de supă asiatică

No bine Claudia, nu ne spune că ai ars și supa?!! :)))) N-am ars-o, dar am fost pe aproape 🙂 Da, știu, sunt un dezastru 🙂 Povestea e clasică: am pus niște pulpe într-o oală cu apă și am dat drumul la foc. După care am mers până la laptop, numai cinci minute… yap, m-am

Ep. 7 – vinete umplute

Am mai făcut în trecut, dar bineînțeles că am deviat de la rețeta originală 🙂 İmam bayıldı cum se numește pe limba originală, conține vinete plus ceapă, usturoi și roșii și o tonă de ulei de măsline (de la care se zice că a leșinat imamul, de emoție că nevastă-sa a consumat în mai puțin de

Ep. 6: prăjitură cu rabarbăr și bezea

Rețeta aia faină o găsiți pe povestisasesti. Aș fi făcut-o și eu doar că am uitat să iau lapte de la magazin. Că no bine, sunt cu pofta în gât de când a dat căldura, dar asta nu înseamnă că-s și planificată :))) Așa că m-am văzut în fața cuptorului încălzit, cu o parte din ingrediente

Ep. 5: mâncare macedoneană cu năut și vinete

De fapt căutam idei de cupcakes când am dat peste o carte cu rețete mediteraneene. Ocazie cu care am constatat că nu doar că turcii ne-au luat sarmalele și vinetele pe pâine, dar grecii fac și ei ciorbă tradițională de fasole boabe (lol), iar spaniolii ciorbă de verișoare…. pardon, perișoare 🙂 Faza mișto e că

Ep. 4: chilli ardelenesc

Ceapă, usturoi, morcovi, păstârnac, eventual ardei, tocate mărunt, plus ulei, plus, sare, piper, boia, niște ardei iute, musai chimen, oregano sau busuioc, plus roșii în conservă, plus niște carne afumată cum se face prin Ardeal, plus fasole boabe roșie din conservă. Chilli-ul este cu carne de vită tocată, mi-am propus să fac la un moment

Ep. 3: cookies cu ovăz

Habemus rețeta 🙂 În vasul 1 amestecăm 250 g unt, 220 g zahăr (brun, dacă aveți) până se topește zahărul (atât de muuuuult??? ), după care adăugăm pe rând 2 ouă – cu mâna sau cu mixerul? răspunsul este da; cu untul rece sau la temperatura camerei? răspunsul este da – varianta 2, clar 🙂

Ep. 2: niște gutui

Rețete pentru dezastre la fel de mari ca mine ❤ Pentru toți ceilalți există site-urile de specialitate 🙂 — Ca să vă iasă rețeta, mai întâi de toate e musai să aveți ambianța potrivită: Pink, pus pe maxim și vreo 2-3 ustensile scăpate pe gresie, în capul vecinei de dedesubt (dacă nu aveți vecini, împrumutați!). Cum s-a născut

Ep. 1: covrigi de la tanti Merkel

Anul ăsta toate articolele cu experimentele mele din bucătărie vor avea eticheta de “dezastru în bucătărie”. Pentru că vor fi rețete pentru dezastre la fel de mari ca mine <3 Pentru toți ceilalți există site-urile de specialitate 🙂 La finalul anului trecut am vrut să fac grisine. Din rețeta de pe net părea super simplu